| Food Buzz: Povijest datuma | Slušati |
| Fabula o hrani: Datumi | Slušati |
Uzgajivač
| Wynola Flats Produce |
Opis / okus
Deglet Noor je srednje velik datum s uskim izduženim ovalnim oblikom. Boje su u rasponu od slamnato žute do jantarne, blago prozirne vanjske strane. Njihova se tekstura smatra polusuhom i često se opisuje kao da imaju lagano hrskavo krckanje. U usporedbi s Medjoolom, oni imaju manje šećera, ali nude složenu slatkoću s orašastim završetkom nalik na smeđi maslac i indijski orah.
Godišnja doba / Dostupnost
Datumi Deglet Noor dostupni su krajem ljeta i jeseni.
Trenutne činjenice
Datumi Deglet Noor potječu s datulje, botanički poznate kao Phoenix dactylifera. Od tri klasifikacije datulja suhih, polusuhih i mekanih, Deglet Noor su polusuhi tip. Lagano su hrskavi, a opet su savitljivi i smatraju se najpopularnijim datumom u Sjedinjenim Državama.
Hranjiva vrijednost
Hurme Deglet Noor bogati su izvor vlakana, željeza, kalija, B-vitamina, flavonoida i antioksidansa.
Prijave
Hurme Deglet Noor vrhunska su sorta za pečenje zbog svoje skromne slatkoće i čvrste konzistencije. Lako se sjeckaju i narezuju na kockice, a da ne postanu kašasti, a lagano zalogaju u kruhu, kolačićima i kolačima. Oni su također preferirana sorta za proizvodnju datulja šećera, alternativnog zaslađivača. Besplatni okusi uključuju orašaste plodove, čokoladu, kavu, vrhnje, javorov sirup, cimet, kokos, naranču, banane, marelice, rakiju, rum, sir i slaninu, svinjetinu i perad.
Etničke / kulturne informacije
Deglet Noor na arapskom znači 'Datum svjetlosti'.
Zemljopis / Povijest
Datum Deglet Noor porijeklom je iz Alžira, a uzgaja se u Kaliforniji više od sto godina. Ogromna većina uroda u Kaliforniji (neki izvještaji sugeriraju da gotovo 95%) čine Degelt Noor. Drugi najpopularniji datum je Medjool. Prosječno se godišnje u Kaliforniji proizvede 41 milijun funti datulja Deglet Noor.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju datume Deglet Noor. Jedno je najlakše, tri teže.
