| Farme Fitzgerald |
Opis / Okus
Neobična breskva Saturna može se pohvaliti bjelkasto-žutom kožicom očetkanom živopisnim crvenim isticanjima. Kratka i čučava, promjera oko tri i pol centimetra i visoka samo oko centimetar i pol, nježna koža prekrivena je vrlo finom pužom. Sočno bijelo meso nudi ukusan slatkasti okus, glatku teksturu i nizak sadržaj kiselina. Nalikujući krafni per se, drugi opisni naziv ove breskve je krafna breskva.
Godišnja doba / Dostupnost
Ove su breskve dostupne na kratko ljeti.
Trenutne činjenice
Fitz Kelly mjeri sadržaj šećera u svom voću refraktometrom, laganim za upotrebu kompaktnim uređajem veličine približno obične banane. Kako bi se izmjerio sadržaj šećera u voću, voćni sok kaplje na pretinac za kristal na uređaju. Sok je zarobljen između dva komada kristala, što podsjeća na tobogane koji se koriste u laboratorijima. Držeći i gledajući refraktometar na jakom sunčevom svjetlu, vidljiva ljestvica pokazuje sadržaj šećera u plodu. Najveće očitanje je 30, plod s ocjenom 14 ili više smatra se izvrsnim.
Etničke / kulturne informacije
Raznolikost bijele breskve i potomci kineskih ravnih bresaka, Saturnove breskve izvorno su razvijene u Aziji, a posebno su cijenjene u Kini. Sorta nasljedstva, breskve Saturn cvjetaju u Kaliforniji. ja
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju breskve Saturn. Jedno je najlakše, tri teže.
