| Food Buzz: Povijest rajčica | Slušati |
Uzgajivač
| Tutti Frutti Organics | Početna stranica |
Opis / okus
Rajčica kakij je zlatno voće boje žumanjka. Njegovo bogato meso iste je žive boje kože. Budući da su sjemene šupljine rajčice Persimmon vrlo male, ima veću koncentraciju čvrstog mesa od mnogih drugih sorti. Ima čudesan okus - niske kiselosti, kremasti i voćni. Za razliku od toliko rajčica iz nasljedstva, kakiji imaju kožu koja je otporna na pucanje. Ova kvaliteta, zajedno sa svojim okusom i kratkom sezonom rasta, čine ovu poželjnu sortu za poljoprivrednike i vrtlare. Rajčice kakija obično teže između jednog i dva kilograma.
Godišnja doba / Dostupnost
Rajčice kakija dostupne su ljeti i početkom jeseni.
Trenutne činjenice
Ova rajčica botanički je klasificirana kao Solanum tuberosum cv. Dragun. Rajčica kakij pripada obitelji Solanaceae, ili noćaster, zajedno s drugim biljkama poput slatke paprike, petunije i duhana. Njihova velika veličina i ukusan sirovi okus (koji se najbolje prikazuje kada se jede svjež) rajčicu Persimmon svrstavaju u rajčicu s biftekom. Rajčica kakij razlikuje se od ploda stabla kakija koje pripada potpuno drugoj obitelji, Ebenaceae.
Hranjiva vrijednost
Rajčica kakija bogata je vitaminima C, K i A. Ti vitamini pomažu tijelu da održi zdravu kožu, kosu i kosti, a ujedno se čuvaju od bolesti srca.
Prijave
Rajčice kakija mogu se koristiti u mnoštvu različitih kulinarskih primjena. Njihov se okus najbolje prikazuje sirov u salati, sendviču ili samostalno, možda s malo soli. Prekrasnu prezentaciju možete stvoriti i tako što napravite tart od rajčice od kakija. Jednostavno ispecite ljusku pite, napunite je tankim slojem sira ricotta, prelijte kriškama kakija rajčice i prelijte octom i uljem. Također se mogu na kratko tretirati toplinom. Na primjer, rajčicu od kakija možete pirjati i dodati u tjesteninu ili na roštilju za upotrebu kao preljev za pizzu.
Etničke / kulturne informacije
Povijest rajčice kakija mutna je. Neki izvori navode da ga je uzgajao Thomas Jefferson u Monticellu, dok drugi tvrde da je u uzgoj stupio tek 1880-ih. Treći pak pišu da je kaki rajčica uzgajana u Rusiji. Bez obzira na podrijetlo i starost, rajčica kakij generacijama uživa istaknuto mjesto među ljubiteljima rajčice.
Zemljopis / Povijest
Rajčicu kakvu poznajemo počeli su uzgajati Asteci u Srednjoj Americi. Nakon invazije konkvistadori su rajčicu donijeli u Europu gdje je naišao na mješovite kritike. Neke su zemlje uživale u novom kuhinjskom sastojku, dok su druge paradajz susrele sumnjičavo, vjerujući da je otrovna. Međutim, čak su i Europljani koji nisu vjerovali rajčici kao jestivoj kulturi, poput Britanaca, voće uzgajali u svom vrtu, jer su smatrali da je to ukrasna zanimljivost. Ovo estetsko uvažavanje bilo je toliko snažno da su britanski kolonisti sa sobom donijeli sjeme rajčice kad su putovali u 'novi svijet', iako nisu bili prihvaćeni kao jestiva kultura dok ih Thomas Jefferson nije počeo uzgajati na Monticellu. Iz Virginije rajčica je neprestano rasla popularnost diljem Sjedinjenih Država. Danas je rajčica najčešće uzgajano voće na svijetu, popularnije od jabuka ili čak banana.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju rajčice od kakija. Jedno je najlakše, tri teže.
| Moji recepti | Morski plod s rajčicom od kakija i koprom Remoulade | |
| Ugodna kuhinja | Heirloom BLT Pizza | |
| Pečeni korijen | Nasljednica od rajčice i avokada Farro s dresingom od limete i metvice |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili rajčice od kakija, koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Ranč Munak u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 144 dana, 17.10.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 553 dana, 9.4.19 Dijeljeni komentari: Heirloom Tomatoes iz Tutti Fruttija uvaljava se vruće! |
