| Food Buzz: Povijest trešanja | Slušati |
Uzgajivač
| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / Okus
Trešnja Brooks ima sve zaštitne znakove idealne trešnje. Imaju zaobljenu srcoliku, sjajnu čvrstu kožu koja pukne pri svakom zalogaju i intenzivno crveno meso koje će se zamrljati na dodir. Ima dobro uravnoteženu slatkoću s bogatim složenim okusima suhog začina i šećera te savršeno slatkastu trpku završnicu poput kupine. Iako su u potpunosti zrele boje duboko kestenjaste boje više nalik na boju crne trešnje, Brooks se kvalitetom i okusom uspoređuje sa uobičajenom crvenom trešnjom Bing.
Godišnja doba / Dostupnost
Trešnja Bruoks dostupna je krajem proljeća.
Trenutne činjenice
Sve trešnje su članovi obitelji Prunus i potomci su divlje trešnje Prunus avium. Oni se klasificiraju kao koštičavo voće, zajedno s marelicama, šljivama, breskvama i bademima. Trešnja Brooks hibrid je trešnje Burlat i kišovitije, kombinirajući pozitivna svojstva oba roditelja s neovisno korisnim karakteristikama što rezultira rano sazrijevanjem ploda vrhunskog okusa. Trešnja Brooks klasificirana je kao slatka trešnja. Trešnja je nespojiva sa sobom, tako da je oprašivanje apsolutno neophodno za proizvodnju. Medonosna pčela je odabrani glavni oprašivač.
Nutritivna vrijednost
Crvene mesne trešnje same po sebi sadrže antocijanine. Antocijanini su snažni antioksidanti koji se intenzivno istražuju zbog mogućih zdravstvenih koristi, uključujući protuupalu i smanjenje boli. Također su dobra opskrba kalcijem, željezom i vitaminima A i C.
Prijave
Višnja Brooks izvrstan je izbor za svježe jelo, ali je također prikladna za kuhane namirnice u slatkim ili slanim jelima. Prirodna slatkoća i čvrsta tekstura Brooks višnje čine ih idealnim za konzerviranje i peciva, ali također čine izvrstan nadjev svinjetini ili patki u kombinaciji s kaduljom, slaninom i lukom. Ostali uobičajeni afiniteti okusa uključuju burratu, fetu, mascarpone, brie, bosiljak, orašaste plodove, komorač, pistacije, rikolu, jogurt, vrhnje, tamnu čokoladu i bobice poput borovnice i kupine. Imaju relativno kratak vijek trajanja, pa bi ih trebali pojesti u roku od nekoliko dana od branja.
Etničke / kulturne informacije
Trešnju Brooks na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu razvio je P.I. Hansche, W. Beres, J. Doyle i W.C. Mickea 1969. Sveučilište je odigralo ključnu ulogu u razvoju i marketingu slatkih trešanja u cijeloj državi Kalifornija.
Zemljopis / Povijest
Trešnja Brooks razvijena je na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu i puštena je u javnost 1987. To je trešnja u ranoj sezoni čija je sposobnost podnošenja vruće klime omogućila da se sezona trešanja produži do mjesec dana ranije u Kaliforniji. U obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Murray, tijekom vrućih dana prosinca i siječnja u zimskim mjesecima, vode prskalice kako bi spustili temperaturu drveća i tla kako bi spriječili rano cvjetanje trešanja i prolazak bilo koje rane neprirodne sezone.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Brooks Cherries. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Brooks Cherries koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica Mala Italija Smit Farme 877-378-4811 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 641 dana, 6.08.19  Tržnica Mala Italija Smit Farme 877-378-4811 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 648 dana, 6.1.19 |
