Opis / okus
Jabuke bijele Melrose velike su, teže ka stožastom obliku s okruglim ramenima i ponešto rebrastih. Koža bijele Melrose vrlo je blijedo bijelo-žuta, što daje ime ovoj sorti koja ponekad ima crvene oznake i na koži. Nježno, sočno meso ima topljenu teksturu, a bogati okus uravnotežen je između slatkog i oštrog, čineći ga osvježavajućom jabukom za jesti svježe iz ruke. Stablo bijele Melrose izdržljivo je i otporno na bolesti, prvo u proljeće daje obilne bijele cvjetove, a zatim jako obrezuje plodove.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke bijele Melrose dostupne su na jesen.
Trenutne činjenice
Bijele Melrose jabuke su nasljedstvo škotske jabuke (botanički naziv Malus domestica). Osim što pruža vezu sa škotskom poviješću, White Melrose je jabuka izvrsna i kao desertna i kao kuharska sorta.
Hranjiva vrijednost
Jabuke poput Bijele Melrose sastoje se uglavnom od ugljikohidrata i vode. Jabuke imaju puno vlakana i vitamina C, zajedno s kalijem i raznim antioksidansima poput katehina. Jedna jabuka srednje veličine ima oko 95 kalorija.
Prijave
Za razliku od većine sorti jabuka, bijeli Melrose dobar je dvostruki izbor, dobar i za kuhanje i za desert. Okus je posebno dobar za jesti svježe iz ruku kasnije tijekom sezone. Za kuhanje također zadržava svoj oblik kada se kuha, što ga čini idealnim za tarts i hrskavo. Spojite s tradicionalnim okusima jabuka poput meda, cimeta i muškatnog oraščića ili sa sirom i drugim voćem za salate. Jabuke bijele Melrose čuvat će se mjesec ili dva u hladnim i suhim uvjetima.
Etničke / kulturne informacije
Škotske jabuke u povijesti su bile ekonomski važnije nego danas. Krajem devetnaestog stoljeća lokalne sorte propadale su u korist velikih komercijalnih sorti iz drugih dijelova svijeta. Uzgajivači i zaljubljenici u jabuke u Škotskoj pokušavaju to promijeniti, ponovno uvodeći i sadeći više tradicionalnih vrsta nasljedstva koje i danas postoje u zemlji.
Zemljopis / Povijest
Prvi pisani zapis o jabuci White Melrose datira iz 1831. Međutim, smatra se da je ova sorta nastala nešto ranije sa redovnicima iz opatije Melrose u Škotskoj, možda čak i 1600. godine. White Melrose uzgaja se gotovo isključivo u sjevernim dijelovima Engleske i na škotskom pograničju, a uspijeva na izloženim područjima s hladnijom klimom.
