Opis / okus
Kuning rambutan je male do srednje veličine, u prosjeku ima promjer 3-5 centimetara, jajolik je, ovalnog oblika, globastog oblika, raste u grozdovima od 10-13 plodova. Veća od crvenih sorti rambutana, tanka, fleksibilna i lako guljiva kora Kuning rambutana pretvara se iz zelene u žutu kada sazrije i ima kožnatu teksturu. Oko kore su mnoge vitke, mekane, bijele do blijedožute bodlje poznate kao spinterne koje pokrivaju površinu i strše u svim smjerovima u različitim duljinama, stvarajući izgled 'dlake'. Ispod kore, meso je glatko, sočno i nježno, boje je od prozirne do bijele i obuhvaća središnje, malo do srednje dugoljasto sjeme koje je čvrsto prilijepljeno za meso. Kuning rambutan ima neutralan, poluslatki i aromatični okus blage kiselosti.
Godišnja doba / Dostupnost
Kuning rambutan dostupan je tijekom cijele godine u jugoistočnoj Aziji, a neke regije rano ljeto i zimi doživljavaju višestruke žetve.
Trenutne činjenice
Kuning rambutan, botanički klasificiran Nephelium lappaceum, jedinstveni su, dlakavi plodovi koji se nalaze na granama tropskih, zimzelenih stabala koja mogu doseći do dvadeset i pet metara visine i pripadaju obitelji Sapindaceae ili sapunica. Poznat i pod nazivom Gading rambutan, Kuning rambutan porijeklom je iz tropskih šuma Indonezije i Malezije, a ime je dobio po ‘rambut’, što je malajska riječ za kosu. Kuning rambutan rijedak je izvan jugoistočne Azije i ne komercijalno se uzgaja u velikoj mjeri, ali domaći stanovnici jugoistočne Azije voće preferiraju za svježu prehranu zbog svog neutralnog okusa, hladne teksture i sočne prirode.
Hranjiva vrijednost
Kuning rambutan sadrži vlakna, kalcij, vitamin C, kalij, magnezij i nešto željeza.
Prijave
Kuning rambutan je najprikladniji za svježu prehranu. Kora se može lako pocepati rukom ili narezati, sjeme ukloniti, a meso jesti sirovo, bez upotrebe. Osim svježeg jela, meso se može narezati i umiješati u salate od tropskog voća ili umiješati u koktele. Voće se također može kuhati i poslužiti kao desert, od njega napraviti žele i džemove, ili konzervirati i konzervirati u slatkom, jednostavnom sirupu. Sjeme je također jestivo kad je kuhano i kad je prženo, ima orašast, blago gorak okus kukuruza. Kuning rambutan dobro se slaže s drugim tropskim voćem kao što su kokos, kivi, ananas, mango, mangostin i zmajevo voće, limun, limeta i đumbir. Nježno voće zadržat će se i do tri dana kad se čuva na sobnoj temperaturi.
Etničke / kulturne informacije
U jugoistočnoj Aziji rambutan Kuning pretežno se uzgaja za lokalnu potrošnju i u sezoni je zastupljen na lokalnim tržnicama. Ručno ubran u divljini uklanjanjem grana ili uzgajan u malim šumarcima poznatim kao dunsun, mještani Malezije preferiraju Kuning rambutan za svježu konzumaciju, jer se vjeruje da sočna priroda ploda pomaže u hlađenju tijela od vruće, vlažne klime. Plod se također koristi u tradicionalnoj medicini kao pomoć u smanjenju vrućica. Uz kulinarsku i ljekovitu upotrebu, neke regije Malezije koriste sjeme za proizvodnju čvrste supstance slične kakao maslacu koja se koristi za izradu kućanskih dobara poput svijeća ili sapuna.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je rambutan Kuning porijeklom iz Malajskog arhipelaga, ali točno podrijetlo nije poznato jer se voće uzgajalo od davnina. Danas se žuto voće uglavnom nalazi u jugoistočnoj Aziji, uzgaja se u malim razmjerima za domaću upotrebu, ali sjeme se moglo širiti trgovinom omogućavajući vrtlarima da uzgajaju sorte u kućnim vrtovima i na malim farmama u Aziji, uključujući Indiju i Kinu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Kuning Gading Rambutan. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kostarika Dot Com | Koktel Rambutan od tropskog voća | |
| Kostarika Dot Com | Ljetna voćna salata |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Kuning Gading Rambutan koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 inago gro BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 53 dana, 15.1.21 Sharererovi komentari: rambutan boje bjelokosti  voćnjak mekarsari BlizuCileungsi Kidul, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 361 dana, 13.3.20 Sharererovi komentari: žuti rambutan u cvjetnom voćnjaku, sari bogor  kampung 99 maruyung depok BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 447 dana, 19.12.19 Sharererovi komentari: žuti rambutan |
