| Terry Ranch |
Opis / Okus
Orasi još uvijek u ljusci održavaju optimalnu svježinu i najbogatiji okus otkako je njihova izloženost kisiku ograničena. Unutar tvrde naborane ljuske oraha nalaze se dva režnja orahovog mesa koja su zatvorena u tanku smeđu kožicu. Lagano slatki orašasti plodovi su tanični, a maslačasti i najbolji su kad su malo preprženi.
Godišnja doba / Dostupnost
Orasi su dostupni tijekom cijele godine, ali se beru na jesen.
Trenutne činjenice
Orasi su botanički dio roda Juglans, a najčešće konzumirana vrsta je J. regia, inače nazvana perzijskim ili engleskim orahom. Meso oraha je superhrana bogata proteinima, prepuna antioksidansa koji postoje u koži oraha. Budući da orasi imaju visok udio ulja, zaštitna smeđa kožica neophodna je kako bi se spriječilo kvarenje. Ovi orasi se uzgajaju u Dinubi u Kaliforniji na ranču Terry i dolaze u ljusci.
