Bobice morske krkavine

Sea Buckthorn Berries





Uzgajivač
Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray Početna stranica

Opis / Okus


Bobice čičak rastu u obilnim grozdovima duž grana biljke Hippophae rhamnoides. Zrele bobice mogu se razlikovati u boji od žute do duboko narančaste ili crvene. Mala bobica bokvice ima tanku kožicu i vrlo je krhka. Unutar bobice nalaze se male nejestive sjemenke iz kojih se može ekstrahirati ulje. Jestivi su kad su svježi, ali imaju kiselkasti okus. Bobice čičak sadrže jabučnu kiselinu, istu vrstu kiseline koja jabuci daje trpki okus.

Godišnja doba / Dostupnost


Svježe bobičasto voće dostupno je najesen, a smrznuto bobičasto voće dostupno je tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice


Bobice morske krkavine jedna su od najčešće uzgajanih, sjeverno-otpornih plodnih biljaka na svijetu. Bobice rastu na trnovitom grmu, botanički poznatom kao Hippophae rhamnoides, od grčke riječi 'sjajni konj', nakon što su Grci primijetili sjajnije ogrtače na konjima koji su se hranili bobicama i lišćem morske krkavine. ‘Rhamnoides’ znači „nalik na krkavinu“, jer morska krkavina nije istinska „krkavina“ i pripada redu Elaeagnaceae. Male jestive bobice često se nazivaju 'morske bobice' ili gutaju bobice zbog slabe žute boje koju nanose na tkaninu.

Nutritivna vrijednost


Bobice morske krkavine izuzetno su hranjive i imaju brojne alternativne i prirodne ljekovite namjene. Samo lišće sadrži 15% proteina, a bobice su bogate vitaminima C i E, B1 i B2, folnom kiselinom i sadrže druge zdrave antioksidanse. Ulje izdvojeno iz sjemenki koristilo se za liječenje ozljeda i stanja kože. Svestrane bobice više su od ribe i makadamije u Omega 7 masnim kiselinama.

Prijave


Bobice morske krkavine najčešće se beru zbog soka koji je sam po sebi vrlo kiseo, ali se obično miješa s drugim sastojcima kako bi umanjio trpkost. Kad se zdrobi, preša ili prokuha i procijedi, sok se može napraviti od želea, sirupa ili marinade. Sirup od morske krkavine koristi se u britanskim receptima za torte kao dodatni okus za upijanje u različite slojeve kolača i koristi se u raznim drugim primjenama. Na Balkanu je sok od čičak uključen u umak od ribe. U Rusiji se alkohol od krkavine smatra vrhom police. Otporne bobice mogu se skuhati i fermentirati u vino koje poprima narančastu boju.

Etničke / kulturne informacije


Bobice morske krkavine, posebno ulje koje se od nje dobiva, drevne su kulture cijenile u praksi narodne medicine stoljećima. Drevni Grci, kao i tibetanski liječnici tijekom dinastije Tang koristili su ga za liječenje kašlja, pospješivanje cirkulacije krvi, pomoć probavi i ublažavanje boli. Bobice morske krkavine koristile su se u ayurvedskoj medicini još prije 5.000 godina prije Krista.

Zemljopis / Povijest


Govori se da je grm čičak bio izvor hrane za mitološkog krilatog konja Pegaz, a zapisi pokazuju da njegova medicinska upotreba datira još od 800. godine. do Himalaje i Japana. Trnoviti grm doveden je u Kanadu 1930-ih iz Sibira. Hippophae rhamnoides samoniklo raste u suhim dijelovima Indije. Rusija i Kina najveći su uzgajivači čičak i oslanjaju se na cijelu biljku i za hranu i za lijekove. Ove osjetljive bobice ne putuju dobro, pa su uglavnom dostupne u područjima gdje se lokalno uzgajaju.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju bobice morske krkavine. Jedno je najlakše, tri teže.
Hrana Mousse od morske krkavine
Sretna kuhinja Čaj od morske krkavine s medom i cimetom
Sjajni pronalasci hrane Plod od bobičastog voća, žele
Plokavica Ocat od bokvice i ružmarina
Čuvar Morski bučak Fizz

Nedavno podijeljeno


Ljudi su dijelili jagodičasto voće koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 57571 Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Bazar na zelenoj tržnici
Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan
Prije otprilike 101 dan, 29.11.20
Sharererovi komentari: Buckthorn iz Kirgistana

Podijelite sliku 57034 Mikro Okrug Kazafilm, Almati, Kazahstan Tržnica Ecofresh
Mikro Okrug Kazafilm, Almati, Kazahstan
Prije oko 168 dana, 23.9.20
Sharer-ovi komentari: Morski krkavina sakupljena u planinama Alatau

Podijelite sliku 56722 Trgovina povrća Baqsha, Solodovkova 23
Almaty, Kazahstan
Prije otprilike 199 dana, 23.8.20
Sharererovi komentari: Vodeni trn uzgojen u podnožju Almatyja

Podijelite sliku 52725 Rozybakieva 77 Prikladna trgovina voćem / povrćem Gararin / Rozybakiyev str.
Rozybakieva 77
Prije oko 483 dana, 13.11.19
Sharer-ovi komentari: Morski krkavina prirodno raste uz Almaty i redovito se prodaje u jesenskoj sezoni

Popularni Postovi