Opis / okus
Organske anžuvinske kruške srednje su sorte, pomalo jajastog izgleda. Kruške zelene kože imaju kratko, čučnjevo tijelo i gotovo nemaju vrat tipičan za krušku. Svijetlozelena koža često se rumeni rumenilom na strani najizloženijoj suncu dok je na drvetu. Meso anžuvinske kruške je svijetlo, bijelo i gusto, blago slatkastog okusa s nježnim notama citrusa. Anžuvinske kruške vrlo su sočne kad su zrele. Anžuvinske kruške zrele ostaju zelene, uz samo malu promjenu na svijetlo zelenoj koži. Lagano pritisnite na kraj stabljike ploda kako biste testirali zrelost. Anžuvinske kruške dozrijevaju iznutra prema van ako meso malo daje, kruška je spremna za jelo.
Godišnja doba / Dostupnost
Anžuvinske kruške dostupne su tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone u kasnim jesenjim i zimskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Anžuvinske kruške, europska sorta Pryus communis, druga su najpriznatija kruška u SAD-u. Anžuvinske kruške su svestrane u svojim kulinarskim primjenama i najzastupljenija su sorta, što ih čini vrlo popularnim među kuharima i kućnim kuharima.
