| Loo Loo Farme |
Opis / Okus
Bosiljak Blue Spice ima male, svijetlozelene, vrlo aromatične listove. Listovi u obliku kapljice imaju nazubljene rubove i pomalo nejasnu teksturu. Kako biljka sazrijeva, stabljike cvijeta potamne u kestenjastu ili ljubičastu, a novi lišće pocrveni od tamnoljubičaste boje koja na kraju izblijedi. Stabljike biljaka stvorit će guste klasove tamnoljubičastih brakteja sa svijetloljubičastim cvjetovima. Cvjetovi bosiljka Blue Spice cvatu ranije od većine sorti, ali njihova prisutnost ne sprečava biljku da raste ili daje novi rast. Bosiljak Blue Spice nudi jake arome vanilije, začina i limuna, sličnih okusa, uz suptilan okus sladića uobičajen u bosiljku.
Godišnja doba / Dostupnost
Bosiljak Blue Spice dostupan je u kasno proljeće i tijekom ljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Bosiljak Blue Spice smatra se jednom od najmirisnijih sorti bosiljka. Botanički je klasificiran kao Ocimum basilicum, premda je hibrid O. basilicum i O. americanum te je ponekad naveden kao takav. Točnije, to je križanac limunskog bosiljka i ljubičastog bosiljka. Aromatični plavi začin bosiljak često se koristi u mirisnim kiticama ili vrećicama i popularna je sorta za biljne vrtove.
Nutritivna vrijednost
Bosiljak Blue Spice bogat je vitaminom K i vrlo je dobar izvor vitamina A i C, kalcijevog folata i minerala željeza, bakra i magnezija. Biljka također sadrži omega-3 masne kiseline, koje pružaju antioksidativna svojstva. Spoj bisabolen koji se nalazi u bosiljku Blue Spice pruža snažne antioksidativne prednosti kao i antimikrobna svojstva.
Prijave
Bosiljak Blue Spice najčešće se koristi sirovi. Može se nasjeckati svježe i koristiti za salate, marinade, preljeve i umake. Koristite cijele listove kao ukras ili nered za napitke. Svježi ili suhi listovi mogu se koristiti u čajevima, potpuriju ili buketima. Bosiljak Blue Spice dobro se slaže s peradi i svježim voćem za salate. Cvjetovi se mogu koristiti kao ukras ili dodavati pićima za dašak okusa. Neoprani bosiljak Blue Spice čuvajte u hladnjaku, lagano umotan i upotrijebite u roku od nekoliko dana.
Etničke / kulturne informacije
Bosiljak Blue Spice sadrži spoj nazvan bisabolen koji ima toplu, začinjenu aromu s primjesama balzamika, citrusa i smirne. Spoj se ekstrahira iz biljke i koristi u kozmetici i drugim komercijalnim proizvodima kao zamjena za bergamot, smirnu ili limun, a koristi se kao fiksator za stabiliziranje ulja nerolija.
Zemljopis / Povijest
Govori se da je bosiljak plavog začina nasljedna sorta, iako se ne zna točan datum križanja. Bosiljak potječe iz tropske Afrike i jugoistočne Azije. Lako se križno opraši, što rezultira s više od 60 različitih sorti, s različitim podvrstama i oblicima. Bosiljak Blue Spice najvjerojatnije je primijećen na lokalnim poljoprivrednim tržnicama ili u dvorišnim vrtovima.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju plavi začin bosiljak. Jedno je najlakše, tri teže.
| Bijela kuharica crne djevojke | Modri začin bosiljak i ključni limeta Mojito |
