| Food Buzz: Povijest Pomela | Slušati |
Uzgajivač
| Organske farme Garcia | Početna stranica |
Opis / Okus
Pomelosi su veliki plodovi, prosječno promjera 15 do 30 centimetara, i imaju okrugli, ovalni oblik do kapljica. Kora, također poznata i kao kora, varira u boji od zelene, žuto-zelene, do svijetlo žute i nosi mnoge male, mirisne uljne žlijezde, stvarajući teksturiranu, fino izdubljenu površinu. Ispod kore se nalazi gusta bijela korica spužvaste, pamučne građe, koja ima vrlo gorak, neukusan okus i treba je ukloniti prije konzumacije. Koštica se lako ljušti, otkrivajući 11 do 18 segmenata mekog, nježnog mesa zatvorenog u membrane, koje također imaju gorak okus i treba ih baciti. Jednom oguljeno meso sastoji se od prozirnih vrećica ispunjenih sokom i pulpom, različitih u ružičastim, crvenim do žutim nijansama. Neke sorte sadrže nekoliko sjemenki, dok druge sorte mogu sadržavati značajne količine. Pomelos će se razlikovati u teksturi i okusu, ovisno o sorti, u rasponu od slatkog, medenog i cvjetnog s oštrim notama do slatko-trpkog s određenom kiselinom. Pri odabiru zrelog pomela, plod bi se trebao osjećati teško, imati punašnu kožicu i imati lagani, cvjetni i slatkasti miris poput limuna.
Godišnja doba / Dostupnost
Pomelosi su dostupni tijekom cijele godine s vrhuncem sezone zimi do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Pomelos, botanički klasificiran kao Citrus maxima, drevno je voće koje raste na zimzelenom drveću iz obitelji Rutaceae. Slatki i tangi citrusi najveća su vrsta unutar obitelji Rutaceae, a porijeklom je iz jugoistočne Azije, vrlo cijenjen zbog svoje veličine i okusa. Širom svijeta postoji mnogo različitih vrsta Pomelosa, s najmanje 22 poznate divlje i uzgajane sorte, a svaka će se sorta razlikovati po okusu i izgledu. Pomelos su poznati i pod regionalnim imenima, uključujući Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, pa čak i ime Pomelo može se napisati Pummelo, Pommelo, Pumelo i Pomello. Važno je napomenuti da su grejp i Pomelos dvije različite vrste i da nisu isto voće. Grejp je hibridna vrsta stvorena križanjem pomela i slatke naranče. Unatoč tome što se njihova imena koriste naizmjenično u nekim zemljama, Pomelos je veće veličine i općenito je slađeg mesa, dok su grejpfruti manji, zaobljeniji i često sadrže gorke, slatkasto-okusa.
Nutritivna vrijednost
Pomelos je izvrstan izvor vitamina C, antioksidansa koji jača imunološki sustav, smanjuje upale i štiti tijelo od slobodnih radikala. Plodovi su također dobar izvor bakra za održavanje zdravog živčanog sustava, kalija za uravnoteženje razine tekućine u tijelu i osiguravaju niže količine fosfora, vlakana i kalcija.
Prijave
Pomelosi imaju slatkast, oštar okus koji odgovara svježim i kuhanim primjenama, uključujući pečenje, pečenje i krčenje. Važno je napomenuti da se koštunica i membrane prije konzumiranja trebaju odvojiti i odbaciti od mesa, jer se smatraju gorkim i nejestivim. Pomelos se može rezati na krajevima, kožicu zarezati, a kora i kora se mogu oguliti ili narezati na male dijelove kako bi se otkrilo meso. Jednom oguljeno, voće se može koristiti kao zamjena za grejp, ananas i naranče u receptima ili se može jesti ravno, bez ruku kao osvježavajući međuobrok. U jugoistočnoj Aziji Pomelos se često posipa mješavinom soli i čile praha ili šećera kako bi se dobio kontrastni okus. Pomelos se također može usitniti u salsama, podijeliti u salate, uklopiti u smoothieje ili prešati u sok za voćne punčeve, koktele i pjenušava pića. Osim svježih pripravaka, Pomelos se može dinstati u džemovima, želeima i kompotima, koristiti za aromatiziranje umaka za ribu i drugo meso ili pržiti u pećnici prelivenoj neslanim maslacem. Plodovi su također ugrađeni u pečene proizvode, uključujući barove, kolače i kifle. Kora voća može se kuhati sa šećerom i kandirati, ponekad umočiti u čokoladu ili kuhati u konzerve i marmeladu. Pomelos se dobro slaže s aromama poput ljutike, đumbira i limunske trave, bilja poput mente, majčine dušice i estragona, vanilije, meda, krem kreme, jogurta, voća poput mandarina, ananasa, naranče, kivija, nara i kakija, mesa kao što su pršut, riba, patka i perad, te orašasti plodovi poput badema, pistacija i kikirikija. Cijeli, neotvoreni Pomelos čuvat će 1 do 2 tjedna kad se čuva u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Pomelos simbolizira obiteljsko jedinstvo, prosperitet i sreću u kineskoj kulturi, posebno tijekom novogodišnjih proslava. Tijekom svečanosti Pomelos se često daje kao hramovni poklon i postavlja se na oltare kako bi se preci povezali sa živim članovima obitelji. Veliki citrusi također simboliziraju nove početke, a kada se voće jede, vjeruje se da donosi dobro zdravlje i sreću za godinu koja dolazi. Pomelosi se uglavnom jedu svježi tijekom proslave, ali meso se također popularno ugrađuje u salate, deserte i pekarske proizvode. Kora se koristi kao aroma, a kandira se kao slatka poslastica. Pored potrošnje, Pomelos se koristi kao ukras oko kineskih domaćinstava tijekom novogodišnjih svečanosti. Tradicionalno su dva Pomela smještena zajedno kao 'sve dobre stvari dolaze u dvoje', a plodovi simboliziraju jedinstvo među voljenima. U noći uoči Nove godine neke se obitelji kupaju u vodi natopljenoj lišćem pomela jer se vjeruje da će lišće očistiti tijelo i dušu od zlih duhova, donoseći sreću i mir za novu godinu.
Zemljopis / Povijest
Pomelos je vrsta koja se prirodno javlja u jugoistočnoj Aziji, točnije u Maleziji, a raste samoniklo od davnina. Veliki plodovi rastu u suptropskim i tropskim klimatskim uvjetima, uspijevajući u nizinskim predjelima ispunjenim bočatom vodom, a često se nalaze uz obale rijeka i priobalne potoke. Vrsta je unesena u južnu Kinu negdje oko 100. pne., A proširena je i na Tahiti, Fidži, Južni Japan, Indiju, Tajland, Tajvan i Novu Gvineju. U 17. stoljeću Pomelosa je u Novi svijet donio kapetan Shaddock i posadio ih na Barbadosu i Jamajci. Pomelos je također zasađen u Sjedinjenim Državama početkom 20. stoljeća, ali trebale su mnoge godine neuspjelih pokušaja uzgoja u regijama diljem zemlje prije nego što su plodovi uspješno uzgojeni na Floridi i Kaliforniji. Danas se Pomelos komercijalno ne uzgaja u Sjedinjenim Državama, a uzgaja se kao specijalni citrus u domaćim vrtovima i na malim farmama. Izvan Sjedinjenih Država vrsta se širi u Aziji, Jugoistočnoj Aziji i Africi, a uzgaja se i na Karibima, Meksiku, Srednjoj Americi i Južnoj Americi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Pomelos. Jedno je najlakše, tri teže.
| RasaMalaysia | Tajlandska salata od pomela | |
| Miješajući varivo | Salata od Jicama i Pomelo s začinjenim tajlandskim dresingom | |
| Strastveno Keren | Pomelo i kovnica Margharita |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Pomelos pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 lulu pamulang d'park BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 34 dana, 02.03.21 Dijeljeni komentari: pomelo  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Četvrti St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop BlizuDuluth, Minnesota, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 72 dana, 28.12.20 Sharer-ovi komentari: Organska marka Buck  Tržište Brentwood Farmers Farme Arnett u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 129 dana, 01.11.20  Pasar Anyar BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 358 dana, 16.3.20 Dijeljeni komentari: jeruk bali  Grad morskih plodova Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose, CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com BlizuStijena stipsa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20  Ja Kong Supermarket Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 U bliziniMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20 Komentar Sharera: Ogroman.  Barn Fresh Produce Barn Fresh Produce 8850 Autocesta Cabrillo Moss Landing CA 95039 408-605-5032 U bliziniSlijetanje mahovine, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BlizuGrad pijeska, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20  Osoblje života Osoblje tržišta života 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BlizuBlizanačka jezera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 379 dana, 25.2.20  Draegerova tržnica Draegerova tržnica - 1. ulica 342 1. ulica Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BlizuOni visoki, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 380 dana, 24.2.20 Komentar Sharera: Ogroman.  Dugin prehrambena zadruga Duga namirnica Ulica Folsom 1745, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20 Komentarski komentari: Tako lijepo.  Draegerova tržnica Draegerova tržnica - 4. ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 22.2.20  Tržnice Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com BlizuBurlingame, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Komentar Sharera: Ogroman.  Meksičko tržište proizvoda Meksičko tržište proizvoda 512 San Mateo Ave San Bruno, CA 94066 650-583-0851 U bliziniSveti Bruno, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Sharer-ovi komentari: Voće velike veličine.  Pacifičko super tržište Pacifički supermarket - avenija Southgate 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 21.2.20 Komentar Sharera: Ogroman.  99 Ranch Market Dahua Supermarket Tržnica 99 rančeva - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 21.2.20 Dijeljeni komentari: Lijepo.  Blok M Square 21 carrefour BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije otprilike 399 dana, 02.05.20 Sharererovi komentari: grejp na carrefouru  Tržnica Jordan Jordanska tržnica - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 401 dana, 02.03.20  Pomelo u supermarketu Almaty Supermarket Ramstore Orbita 2, 28 A, Almaty, Kazahstan http://ramstore.kz Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 401 dana, 02.03.20 Sharererovi komentari: Pomelo u Almatyju  Grad morskih plodova Grad morskih plodova - Ave S Vermont 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20 Komentarski komentari: Velika veličina.  Jonsovo tržište Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale, CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com BlizuBurbank, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Tržnica Super King Tržnica Super King - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena, CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com BlizuAltadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Tržište cijele hrane Tržište prehrambenih proizvoda - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuArkadija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Tržište cijele hrane Tržište prehrambenih proizvoda - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Ogromno i organsko.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena, CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com BlizuPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 31.1.20  Supermarketi Vallarta Supermarketi Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena, CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com BlizuPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 31.1.20  Bob's Market Bobs tržište 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 404 dana, 31.1.20  Gelsonova Gelsonova tržnica 5521 Alton Pkwy Irvine, CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com BlizuIrvine, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 409 dana, 26.1.20  Tokio Central Tokio Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BlizuYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Bristol Farms Yorba Linda Farme Bristol - Blvd Yorba Linda 18421 Blvd Yorba Linda Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com BlizuYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Superior tržište Superior bakalnici - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BlizuDuga plaža, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Tržište svježih izbora Berbe svježih berbi - Vrtni gaj 9922 Vrtni gaj Katella Ave CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com BlizuMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Tržnica Zion Tržnica Zion - Zionmart 5331 University Drive Irvine, CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com BlizuIrvine, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Misija središnjeg pogona Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BlizuRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20  GS supermarket GS supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com BlizuPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlizuChandler, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Tržnica poljoprivrednika klica Klice - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BlizuTempe, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Winco Foods Winco Foods - Zvonik 16925 W Bell Road Iznenađenje AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Međunarodno 88 tržište 88 Međunarodno tržište 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  AZ međunarodno tržište AZ međunarodno tržište 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 U bliziniTempe, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlizuScottsdale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 462 dana, 12.4.19 Sharererovi komentari: Kreće sezona citrusa  Supermarket Thuan Phat Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 527 dana, 30.9.19  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda svježa SA Središnje tržište Atene Grčka Y-14 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 531 dan, 26.9.19 Dijeljeni komentari: Pomelo bijeli iz Kine 🇨🇳 Lijepo  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030 63391111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Sharer-ovi komentari: Vrlo velik pomelo uvezen iz Malezije ..  Tekka centar Tekka mokro tržište 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 U bliziniSingapur, Singapur Prije otprilike 606 dana, 12.7.19 Sharererovi komentari: Vlažna tržnica Tekka smještena u Singapuru ima sve tropsko voće koje je moguće zamisliti. Također, Tekka ima sortu povrća koja se podudara na bilo kojem tržištu u Aziji.  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19 |
