| Food Buzz: Povijest repe | Slušati |
| Fabula o hrani: cikla | Slušati |
Uzgajivač
| JF Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Crvena Forno repa je male do srednje veličine, prosječno je dugačka dvanaest centimetara i promjera pet centimetara, a izduženog je, ovalnog, cilindričnog oblika s jednim tankim, suženim krajem. Korijeni su povezani s dugim i oštrim, višestrukim, kestenjastim stabljikama koje su pričvršćene na duboko zeleno lišće s crvenim žilama. Koža korijena je poluglada, tamnocrvena i čvrsta s mnogo malih dlačica koje prekrivaju površinu. Ispod tanke kože meso je svijetlocrveno do grimizno, gusto i vodeno. Red Forno cikla je hrskava kad je sirova i kad se skuha, razvija nježnu teksturu odvažnog, zemljanog i slatkog okusa. Zelja cikle također je jestiva i ima poluslak okus sličan špinatu i blitvi.
Godišnja doba / Dostupnost
Red Forno repa dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Red Forno cikla, botanički klasificirana kao Beta vulgaris, jestivo je, podzemno korijenje koje višestruko raste, lisnatih stabljika i članovi su porodice Amaranthaceae. Red Forno repa rijetka je europska sorta nasljedstva koja je omiljena zbog sitnozrnog mesa i blagog okusa. Forno s talijanskog znači 'pećnica' na engleskom, a iako je točno obrazloženje ovog imena nepoznato, neki stručnjaci vjeruju da je ovaj deskriptor dobio zbog popularnosti korijena prženog ili pečenog u pećnici. Crvena Forno repa koristi se slično kao repa od repe kao stolna sorta i koristi se u svakodnevnom kuhanju.
Nutritivna vrijednost
Crvena Forno repa sadrži malo kalija, bakra, vitamina C, mangana, folne kiseline i fosfora.
Prijave
Red Forno cikla je najprikladnija i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput pečenja, pirjanja, prženja, kuhanja na pari i kuhanja. Važno je napomenuti da duboko bojanje korijena može zamrljati kožu, daske za rezanje i odjeću, pa treba paziti da se repa nareže, a rukavice mogu biti optimalan izbor za zaštitu. Prije konzumiranja kožu također treba ukloniti i može se lako skliznuti nakon kuhanja. Crvena Forno cikla može se jesti sirova i popularno se brije u salate i juhe, ili se može kiseliti za dulju upotrebu jer ima jednoliku veličinu kad se nareže. Kad se skuha, crvena Forno cikla može se pržiti sa začinskim biljem kao nježni prilog, pasirati u umake, kuhati u tjesteninu, pirjati u pomfritu ili kockati i poslužiti uz bogato meso. Listovi su također jestivi i mogu se lagano pirjati kao zelena salata ili kuhati kao pirjano zeleno uz glavna jela. Crvena Forno repa dobro se slaže sa sirom, slaninom, pršutom, dimljenom ribom, jajima, ljutikom, koprom, paprikom, orasima, češnjakom, vlascem, citrusima, avokadom, šparogama, rikolom, špinatom, te uljem lješnjaka i pistacija. Korijenje će držati do dva tjedna s uklonjenim lišćem kad se čuva u oštrijoj ladici hladnjaka, a do jednog tjedna kad se čuva s još pričvršćenim vrhovima. Listovi crvene Forno cikle čuvat će se 1-2 dana nakon berbe kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Crvena Forno repa rijetka je sorta koju možete naći na komercijalnom tržištu, ali korijen se često sadi u kućnim vrtovima pogodovanim svojim jednoličnim, cilindričnim oblikom. Izdužene cikle možete saditi blizu, a u manjoj količini prostora pružaju veći prinos. Poput repe repe, crvena Forno repa se obično koristi za kiseljenje i konzerviranje, a reže se pomoću Bias reza kako bi se povećala površina i smanjilo vrijeme kuhanja. Kućni kuhari u Sjedinjenim Državama također koriste repu na kreativne načine, poput bojenja njoka i tjestenine ili korištenja korijena u gazpachou.
Zemljopis / Povijest
Porijeklo cikle Red Forno porijeklom je iz mediteranskih i atlantskih obala Europe i sjeverne Afrike. U početku se biljka uzgajala zbog lisnatih zelenih vrhova, a potrošnja samog korijena dogodila se tek u 1800-ima. Otkriće visokog sadržaja šećera u repu dovelo je i do povećane poljoprivredne vrijednosti, šireći korijen po cijelom svijetu putem imigracije i trgovine. Danas se cikla Red Forno može naći u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom, na poljoprivrednim tržnicama i putem internetskih prodavača sjemena u Europi, Africi i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju crvenu forno repu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Red Forno Reps koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 2 dana, 03.08.21 Sharererovi komentari: Forno cikla iz County Linea  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 6 dana, 03.04.21 Sharererovi komentari: Forno Reps iz County Linea  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 16 dana, 22.2.21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 24 dana, 14.2.21 Dijeljeni komentari: Forno Beets County Line Harvest  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 34 dana, 02.04.21 Komentarski komentari: Crvena forno cikla!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 91910 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 44 dana, 25.1.21 Komentari dijelitelja: Pećnice !!!!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 48 dana, 21.1.21 Sharererovi komentari: Forno cikla iz County Linea  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 61 dan, 1/08/21 Sharererovi komentari: Crvena forno repa od berbe s područja županije  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 69 dana, 31.12.20 Dijeljeni komentari: Forno cikla iz županijske žetve!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 350 dana, 25.3.20 Komentarski komentari: Svježa forno cikla!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ILI. 97401 1-310-930-0903 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 371 dana, 03.04.20 Komentarski komentari: Seksi forno cikla na tržištu odmah  Tržnica hollywoodskih farmera Farma kamenih čamaca Helvetia, ILI BlizinaPortland, Oregon, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Dijeljeni komentari: Prekrasna crvena repa savršena kuhana, sokova ili sirova !!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser 511 Brdo sv. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 406 dana, 29.1.20 Sharererovi komentari: Uključena seksi forno cikla iz obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Weiser |
