Farme Schaner |
Opis / Okus
Pureća jaja približno su veličine patkinih jaja, obično smeđa i pjegava. Okusa su slični kokošjim jajima, ali s bogatijim i kremastijim žumanjkom. Neki su kuhari vjerovali da pureća jaja proizvode vrhunske umake i daju žvakaću teksturu u pecivima. Pureća jaja sadrže gotovo dvostruko više kalorija od kokošjih jaja. Pureća jaja rijetkost su na tržištu zbog troškova povezanih s troškovima proizvodnje. Purani leže rjeđe od kokoši, trebaju više hrane i prostora za rast i nesnost.
Godišnja doba / Dostupnost
Pureća jaja dostupna su od proljeća do početka ljeta.