| Food Buzz: Povijest šljiva | Slušati |
| Fabula o hrani: šljive | Slušati |
Uzgajivač
| Farme Fitzgerald |
Opis / okus
Sve šljive dijele tri zajedničke karakteristike: tanka kožica, jedna središnja koštica i sočno meso kad je zrelo. Boje se razlikuju ovisno o sorti. Plodovi mogu biti duboko ljubičaste, ružičaste, rubin crvene, zelene i zlatne boje. Oblik šljive uglavnom je zaobljen sa središnjim žlijebom koji ide okomito na kraj stabljike ploda. Okusi se razlikuju od slatko-trpkog do začinjenog i slabog. Konzistencija mesa može se razlikovati od nježne firme do kvalitete topljenja. Sve šljive nastavljaju sazrijevati nakon berbe.
Godišnja doba / Dostupnost
Šljive su dostupne tijekom ljeta.
Trenutne činjenice
Šljive su koštičavo voće i članovi su porodice Rosaceae i svrstane su u rod Prunus, zajedno s breskvama, trešnjama, bademima i marelicama. Postoje tri vrste šljiva, japanska (P. salicina) europska (P. domestica) i američka (P. americana). Plodovi se razlikuju u obliku, veličini, okusu i boji ovisno o sorti. Podvrste uključuju Damsons, Bullace i Greengage. Sve šljive dijele isti postotak šećera u prirodi, koji iznosi 10%. Međutim, uzgoj voća od 19. stoljeća povećao je sadržaj šećera u sortama šljive i dosegao iznad 20%. Referentna sorta šljive je šljiva Santa Rosa, japanska šljiva koju je u Americi razvio Luther Burbank 1906. Najveće potomstvo šljiva je možda pluot, hibrid šljive i marelice stvoren da udovolji zahtjevima nepca koja se razvijaju.
Hranjiva vrijednost
Šljive su dobar izvor kalija, kalcija, fosfata, vitamina C i vitamina B kompleksa koji imaju veliku važnost za proces metabolizma i zdravlje živčanog sustava.
Prijave
Šljive su svestrani kulinarski sastojak s mogućim primjenama stoljećima starima. Mogu se koristiti za svježe jelo, konzervirane raznim metodama, uključujući kiseljenje, a naravno, mogu se i sušiti da se orežu. Šljive se mogu koristiti kao sastojak salate, kao kompot za slane primjene, koriste se kao glavni sastojak u desertima kao što su kolači, mrvice i sladoledi, a mogu čak biti i osnova za ljetni vinaigrette. Šljive imaju širok spektar kulinarskih parova koji su i slani i slatki. Takva uparivanja uključuju anis, rikolu, bosiljak, višnje, čilije, cimet, vrhnje, datulje, smokve, čokoladu, nektarine, breskve, citruse, svinjetinu, janjetinu, odležane i svježe sireve, zelenu salatu, bademe, pistacije, kapice na žaru, rakiju, crno vino i ocat laganog tijela.
Etničke / kulturne informacije
Voćna rakija već dugo je način za rješavanje ostataka i nečistoća voća. Slivovitz je istočnoeuropska rakija destilirana iz pasiranog mesa i koštica voća. Najčešće se izrađuje u Srbiji, Hrvatskoj i Češkoj. Slivovitz je često pijuckani napitak za vrijeme Pashe.
Zemljopis / Povijest
Japanska šljiva podrijetlom je iz Kine, ali je prvo pripitomljena u Japanu. Europska šljiva evoluirala je kao hibrid šljive trešnje i divljeg trnja (divlje šljive Europe i zapadne Azije). Američke šljive porijeklom su iz Sjeverne Amerike. Svaka je vrsta odgovorna za hibridizaciju tisuća podvrsta i sorti šljiva. Sve šljive rastu na cvjetajućim grmolikim stablima koja cvjetaju u proljeće, plodove daju ljeti, a lišće ostavljaju u zimskim mjesecima. Drveće može doseći do 10 metara visine, ovisno o sorti. Stabla šljive uzgajaju se cijepljenjem pupoljaka na podlogu. Uobičajeno drvo odabrano za podlogu je šljiva trešnje. Posebno se koristi za europske sorte. Ostale uobičajene sorte matičnjaka uključuju St. Julien, Pixy i najsvestraniji i najizdržljiviji, Viking.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Šljive. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Šljive koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 209 dana, 13.8.20 Sharererovi komentari: Smaragdne šljive sada su u sezoni.  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 223 dana, 30.7.20 Sharerovi komentari: Lijepe šljive crvenog su mesa s toplim slatkim notama začina  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Andyjev voćnjak u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 231 dana, 22.7.20 Dijeljeni komentari: Laroda Šljive  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazahstan Prikladna trgovina povrćem Zhangir Khan 102, Almaty, Kazahstan, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 241 dana, 12.7.20 Sharererovi komentari: Velike i ukusne šljive uvezene iz Uzbekistana  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 244 dana, 7.9.20 Dijeljeni komentari: Šljive 🇬🇷  Super Indo Cinere Depok BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije oko 437 dana, 29.12.19 Dijeljeni komentari: šljiva  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 512 dana, 15.10.19 Dijeljeni komentari: Šljive 🇬🇷  LOTTE Bintaro XXI BlizuPondok Pucung, Banten, Indonezija Prije oko 522 dana, 10.4.19 Dijeljeni komentari: Plum di Lottemart Bintaro South Tangerang  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Athinagoras LTD Središnje tržište Atene Grčka G-43 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 524 dana, 10.03.19 Sharererovi komentari: Šljive lokalno uzgajane  Carrefour blok m BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 529 dana, 27.9.19 Dijeljeni komentari: Plum di Carrefour Blok M Square South Jakarta  Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 538 dana, 19.9.19 Sharererovi komentari: Šljive u sezoni 🇬🇷  Hidrina radionica Super market Hydra Hydra Attica, Grčka Prije otprilike 547 dana, 10.9.19 Dijeljeni komentari: Šljive na vidiku! Super tržište na otoku Hydra - Grčka  Sasoun proizvodi BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 558 dana, 30.8.19  Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 558 dana, 30.8.19  Lalas S.A Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 568 dana, 20.8.19 Dijeljeni komentari: Šljive 🇬🇷  Kalivis SA Središnje tržište Atene L27 002104810330 BlizinaAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 580 dana, 8.8.19 Dijeljeni komentari: Šljive 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 602 dana, 17.7.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 602 dana, 17.7.19 Dijeljeni komentari: Dolly Plums! Iz Andy’s Orchard!  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Lalas S.A Središnje tržište Atene M 18-20 002104826243 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 603 dana, 16.7.19 Dijeljeni komentari: Šljive 🇬🇷  Vivanda Vivanda u bliziniSantiago de Surco, Cuzco, Peru Prije otprilike 647 dana, 6.2.19 Dijeljeni komentari: Male crvene šljive!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Jay i Linda Scott 39861 cesta 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 651 dana, 29.5.19 Dijeljeni komentari: Šljive flavoroze iz Scott Farma!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 685 dana, 25.4.19 Sharererovi komentari: Šljive iz Čilea 🇨🇱  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 694 dana, 16.4.19 Dijeljeni komentari: Šljive  Giant Super BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije otprilike 708 dana, 02.02.19  Tržnica farmera Pancho Ville Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 713 dana, 28.3.19 |
