Opis / Okus
Zelena tikvica ljutića mala je do srednje veličine, u prosjeku ima 10-20 centimetara u promjeru i 5-7 centimetara u visinu, okruglog je, čučećeg i kompaktnog oblika. Tamnozelena koža je uočena i prošarana svijetlozelenim do sivim oznakama, a uske pruge se spuštaju niz lukovite, polurebrene strane. Zelena tikvica tikvice ima karakterističnu kapu nalik turbanu na kraju cvijeta koja raste u veličini kako tikvica sazrijeva, a ima i bež, hrapavu stabljiku. Debelo meso je narančasto, gusto i ima šuplje središte koje sadrži žilavu pulpu s mnogo kremastih, tvrdih i ravnih sjemenki. Zelena tikvica tikvice ima čistu, zelenu aromu sličnu krastavcu kad se svježe nareže, a kad se kuha, meso postaje polusuho, satensko i glatko, blagog, slatkastog okusa slično kestenima, batatu i okusu lužnjaka. tikvica.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena ljutičica tikva dostupna je u jesen i zimi.
Trenutne činjenice
Zelena tikvica tikvica, botanički klasificirana kao Cucurbita maxima, popularna je vrsta zimske tikve koja raste na vinovoj lozi duljine 1-4 metra i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Zelena tikvica u početku je otkrivena kao slučajna sadnica i uzgajana je kao alternativa batatu u kulinarskim jelima. Danas je zeleni tikvica ljutića i dalje jedan od najpoželjnijih zimskih tikvica zbog svog okusa i kremaste teksture i široko se koristi u predjelima, prilozima i glavnim jelima.
Nutritivna vrijednost
Zelena tikvica tikvica bogata je vitaminom A, konkretno beta-karotenom, a sadrži i prehrambena vlakna i nešto vitamina C.
Prijave
Tikvica od maslaca najprikladnija je za kuhane primjene poput pečenja, kuhanja na pari ili pečenja. Kuhano meso može se pasirati i koristiti kao nadjev za pite i raviole ili dodati juhama, rižotima, umacima i karijima. Također se može oguliti, kockati i dodati čiliju, enhiladama, vrhu pizze, u pripravcima od tjestenine, ili nadijevati i peći sa slatkim i slanim nadjevima. Ima okus i teksturu sličan batatu, može se koristiti i umjesto gomolja u receptima. Tikva od maslačka dobro se slaže s tvrdim sirevima, orašastim plodovima, smeđim šećerom, mljevenom govedinom, lećom, cimetom, muškatnim oraščićem i svježim začinskim biljem poput kadulje, cilantra, vlasca i peršina. Držat će se do tri mjeseca kad se čuva na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Zelena tikvica tikvica bila je jedna od pet tikvica od sto trideset i četiri različita uzgajivača kojima su autori knjige 'Povrće New Yorka' iz 1937. godine dali blag okus, kremastu teksturu i kompaktnu veličinu.
Zemljopis / Povijest
Tikvica ljutića otkrivena je kao slučajna sadnica 1925. godine u području rasta kvalitetnih tikvica na Poljoprivrednoj eksperimentalnoj stanici Sveučilišta Sjeverne Dakote. Vjerovao je da je križanac kvalitetne tikve i sorte essex, tikvicu ljutića pronašao je dr. Albert F. Yeager. Sjeme tikve je spremljeno, ponovo zasađeno i prolazilo je godine selekcije i samooprašivanja sve dok nije pušteno 1931. godine pod nazivom maslačak. Doktor Yeager posebno je uzgajao tikvicu kao zamjenu za slatki krumpir koji je bilo teško uzgajati u sjevernim Velikim ravnicama. Tikva od maslaca bila je jedna od najopsežnije testiranih tikvica u povijesti Sjedinjenih Država, a prije puštanja u rad prošla je temeljite preglede na koledžu Sjeverne Dakote kako bi testirala okus, teksturu, boju, razinu šećera i sadržaj suhe tvari. Danas se tikva zelene ljutičice može naći na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednim tržnicama u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu od zelene maslačke. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili tikvicu Zelene maslačke pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 149 dana, 12.10.20 Sharererovi komentari: Buttercup Squash iz JK Thile  Tržište poljoprivrednika iz zajednice Westfield BlizuMiddleton, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije oko 375 dana, 29.2.20  Tržnica farmera Virginia Park Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Tamai u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 424 dana, 11.1.20 |
