Opis / okus
Zvjezdane jabuke su okrugle i promjera otprilike dva do četiri inča u zrelosti. Koža joj je glatka, kožasta i ovisno o sorti ili ljubičasta do crvena ili žuta do zelena. Unutarnja kora ljubičaste sorte je tamnoljubičasta, a u zelenim plodovima bijela. Ova kora okružuje mekanu, kremastu, bijelu pulpu, kao i šest do jedanaest želatinoznih stanica sjemena. Kad se plod prepolovi na pola, želatinozne stanice tvore oblik zvijezde, pa otuda i naziv ploda. Neke stanice sadrže male, šiljaste, ravne, crne sjemenke. Voće može sadržavati između tri i deset sjemenki, a one s manje sjemenki imaju najbolji okus. Pulpa Zvjezdane jabuke je aromatična i ima tropski slatki okus s nijansama jabuke, ličija i dragun. Zrele jabuke zvijezde bit će blago naborane i mutne boje s mekanim davanjem kad se stisnu. Da bi potpuno sazreli, držite ga na sobnoj temperaturi i jednom zrelo čuvajte u hladnjaku.
Godišnja doba / Dostupnost
Zvjezdane jabuke dostupne su na proljeće.
Trenutne činjenice
Zvjezdana jabuka je iz obitelji Sapotaceae i srodnik mamey sapote i zelenog sapote. Poznati su pod raznim imenima kao što su stablo zlatnog lišća, caimito maduraverde u Španjolskoj, caimite i caimitier u Francuskoj te cainito i ajara u Portugalu. Postoje dvije različite vrste zvjezdanih jabuka, jedna s ljubičastom kožom i druga sa zelenom kožom. Obje su sorte sazrele na drvetu i za razliku od mnogih plodova drveća neće pasti sa stabla sazrijevajući, pa se moraju sakupljati ručno kad sazru.
Hranjiva vrijednost
Pulpa Zvjezdane jabuke pruža priličnu količinu vitamina C, kalcija i fosfora. Utvrđeno je da je njegova pulpa bogata fitokemikalijama zvanim antioksidanti, za koje se pokazalo da pomažu u prevenciji određenih karcinoma i podržavaju zdrav imunološki sustav. Pulpa Zvjezdane jabuke koristi se za liječenje grlobolje i smanjenje upale povezane s upalom pluća i laringitisom. Kada se samelje sjeme se može koristiti kao tonik i diuretik. U nekim područjima i napitak od kore stabla zvjezdane jabuke i pulpe ploda koriste se za liječenje proljeva i dizenterije. Ako se pojede previše, Zvjezdana jabuka može izazvati zatvor.
Prijave
Zvjezdane jabuke cijenjene su zbog mekane slatke pulpe koju sadrže, a koja se najčešće uživa sirova takva kakva jest, ali se može koristiti i u brojnim pripremama za deserte i napitke. Kožica i kora ploda gorke su i nejestive, a krišku pripremite na pola i žlicom odstranite pulpu. Osim u nekoliko ljekovitih svrha, sjeme se obično ne konzumira. Najbolje kada se poslužuje ohlađena pulpa voća može se koristiti u pićima, parfeima, sorbetu i zelenim i voćnim salatama. Njegov se okus dobro slaže s mangom, narančama, kondenziranim mlijekom, kokosovim mlijekom i vrhnjem za šlag.
Zemljopis / Povijest
Zvjezdanu jabuku prvi je dokumentirao španjolski istraživač Cieza de Leon koji je otkrio kako raste u Peruu 1500. godine. Kasnije se probio do Filipina, Paname, Gvatemale, Karipskih otoka, Zanzibara i toplijih dijelova Indije. Krajem 1800-ih Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država nabavilo je sjeme s Jamajke i počelo uzgajati Zvjezdastu jabuku prvo na Floridi, a zatim ubrzo i na Havajima. Stablo Zvjezdane jabuke uspijeva u toploj do vrućoj tropskoj klimi i ne podnosi hladnoću i mraz, posebno kod mladih stabala. Najčešće se stabla Zvjezdanih jabuka uzgajaju kao domaća stabla ili u divljini i uz ceste. Komercijalna proizvodnja trenutno se obavlja na malo na jugu Floride.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Marriott Courtyard Stari grad | San Diego, CA | 619-260-8500 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Zvjezdana jabuka. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Star Apple pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 34 dana, 02.04.21 Sharererovi komentari: Zvjezdane jabuke!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 40 dana, 29.1.21 Sharererovi komentari: Zvjezdane jabuke!  Tržnica morskih plodova Tržnica morskih plodova 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket BlizuMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20 Dijeljeni komentari: Lijepa.  LF Market orijentalni i morski plodovi LF Market orijentalni i morski plodovi 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 447 dana, 18.12.19  h mart san diego Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 481 dana, 14.11.19  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19 Hong Phat BlizuMilwaukie, Oregon, Sjedinjene Države Prije oko 716 dana, 24.3.19 Sharererovi komentari: Zvijezda Apple primijećena na Hong Phatu. Međunarodno tržište Jungle Jim BlizuFairfield, Ohio, Sjedinjene Države Prije otprilike 726 dana, 14.3.19 99 Ranch Market, Arcadia, CA BlizuArkadija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 727 dana, 13.3.19 Sharererovi komentari: Riječ je o zelenoj sorti iz Vijetnama, koja iznosi 7,99 USD po funti. |
