Opis / Okus
Dječji poriluk ne stvara lukovice niti proizvodi klinčiće poput svojih rođaka Allium, već jednostavno razvija elegantnu jestivu cilindričnu stabljiku. Dječji poriluk sličniji je mladom luku, također mladom luku, jer još nije orobio stabljiku ili stvorio gusto zeleno lišće poput zrelog poriluka. Njihova snježnobijela stabljika sa zelenim vrhovima sitna je i tanka, a njihova mladenačka pozornica nudi povoljnije kulinarske pogodnosti poput nježnog, postojano vlažnog mesa i blažeg slađeg okusa. Dječji poriluk je svjež kada je sirov, a kad se kuha razvija se kvaliteta topljenja. Dječji poriluk u potpunosti je jestiv, uključujući i korijenje.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječji poriluk dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Dječji poriluk, botaničkog naziva Allium ampeloprasum, pripada obitelji Amaryllidaceae zajedno s češnjakom i lukom. Postoje deseci sorti poriluka koji su kategorizirani ili kao rano sazrijevajući ljetni poriluk, koji se bere u sezoni kada je posađen, ili zimski poriluk koji se bere u proljeće sljedeće godine kada je posađen. Dječji poriluk najprikladniji je za ljetne sorte poriluka koje nisu dostigle zrelost, izvađene iz tla radi kulinarstva ili za uklanjanje biljaka i stvaranje prostora za rast usjeva. Uobičajeni kultivari dječjeg poriluka uključuju Varna, King Richarda i Pancho.
Prijave
Dječji poriluk dovoljno je blag da se jede sirov, dovoljno teksturiran da podnosi duga razdoblja kuhanja. Savršeni su za klasične recepte poput pita s loncima, tarta od poriluka i obilnih juha. Dječji poriluk izvrstan je sastojak salate ili pizze, koji se može karmelizirati kad se pirja s maslinovim uljem ili maslacem i dodaje jelima od krumpira i tjesteninama. Poriluk s roštilja daje bogatu zadimljenost. Dječji poriluk treba blanširati prije pečenja na roštilju, tako da zadrži boju i ne pregori. Dječji poriluk dobro se slaže s umacima od vrhnja kao što su bešamel, sirevi, posebno kozji, čedar i odležani ovčji sir, krušne mrvice, perad, bijela riba s roštilja i dimljena jabuka, komorač, češnjak, senf, kuhana jaja, rajčica i vinaigrete.
Zemljopis / Povijest
Poriluk je porijeklom iz istočno-mediteranskih zemalja od Izraela do Indije. Vrlo su izdržljive biljke koje mogu izdržati i preživjeti hladnu, čak i hladnu klimu na cijeloj sjevernoj polutki. Najbolje uspijevaju tijekom temperatura u rasponu od 55 ° F do 75 ° F.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Tvrtka za proizvodnju pića Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Sheraton Carlsbad (7 milja) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Baby poriluk. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Baby Poril koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kako se koristi lišće eukaliptusa
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 169 dana, 22.9.20  Hayward Wisconsin Tržnica farmera Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 170 dana, 21.9.20  Specijalni proizvodi Specijalni postupak 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20 Sharer-ovi komentari: Dječji poriluk izgleda prilično lijepo!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 483 dana, 13.11.19 Sharer-ovi komentari: Popravite ovaj poriluk  Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 688 dana, 22.4.19 Sharer-ovi komentari: Dječji poriluk  Tržnica farmera La Jolla Farme Gilbert i Lee 760-3048 BlizinaLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 710 dana, 31.3.19  Tržnica Mala Italija Farme Gilbert i Lee 760-208-3048 Blizinasan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 711 dana, 30.3.19 |
