Opis / Okus
Crvene jabuke Granny Smith okrugle su / konusne i srednje su velike do velike, a kako im samo ime govori, jarke crvene boje. Meso je kremasto i bijelo, čvrste, ali nježne teksture. Jako su slatke, a također i trpke, a postižu najbolji okus kada se uzgajaju u Australiji. Okus podsjeća na Jonathana, možda zbog svog porijekla.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Red Granny Smith dostupne su zimi do proljeća.
Trenutne činjenice
Jabuka Red Granny Smith (Malus domestica) malo je poznata sorta jabuka iz Australije. Ide pod nekoliko imena, uključujući Murray Gem, Batt’s Seedling i Red Gem. Iako njegovo točno porijeklo nije poznato, smatra se da uključuje poznatije žuto-zelene Granny Smith i Jonathan.
Nutritivna vrijednost
Hranjive sastojke u jabukama pružaju čitav niz zdravstvenih blagodati. Vitamin C i drugi antioksidanti mogu pomoći u prevenciji kroničnih bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa. Jedna srednja jabuka sadrži približno 14% dnevno preporučene vrijednosti vitamina C. Jabuke također sadrže 17% dnevne preporučene vrijednosti dijetalnih vlakana, koja potiču probavu.
Prijave
Jabuke Red Granny Smith su desertna sorta, dobra za svježe jelo. Pokušajte sirovo s maslacem od kikirikija ili sirom cheddar. Ova se sorta dobro čuva na odgovarajućem hladnom i suhom mjestu nekoliko mjeseci, a okus im se poboljšava nakon dugog skladištenja.
Etničke / kulturne informacije
Crvene jabuke Granny Smith vrsta su baštine ili antička jabuka. Velike trgovine s mješovitom robom uglavnom sadrže samo nekoliko sorti jabuka, od kojih su mnoge razvijene u novije vrijeme. Međutim, potrošače sve više zanimaju starije i teže pronalazne sorte jabuka otkrivene ili razvijene prije posljednjih nekoliko desetljeća, poput Red Granny Smith.
Zemljopis / Povijest
Crvenu granny Smith otkrio je Herbert Batt, drvoradnik u zapadnoj Australiji. Na tržište ga je uveo H. Birmingham, voćar u blizini Pertha u Australiji. Ova jabuka najbolje uspijeva u toplijim podnebljima poput Australije, ali s manje uspjeha može se uzgajati na sjevernoj polutki.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Red Granny Smith. Jedno je najlakše, tri teže.
| Čarobna kuhinja | Sirova pita od jabuka | |
| Obiteljsko stolno blago | Salata od kvinoje od jabukovog oraha | |
| Vegansko pet | Sirova pita od jabuka u staklenci |
