Opis / okus
Žute mušmule obično teže između 2 i 3 kilograma i imaju ovalni oblik s tupim krajevima. Njihova gusta vanjska kora sazrijeva od zelene do bogate zlatnožute kad je potpuno zrela i nježno naborane teksture. Breskvasto-narančasto meso okružuje šuplje središte koje sadrži rastresito sjeme i vlakna, slično onom od dinje. Slatka aroma koja se često prožima izvan dinje cvjetna je i voćna, prenoseći visok sadržaj šećera i sočnu teksturu. Potpuno zrele žute muške dinje osjetit će se težinom zbog svoje veličine i najbolje ih je potrošiti u roku od nekoliko tjedana od berbe.
Godišnja doba / Dostupnost
Žute mošusne dinje dostupne su ljeti i početkom jeseni.
Trenutne činjenice
Žuta mošusna dinja vjerojatno je hibrid koji kombinira najmanje dvije sorte ostalih mošusnih dinja. Mošusne dinje su botanički klasificirane kao Cucumis melo, a nazivaju se i dinjama. Dinje su rođaci krastavaca, tikve, bundeve i lubenice, a svi su članovi obitelji Cucurbitaceae. Mošusna dinja je važno desertno voće, posebno u tropskim i subtropskim regijama svijeta. Mošusne dinje naređuju premium cijene u usporedbi s ostalim voćem. Tako uzgajivači mošusne dinje širom svijeta eksperimentiraju s modificiranjem postojećih dinja, stvarajući razne hibride i vrste.
Hranjiva vrijednost
Kao i ostale mošusne dinje, i žute mušmule bogate su vitaminima A i C. Sadrže folnu kiselinu, magnezij, kalij i karotenoide. Sadrže protuupalne hranjive sastojke kukuritacin B i kukurbitacin E. Neke su studije pokazale da mošusne dinje mogu imati potencijal da pomognu u prevenciji ili liječenju karcinoma dojke, jajnika i pluća.
Prijave
Žute mošusne dinje najčešće se jedu sirove. Mogu se koristiti u voćnim salatama zajedno s drugim voćem poput lubenica, papaje, breskvi, ananasa i kivija. Žute mušmule dobro se kombiniraju s biljem poput mente, kopra i bosiljka. Također se dobro slažu sa šećerom i kardamomom. Žute muške dinje mogu se držati na sobnoj temperaturi 1 do 2 dana. Spremite cijele zrele mušmule u posudu za hladnije povrće u hladnjak, gdje će se čuvati oko 5 dana. Zrele mošusne dinje možete narezati na komade i čuvati u hladnjaku gdje će trajati 1 do 2 dana. Izrezane mošusne dinje mogu se smrznuti, ali pazite da voće konzumirate i u smrznutom stanju, jer odmrznuta mošusna dinja ima kašastu teksturu.
Etničke / kulturne informacije
U Indiji se žuta mošula obično kombinira sa šećerom i kardamomom, a jede se sirova kao slatka poslastica. U indijskom zdravstvenom sustavu Ayurvede, mošusne dinje djeluju rashlađujuće na tijelo. Voće se koristi za liječenje bolesti poput zatvora, infekcija mokraćnog mjehura i za stabilizaciju krvnog tlaka. Prema ayurvedskom sustavu, voće poput žute muskele trebalo bi jesti ujutro ili barem sat vremena prije ili poslije jela. To je zato što se na voće gleda kao na brzo probavljivu hranu. Ako se jede s hranom koja se duže probavlja, poput žitarica ili mahunarki, mogu se pojaviti grčevi i plinovi. Mošusne dinje također imaju umirujuće učinke na probavni sustav u zdravstvenom sustavu tradicionalne kineske medicine. Povezani su s želučanim meridijanom, a koriste se za pomoć kod probavnih problema od vremena dinastije Ming (1368. do 1644.).
Zemljopis / Povijest
Točno podrijetlo mošusnih dinja nije poznato, ali najvjerojatnije potječu iz zapadne Azije, točnije Perzije. Većina proizvodnje mošusne dinje dolazi iz Sjedinjenih Država i iz Kine gdje se uzgaja od 2000. godine prije Krista. U Indiji postoji otprilike 10 sorti mošusne dinje koja raste u raznim regijama poput Tamil Nadu, Punjaba, Safede, Andhra Pradesha, Lucknowa i Uttar Pradesha. Mošusne dinje cvjetaju u toploj klimi s puno sunca.
