Food Buzz: Povijest šparoga | Slušati |
Opis / Okus
Standardne šparoge razlikuju se samo od ostalih sorti šparoga po svojoj veličini, jer se posebno uzgajaju i prodaju na tržištu duljine 9 inča i promjera 16 milimetara. Njegove duboke pistacijastozelene stabljike nježne su na vrhu i blago drvenaste i guste prema kraju, a lagano ljubičasto rumenilo često se javlja oko peteljke i kroz stožasti vrh. Umjereno travnati i slatkasti okus šparoga poklapa se s okusom njegovih većih i manjih.
Godišnja doba / Dostupnost
Standardne šparoge dostupne su na tržnicama tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone u proljeće.
Trenutne činjenice
Šparoge, botanički poznate kao Asparagus officinalis, član su obitelji Liliaceae. Šparoga, koja se smatra višegodišnjom biljkom, ima podzemni rizom iz kojeg izlaze njezine jestive mlade stabljike, poznate kao koplja, tijekom proljetnih i ljetnih mjeseci. Biljke šparoga su ili muške ili ženske, ženke dobrovoljno daju sjeme, dok mužjaci ne. Ako se manje energije troši na proizvodnju sjemena, stvara se deblja, aromatičnija peteljka, što dovodi do veće potražnje za muškim šparogama. Ova potražnja za muškim šparogama stavila je na tržište nove sorte uzgajane za proizvodnju samo muških biljaka. Te sorte uključuju Jersey Giant, Jersey Supreme i Jersey Knight, a sve su isplative.
Nutritivna vrijednost
Šparoge sadrže više glutationa od bilo kojeg drugog voća ili povrća. Ovaj antioksidans igra važnu ulogu u prevenciji određenih karcinoma i bolesti, metabolizmu hranjivih tvari i regulaciji sinteze DNA i proteina.
Prijave
Standardne šparoge mogu se koristiti u svim receptima za šparoge bilo koje veličine. Sva koplja šparoga treba puknuti na mjestu njihovog prirodnog loma ili savijanja. Donje dijelove odbacite jer su previše vlaknasti i drvenasti za jesti. Standardne šparoge mogu se pirjati, kuhati na pari, kuhati, peći i pržiti. Proljetni sastojci poput gljiva smrčaka, zelenog češnjaka, divljih rampi, komorača, poriluka, mladih salata i citrusa najprikladniji su za sparivanje. Ostali besplatni sastojci uključuju maslinovo ulje, ostarjeli sir, slaninu, kobasicu, janjetinu, pršut, vrhnje, jaja, maslac, ljutiku i svježe začinsko bilje. Šparoge dobro funkcioniraju s kvasnim kruhom, poput kiselog tijesta i pšenice, i žitaricama poput aborio riže, kvinoje i farra.
Etničke / kulturne informacije
Šparoge koje Egipćani štuju, gaje se i jedu kao ljekovita biljka u Egiptu više od 2000 godina. Šparoge su Egipćani toliko njegovali da bi se prinosi njihovih usjeva koristili u ritualima za umirivanje njihovih bogova. U drevnom Rimu šparoge su se uzgajale u vrtovima gdje se navodi da su stabljike dosezale masivne veličine do tri koplja po kilogramu. Stari Grci i Rimljani koristili su perzijsku riječ za izdanak, 'šparoga', kada su govorili o onome što danas nazivamo šparogama.
Zemljopis / Povijest
Šparoge su porijeklom iz većine Europe, sjeverne Afrike i zapadne Azije. Iako se može naći samoniklo, stoljećima se uzgaja kao povrtna kultura. Povijesno je utvrđeno da raste u pomorskim regijama i preferira pjeskovita tla bez korova. Šparoge se uzgajaju na gotovo svim kontinentima, ali preferiraju umjerenu klimu. Može se primijetiti u trgovinama mješovitom robom i na tržnicama širom svijeta.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
MCRD-ov odjel za novačenje marinaca | San Diego, CA | 619-725-6478 |
Restoran Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
Lokalno-pacifička plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
Tržnica morskih plodova Blue Water i roštilj | San Diego, CA | 619-497-0914 |
Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
Tisuće cvijeća | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Georgesa u uvali | San Diego, CA | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego, CA | 858-273-1218 |
Revolucija pržionice | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Harney Sushi Stari grad | San Diego, CA | 619-295-3272 |
Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Marriott Gaslamp | San Diego, CA | 619-696-0234 x6051 |
Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Larsenov steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
Ogrtač i latica | San Diego, CA | 619-634-3970 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Flemingov steakhouse La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
Ranč slobode u San Diegu | CA polje | 619-478-5696 |
Mali Francuz | Coronado CA | 619-522-6890 |
Restoran Ballast Point - Mala Italija | San Diego, CA | 619-298-2337 |
Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery | CA pogled | 760-509-4424 |
Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
Trg svetog Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Barbarela La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
Gurmanska berba | Poway CA | 858-231-0681 |
To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Social Club & Cafe Bella Vista | La Jolla CA | 858-534-9624 |
Tržnica maslina | San Diego, CA | 619-224-0443 |
Pavao's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
Sabuku suši | San Diego, CA | |
Nomad krafne | San Diego, CA | 619-431-5000 |
UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
Puni mjesec | San Diego, CA | 619-233-3711 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Mi smo Napulj | San Diego, CA | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
Sushi razmjena | San Diego, CA | 619-961-7218 |
Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Odmaralište i klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Odgodi H.C, LLC | San Diego, CA | 619-500-3344 |
Ugostiteljstvo Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
Ulica Rubicon Deli India | San Diego, CA | 619-200-4201 |
svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Plaža Crust Pizzeria Solana | Plaža Solana CA | 858-212-8751 |
Seoski klub Carmel Mountain Ranch | San Diego, CA | 760-583-9237 |
Roštilj od grejpa | Plaža Solana CA | 858-792-9090 |
Gaslamp Union kuhinja i slavina | San Diego, CA | 619-795-9463 |
Dom zdravlja Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Otvorena tržnica Art Street | San Diego, CA | 215-990-2594 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, CA | 858-212-8751 |
Surf bočna kuhinja | San Diego, CA | 619-507-0891 |
Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
Plaža krijesnica | San Diego, CA | 619-222-6440 |
Rođeni i odgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
Desert Michele Coulon | San Diego, CA | 858-456-5098 |
Vinogradi i vinarija Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Javna kuća 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego, CA | 619-674-4069 |
Žetvena kuhinja | CA pogled | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego, CA | 619-238-4760 |
Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego, CA | 858-270-5047 |
Casino starog baruna Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Putni kruh | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego, CA | 858-566-3388 |
Sieselovo meso | San Diego, CA | 619-275-1234 |
Ulog Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Kuhinja + šank Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Tržnica Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
Vinarija Solterra + kuhinja | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Ron Oliver | san Diego | 619-295-3172 |
PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego, CA | 619-347-2792 |
Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Zglob | San Diego, CA | 619-222-8272 |
Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
Otvoreni obroci za teretane | San Diego, CA | 619-799-3675 |
UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Timijan za nešto domaće | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Derište | San Diego, CA | 619-822-5493 |
Claire je na Cedrosu - SKSB | Plaža Solana CA | 858-259-8597 |
Restoran Brockton Villa | San Diego, CA | 858-454-7393 |
Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
Crown Point ugostiteljstvo | San Diego, CA | 619-223-1211 |
Peteov premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
Tvrtka za prženje kave Caffe Calabria | San Diego, CA | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego, CA | 619-326-8895 |
Kamion Go Go | San Diego, CA | 401-837-1740 |
Cody je u uvali | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Jutarnja slava | San Diego, CA | 619-629-0302 |
Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Nateov vrtni roštilj | San Diego, CA | 619-607-0117 |
Post-centar | San Diego, CA | 619-233-8880 |
Dvorac La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju zelene šparoge. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili zelene šparoge pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Foodmart BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije otprilike 82 dana, 17.12.20 Sharerovi komentari: šparoge Tržnica farmera Park Falls Tržnica farmera Park Falls 1185 S 4. avenija autocesta 13 715-762-7457 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 266 dana, 17.6.20 Komentarski komentari: Lokalno, slatko, nježno ...... Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 274 dana, 6.9.20 Sharerovi komentari: Šparoge iz Španjolske 🇪🇸 Tržišta zajednice PCC Prirodna tržišta PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 305 dana, 05.09.20 Sharererovi komentari: Uvijek ugodno, elegantno iskustvo ... i tako nježno da ga možete jesti sirovog kad je svjež! Tržnica Ballard Tržnica Ballard 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 U bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 318 dana, 26.4.20 Komentarski komentari: Znate da je službeno proljeće kada možete pronaći nježne zelene šparoge u izobilju :) Tržišta zajednice PCC Prirodna tržišta PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 353 dana, 22.3.20 Sharererovi komentari: Uvijek sladak, nevjerojatno svestran dodatak bilo kojem obroku ... i to je lokalno! Tržište izbora Tržište izbora 1960. Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ BlizuEugene, Oregon, Sjedinjene Države Prije oko 369 dana, 3/06/20 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme suncoasta Lompoc, Kalifornija 1-805-315-0035 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 371 dana, 03.04.20 Dijeljeni komentari: Šparoge na tržištu odmah! 99 Ranč tržište BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 376 dana, 27.2.20 Sharer-ovi komentari: zelene šparoge na tržnici ranča darmawangsa južna Jakarta Tržište poljoprivrednika Leucadia Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Gaytan Riverside CA u bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 388 dana, 16.2.20 Majčina tržnica i kuhinja Majčina tržnica i kuhinja 1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BlizuCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20 Tržnica hollywoodskih farmera Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19 Komentarski komentari: Tako lijepo. Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam u bliziniAmsterdam, Sjeverna Holandija, Nizozemska Prije oko 473 dana, 23.11.19 Sharererovi komentari: Noordermarkt subota ujutro Amsterdam Centralna tržnica BlizuFirenca, Toskana, Italija Prije oko 512 dana, 15.10.19 Vons Vons www.vons.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 528 dana, 29.9.19 Komentarski komentari: Svježe! Tržnica Petaluma Tržnica Petaluma 210 Western Ave Petaluma, CA 94952 707-762-5464 U bliziniPetaluma, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 596 dana, 23.7.19 Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19 Tržište cijele hrane Tržnica cjelovitih namirnica - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 U bliziniNovajlija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 597 dana, 22.7.19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19 Berba urbane tržnice Berba urbane tržnice 191 8th Street San Francisco, CA 94103 415-621-1000 BlizinaSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19 Tržište cijele hrane Tržnica cjelovitih namirnica - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 BlizinaSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19 Tržnica Beau Tržnica Le Beau - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco, CA 94109 415-885-3030 BlizinaSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19 Trgovačka sala i tržnica robne kuće Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije otprilike 611 dana, 07.07.19 Sharererovi komentari: Ovdje na podrumu Market u zgradi Takashimaya nalazi se nevjerojatan asortiman voća i povrća uzgajanog u Japanu. Pacific Ranch tržište Pacific Ranch tržište 7540 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-639-9792 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19 Tržište cijele hrane Tržište prehrambenih proizvoda - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 U bliziniBeverly Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19 Tržište susjedstva Walmart Tržište susjedstva Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 Tržnica divljih bobica Tržnica divljih bobica 8744 SAD Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 U bliziniMinocqua, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 647 dana, 6.2.19 Sharererovi komentari: Prva u sezoni. Domaće uzgojeno Tržnica farmera Mount Vernon Farme cipela Mount Vernon, WA u bliziniMount Vernon, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 655 dana, 25.5.19 Sharererovi komentari: Tako uzbuđen što još uvijek nalazim lokalne šparoge spremne za roštilj !! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Robert 1-805-315-0035 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 658 dana, 22.5.19 Sharererovi komentari: Šparoge s farmi Suncoast! Broadway Sunday Farmer's Market Farme Alvarez Mabton, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 668 dana, 12.5.19 Sharererovi komentari: Svježe, lokalne šparoge takva su poslastica sirove u proljetnoj salati) Tržište poljoprivrednika Poway Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 U bliziniPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 683 dana, 27.4.19 Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 685 dana, 25.4.19 Dijeljeni komentari: Dječje šparoge zelene! Tržnica poljoprivrednika Ballard Farme Lyall Sunnyside, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 689 dana, 21.4.19 Sharerovi komentari: Punjeno antioksidansima i ukusno sotirano s malo proljetnog češnjaka) Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 692 dana, 18.4.19 Sharer-ovi komentari: Lokalno uzgajane zelene šparoge 🇬🇷 Savjet: dodajte ih u omlet s koprom i bijelim sirom Lalas S.A. BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 703 dana, 04.07.19 Dijeljeni komentari: Šparoge zelene! Ovlaštena poljoprivredna tržnica Raul i obiteljska poljoprivredna gospodarstva Riverside CA. 951-475-9189 BlizuPalm Springs, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 711 dana, 30.3.19 Dijeljeni komentari: Palm Springs Farmers Market Pencil Size Tržnica poljoprivrednika Leucadia Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Gaytan u bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 717 dana, 24.3.19 |