Voće kaktusa Xoconostle

Xoconostle Cactus Fruit

Informacije o voću Xoconostle Cactus, uključujući aplikacije, recepte, hranjivu vrijednost, okus, godišnja doba, dostupnost, skladištenje, restorane, kuhanje, zemljopis i povijest.

Opis / okus




Plod kaktusa Xoconostle raste na kraju nopala ili lopatica kaktusa, ponekad u grozdovima i do desetak na jednoj lopatici. Plod kaktusa Xoconostle je kruškastog oblika, sužava se do točke. Mali plod dugačak je 5 do 7 centimetara i promjera oko 4 do 5 centimetara. Ima blijedozelenu kožu zamućene nijanse, a jednom zrelo postići će blijedo ružičasto rumenilo. Plod kaktusa Xoconostle, poput rođaka bodljikavih krušaka, prekriven je nakupinama malih bodlji koje nakon uklanjanja ostavljaju male kružne ožiljke. Meso ove sorte voća kaktusa svijetlo je zelene do blijedo breskve ili ružičaste boje, glatke je sočne teksture. Sjemenska šupljina Xoconostle centralizirana je, dok druge sorte opuncija imaju sjeme ugrađeno u cijelo meso. Svijetlocrveno središte ploda kaktusa Xoconostle ima nekoliko desetaka malih jestivih sjemenki koje imaju izgled sličan sjemenkama marakuje. Okus je opisan kao složen s kiselkastim tankom i kiselim završetkom.

Godišnja doba / Dostupnost




Plod kaktusa Xoconostle dostupan je krajem ljeta i tijekom jesenskih mjeseci.

Trenutne činjenice




Plod kaktusa Xoconostle (izgovara se choko-nose-leh) je kisela sorta opuncija, botanički klasificirana kao Opuntia matudae. Ime 'xococ' na drevnom nahuatlskom jeziku znači 'kiselo' što ga je razlikovalo od slatkog ploda kaktusa drugih vrsta Opuntia. Ponekad ih zovu Tuna Agria. Plod kaktusa Xoconostle jedan je od rijetkih izvora betalaina, fitonutrijenta odgovornog za tamnocrvenu boju sjemenki i crveno rumenilo na plodu. Pigment također daje crvenoj repu bogatu bordo boju.

Hranjiva vrijednost


Plod kaktusa Xoconostle bogat je vlaknima, vitaminom C i kalcijem, kao i fitonutrijentima poput betalaina koji nude antioksidativne prednosti. Plod kaktusa Xoconostle, zajedno s crvenom repom, jedan je od rijetkih izvora pigmenta betalaina (ili betacijanina) koji ima antioksidativna i antimikrobna svojstva. Vjeruje se da su antioksidativna svojstva sjemena Xoconostle (gdje je koncentriran crveni pigment) veća od svojstava malina, crvenih šljiva i jagoda. Sjeme ima veći udio vlakana od mesa ploda kaktusa Xoconostle. Kiseli plod kaktusa također sadrži karotenoide i vitamin E.

Prijave


Voće kaktusa Xoconostle daje kiselkasti okus umacima i salsama, kao i tradicionalnom umaku od krtica Mole de Olla u Meksiku. Uklonite koru da biste koristili sirovo meso za pasiranje ili pečenje, ili voće kaktusa Xoconostle ispecite cijelo u pećnici ili na tradicionalnom glinenom komaru. Voće prepolovite i izdubite sjemenke i meso. Voće kaktusa Xoconostle često se koristi u slanim primjenama, ali može se koristiti za izradu želea, džemova ili dimljenika. Meso ploda kaktusa Xoconostle koristite za izradu napitaka, poput zelenih sokova i smoothieja. Voćni sok od kaktusa Xoconostle mogao bi napraviti marinadu ili salsu za jela od piletine, svinjetine ili ribe. Očišćeni, odstranjeni sjemenkama i pirjani Xoconostle dodaju se u molcajete s paprikom, češnjakom i lukom kako bi se dobila salsa de borracha (gumena salsa). Voće se može kandirati ili dehidrirati radi očuvanja. Plod kaktusa Xoconostle držat će do pet dana u hladnjaku.

Etničke / kulturne informacije


U Meksiku se plod kaktusa Xoconostle nalazi kako u divljini, tako i u kućnim vrtovima i uzgaja se. Xoconostle se posipaju čile prahom i limunovim sokom i dehidriraju za međuobrok. Sok kiselog ploda kaktusa koristi se za izradu tradicionalnih aguas frescas i za aromatiziranje domaće pulke (tekućine biljke mescal). Komercijalno, plod kaktusa Xoconostle koristi se za izradu džemova, likera i sirupa.

Zemljopis / Povijest


Plod kaktusa Xoconostle porijeklom je iz Srednjeg Meksika, a autohtoni narodi Meksika vjerojatno su ga koristili tisućama godina. Plodne su u polusušnim gorjima sjevernog i središnjeg Meksika, kao i regijama duž Kalifornijskog zaljeva. U Meksiku postoji preko 15 priznatih sorti kaktusa Xoconostle, iako možda postoje i druge divlje sorte nepoznate botaničarima. Uzgajaju se dvije komercijalne sorte, Cuaresmeño i Burro. Komercijalna upotreba voća za proizvodnju pića i hrane ograničena je na upotrebu mesa, ostavljajući sjeme i koru na otpad. Zbog visokih blagodati sjemenki i kože od vlakana i antioksidansa, provode se istraživanja koja potiču tvrtke da koriste cijelo voće. Dostupnost voća kaktusa Xoconostle ograničena je na njegovu matičnu regiju, specijalizirane prodavaonice i male farme te poljoprivredne tržnice u Meksiku i jugozapadu Sjedinjenih Država. Nalaze se kako rastu u divljini u cijelom rodnom kraju.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju voće kaktusa Xoconostle. Jedno je najlakše, tri teže.
Meksiko u mojoj kuhinji Mole de Olla
Meksiko u mojoj kuhinji Mole de Olla
M-A-R Krtica iz Xica slatki krtica
M-A-R Xoconostle Pico de Gallo

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili voće kaktusa Xoconostle koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

kuhanje s ružičastim damskim jabukama
Podijelite sliku 54198 Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - ulica Bristol
1120 S Bristol Street Santa Ana, CA 92704
714-957-2529
https://www.northgatemarket.com BlizuSveta Ana, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 410 dana, 25.1.20

Podijelite sliku 54187 Put Supermarketi La Carreta
4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869
714-771-1595
http://www.lacarretasupermarkets.com BlizuVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 410 dana, 25.1.20

Podijelite sliku 54157 Superior tržište Superior bakalnici - Long Beach
1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813
562-436-2510
https://www.superiorgrocers.com BlizuDuga plaža, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 410 dana, 25.1.20

Podijelite sliku 53996 Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - El Centro
1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243
760-482-0139
https://www.cardenasmarkets.com BlizuCentar, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 414 dana, 21.1.20

Podijelite sliku 53907 Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - Arizona Ave
1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225
480-792-1414
http://www.elrancho.iga.com BlizuGlendale, Arizona, Sjedinjene Države
Prije otprilike 415 dana, 20.1.20

Podijelite sliku 53539 Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - indijska školska cesta
3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017
602-264-8002
https://www.losaltosranchmarket.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države
Prije otprilike 428 dana, 1.07.20

Podijelite sliku 53445 Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos
3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051
602-841-0346 U bliziniGlendale, Arizona, Sjedinjene Države
Prije oko 429 dana, 1.6.2006

Podijelite sliku 52938 Međunarodno tržište Balboa Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države
Prije oko 470 dana, 25.11.19

Podijelite sliku 50966 Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - High Street
1630 Oakland High Street CA 94601
510-532-2654
www.cardenasnarkets.com BlizuTrgovački centar, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 584 dana, 8.4.19

Podijelite sliku 50746 Las Montanas # 3 Supermarket Supermarket Las Montanas
13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com BlizuSveti Pavao, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 585 dana, 8.2.19

Podijelite sliku 50683 Tržnica Moja obitelj Moja obiteljska tržnica
2565 Kilburn Ave Napa, CA 94558
707-226-3954
www.mifamiliamarket.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 586 dana, 8.2.19

Podijelite sliku 50068 La Morenita Tržnica La Morenita
2434 Jefferson Street Napa, CA 94558
707-255-9068 U bliziniNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 598 dana, 21.7.19

Podijelite sliku 50062 Tržnice Azteca Tržnica Azteca - Napa
2995 Jefferson Street Napa, CA 94558
707-266-1333 BlizinaNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 598 dana, 21.7.19

Podijelite sliku 49811 Casa Lucas Tržnica Lucas
2934 24. ulica San Francisco CA 94110
415-826-4334 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 605 dana, 14.7.19

Podijelite sliku 49142 Cardenas Tržnica Cardenas
301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882
951-371-9030 U bliziniKruna, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 619 dana, 30.6.19

Podijelite sliku 49115 Put Supermarketi La Carreta
4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869
714-771-1595 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 619 dana, 30.6.19

Podijelite sliku 49024 Supermarket Vallarta Supermarketi Vallarta - Foothill Blvd
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 U bliziniSan fernando, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 620 dana, 29.6.19

Podijelite sliku 48540 Kupite Low Market Kupite nisko tržište - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 627 dana, 22.6.19

Podijelite sliku 48492 Supermarket Super - Anaheim Blvd
1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805
714-518-5496 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 627 dana, 22.6.19

Podijelite sliku 48478 Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - 4. ulica
409 E. 4. ulica Santa Ana CA 92701
714-647-9310 U bliziniSveta Ana, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 627 dana, 21.6.19

Podijelite sliku 46606 Tržište poljoprivrednika Viste Tržište poljoprivrednika Viste
Vista, Ca
325 S Melrose Dr, Vista 92081-6627
1-760-945-7425
BlizuVid, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 718 dana, 23.3.19
Dijeljeni komentari: Voće kaktusa Xoconostle uočeno na pijaci Vista Farmers Market.

Popularni Postovi