| Food Buzz: Povijest avokada | Slušati |
Uzgajivač
| Ranch usamljene kćeri J.J.-a |
Opis / Okus
Sir Prize avokado je rano zreli meksički hibrid koji je vrlo sličan avokadu Hass. Sir Prize avokado vrlo je tražen zbog velikog voća i male veličine sjemenki, jer ima najveći omjer mesa i sjemena od bilo kojeg komercijalnog avokada. Plod je kruškolikog oblika, prosječno veličine deset do dvadeset unci, s karakterističnim grebenom uz jednu stranu, koji postaje gotovo neprepoznatljiv dok plod dozrijeva. Izgled avokada Sir Prize, iako se znatno razlikuje od sorte Hass, usporediviji je s Hassom od bilo kojeg prethodnog komercijalnog avokada te vrste. I Sir Prize i avokado Hass imaju voće oblika kruške i kože koja ostaje zrna crne boje kada dozrijeva, što dovodi do toga da mnogi potrošači Sir Nagradu zamjenjuju kao Hass ili je barem prepoznaju kao avokado tipa Hass. Međutim, Sir Prize zapravo ima tanju, manje šljunčanu kožu od Hass-a, bliže usporedivu s kožom avokada Fuerte. Koža je savitljiva i lako se odvaja od mesa, otkrivajući maslačastu, žuto-zelenu unutrašnjost sličnu Hassu i izgledom i kvalitetom. Meso je maslene teksture s visokim uljem, orašastog i slatkastog okusa. Drvo avokada Sir Prize uspravnog je oblika, a poput ostalih sorti s genima iz meksičke rase, hladno je otporna sorta. Zapravo, Sir nagrada može rasti u hladnijim i sjevernijim podnebljima od Hassa, a njezino voće sazrijeva dva mjeseca ranije. Vrsta i oblik lišća također su tipičniji za meksičku rasu avokado, iako u stabljikama ili lišću nije otkriven miris anisa.
Godišnja doba / Dostupnost
Sir Prize avokado dostupan je od kasne jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Avokado je botanički klasificiran kao Persea americana Mill., A član je obitelji Lauraceae ili Lovor. Cvatnja avokada slijedi ono što se naziva sinkronom dihogamijom, jer cvijet avokada ima i muške i ženske dijelove koji se otvaraju u različito vrijeme. Sorte avokada klasificirane su ili kao tip A ili B, u odnosu na njihov tip cvjetanja. Tipovi A i B otvaraju se i zatvaraju na različit obrazac, što znači da može doći do preklapanja između muškog stadija jedne sorte i ženskog stadija druge, što omogućuje unakrsno oprašivanje. Sir Prize klasificiran je kao tip B, a uobičajeno je da se stabla avokada tipa B koriste za pojačano oprašivanje i povećanje prinosa za avokado Hass, koji je tip A. Dakle, avokado Sir Prize, osim što proizvodi svoje izvrsno kvalitetno voće vlastiti, obećava kao tržišni oprašivač za Hass ili druge vrste A poput Lamb i Gwen avokada.
Nutritivna vrijednost
Avokado je poznat po tome što ima zdrave masnoće i gotovo je jedino voće koje sadrži mononezasićene masti, koje mogu pomoći u snižavanju kolesterola. Avokado sadrži puno dijetalnih vlakana, folata, bjelančevina aminokiselina i vitamina D, E i K. Sadrže i kalij, mineral koji može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i zaštititi od bolesti srca, moždanog udara ili drugih bolesti krvotoka. Kad se poslužuje s drugim voćem i povrćem, avokado omogućuje tijelu da apsorbira više hranjivih tvari topivih u mastima iz te hrane.
Prijave
Jedina jedinstvena karakteristika za koju se priča da je avokado Sir Prize jest da voće ne oksidira, a time i meso nakon rezanja ne porumeni, kao što će to učiniti većina avokada. Možda se zato avokado Sir Prize smatra velikom sortom za upotrebu u guacamoleu, jednom od najpopularnijih jela u Meksiku, koje se pravi tako što se avokado pire od čilija, luka, limete ili limuna i začina, ovisno o određenom receptu. . Avokado se najčešće jede sirov, jer ne uspijeva izravno ili dugotrajno zagrijavati. Avokado se jednostavno može rezati i poslužiti uz posip soli i limuna. Također lijepo rade u sendvičima i salatama, dobro se slažu s morskim plodovima ili piletinom, a čak mogu dodati i kremasti element desertima poput sladoleda, mousseva i voćnih salata. Avokado treba čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazrije. Jednom sazriju, držat će se na sobnoj temperaturi dva do tri dana, ili se mogu držati u hladnjaku do jedan tjedan.
Etničke / kulturne informacije
Riječ 'avokado' dolazi od astečke riječi 'ahuacatl', što znači testis, što je vjerojatno referenca na oblik ploda. Asteci su dodali 'molli', svoju riječ za umak, kako bi stvorili pojam 'ahuacatl-molli' za umak od avokada. Iz toga su Španjolci izveli riječ ahuacamolli, koja je kasnije promijenjena u termin koji nam je danas najpoznatiji: guacamole.
Zemljopis / Povijest
Sir Prize avokado nastao je tijekom otvorenog oprašivanja u Kaliforniji sa Sveučilišta u Kaliforniji kao križanje s odabirom avokada 'HX48' kao majčinim roditeljem. 'HX48' je bio sadnica Hassa i stoga se avokado Sir Prize često opisuje kao unuk Hassa. Izvorno drvo Sir Prize posađeno je u voćnjacima g. Boba Lamba u Camarillu u Kaliforniji u travnju 1986. Sir Prize odabrano je s ranča Lamb, jer je obećavalo zamijeniti Bacon i Zutano kao dobru zimsku sortu koja također daje crno voće. Bespolno je reproducirano cijepljenjem pupolja na podlogama u rasadniku i na polju.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju sir Prize Avokado. Jedno je najlakše, tri teže.
| Tony Kay | Miso juha |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili avokado Sir Prize koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 2 dana, 03.08.21 Sharererovi komentari: Sir Prize Avocados  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 13 dana, 25.2.21 Komentarski komentari: Nagradni avokado iz tvrtke JK THILLE RANCHES  Ovlaštena poljoprivredna tržnica Farme Glencairn 421 San Timoteo, bivši Redlands Rd CA 909-793-9558 BlizuPalm Springs, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 711 dana, 30.3.19 Sharer-ovi komentari: Poljoprivredno tržište Palm Springs-a bogatije od hasa |
