| Food Buzz: Povijest šljiva | Slušati |
| Fabula o hrani: šljive | Slušati |
Opis / Okus
Talijanska šljiva šljive velika je sorta duguljastog oblika, koja često pokazuje praškasti bijeli cvat na svojoj inače purpurnoplavoj koži. Tanka živahna koža obuhvaća čvrsto, a sočno meso koje drži središnju jamu koja se lako uklanja. Kad je sirova, pulpa je zelenkasto jantarne boje, ali kuhanjem dobiva duboku nijansu fuksije. Gusta tekstura talijanske šljive šljive puna je bogatih, složenih i primjereno slastičarskih okusa koji se produbljuju tijekom sazrijevanja ploda.
Godišnja doba / Dostupnost
Šljive šljive dostupne su krajem ljeta i početkom jeseni.
Trenutne činjenice
Talijanska šljiva šljiva, također poznata i kao šljiva Empress, europska je sorta botanički klasificirana kao Prunus domestica. Oni su slobodna kamena šljiva koja se, kao što i samo ime govori, najlakše uzgaja za proizvodnju suhe šljive. Njihova sposobnost stvaranja visoke koncentracije fermentiranih šećera ne samo da ih čine idealnim kandidatom za sušenje, već i za izradu prezervativa, vina i rakije.
Nutritivna vrijednost
Talijanska šljiva šljiva dobar je izvor kalija, kalcija, fosfata, vitamina C i vitamina B kompleksa koji imaju veliku važnost za proces metabolizma i zdravlje živčanog sustava. Njihova duboko pigmentirana koža dobar je izvor antioksidansa i prehrambenih vlakana.
Prijave
Iako su talijanske šljive šljive najčešće namijenjene sušenju radi orezivanja, one su također vrlo pogodne za svježe jelo, kuhanje, pečenje i konzerviranje. Svježe voće može se koristiti slično kao i druge sorte šljiva u pečenim proizvodima poput kolača i torti ili jednostavno poredati na tanjur salate ili sira. Kad se osuše, njihova prirodna koncentracija šećera čini ih dobrom zamjenom za šećer u receptima za pečenje, kao i u shakeovima i smoothiejima. Suve šljive dodajte u nadjev za perad i svinjetinu ili kombinirajte s timijanom, lukom i slaninom u slanom pudingu od kruha. Namočite suhe šljive u rakiji ili Cointreauu i pirirajte za umak nad sladoledom ili kolačem od sira. Besplatni slatki okusi uključuju vaniliju, muškatni oraščić, tropsko voće, čokoladu, maslac i vrhnje. Slani parovi uključuju blage svježe sireve kao što su chevre i ricotta, drvenasto bilje, citrusi, čili, komorač, slanina, janjetina, perad i divljač. Da biste pohranili svježe talijanske šljive šljive, zrelo voće hladite u hladnjaku do jednog tjedna. Da biste čuvali suhe šljive, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnom i suhom prostoru.
Etničke / kulturne informacije
Godišnji festival kalifornijske šljive u Yuba Cityju u Kaliforniji slavi se svim vrstama suhih šljiva, uključujući talijansku šljivu, uz glazbu, hranu i paradu.
Zemljopis / Povijest
Suhe šljive imaju drevno nasljeđe, a podrijetlom je iz zapadne Azije u području blizu Kavkaza, koje se graniči s Kaspijskim morem. Talijanska šljiva šljive posebno je porijeklom iz mediteranskih obalnih regija Italije. Uspijevaju u sušnim podnebljima gdje su zimske temperature hladne, ali ne i hladne, a ljetna sezona je duga, topla i suha. Iako se šljive prilagođavaju širokom spektru uzgojnih regija, vegetacijska doba zahtijevaju minimalnu vlagu i kišu kako bi se spriječile bolesti i potaknuo razvoj voća.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju talijanske šljive od šljive. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jesen čini i čini | Pekmez od limuna od šljive |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili talijanske šljive od šljive pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera kraljice Ane Amaterske farme 4233 Desmarais Rd Zillah, WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 180 dana, 10.9.20 Dijeljeni komentari: I * heart * šljive !!  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 204 dana, 18.8.20 Dijeljeni komentari: Šljive 🇬🇷  Središnje tržište Atene Grčka Froutooasis LTD Središnje tržište Atene Z-26-28 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 561 dana, 27.8.19 Dijeljeni komentari: Šljive 🇬🇷  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Sharer-ovi komentari: Šljive od šljive na tržnici Dekalb Farmers Market  Tržnica farmera Issaquah Farma braće Yakima, WA u bliziniSjeverozapad Sammamish Rd i 11th Ave SZ, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 578 dana, 10.8.19 Sharererovi komentari: Puni, bogati i složeni. Savršeno u pokretu ili u marmeladi ili desertu!  Vlažna tržnica Tiong Bahru 30 Seng Poh Rd Singapur Singapur 168898 NearSingapur, Singapur Prije otprilike 603 dana, 15.7.19 Dijeljeni komentari: Suve šljive ..  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19 Sharererovi komentari: Tako sočno i ukusno! |
