Opis / Okus
Avokado Semil 34 srednje je do krupno voće u obliku kruške koje teži oko 14 do 25 unci. Kožica može biti glatka ili blago šljunčana, lako se ljušti i ostat će zelena čak i kad je plod potpuno zreo. Žuto meso ima nizak do srednji udio ulja, u rasponu od 8-15%, no još uvijek nudi gustu i kremastu teksturu slatkastog, maslačnog, blago kiselog okusa. U tijesnom smještaju mesa nalazi se sjeme male i srednje veličine. Avokado Semil 34 smatra se dobrom sortom za otpremu, jer se čvrsto sjeme neće micati i nagristi meso tijekom rukovanja. Veliko i široko drvo avokada Semil 34 težak je, ali kasni proizvođač i kategorizirano je kao vrsta cvijeta A.
Godišnja doba / Dostupnost
Avokado Semil 34 dostupan je u jesen kroz rane zimske mjesece.
Trenutne činjenice
Avokadi, znanstveno nazvani Persea americana Mill., Članovi su obitelji Lauraceae i botanički su svrstani u bobice. Postoje tri rase avokada - gvatemalska, meksička i zapadnoindijska - s unakrsnim oprašivanjem koje omogućavaju neograničene hibridne sorte. Za zapadnoindijske vrste se kaže da su najtropskog karaktera sa najslađim okusom. Avokado Semil 34 smatra se gvatemalskim i zapadnoindijskim hibridom, a primarna je sorta koja se izvozi iz Dominikanske Republike. Tržište sorti avokada zelene kože poput Semila 34 rašireno je u Zapadnoj Indiji, ali koncentrirano je na istočnoj obali Sjedinjenih Država.
Nutritivna vrijednost
Avokado sadrži dobre količine vitamina C, K i E, kao i kalcij, željezo, magnezij, cink i druge minerale. Imaju više kalija po porciji nego banane, a imaju najveći udio proteina od svih voća. Avokado je također dobar izvor vlakana, folata, antioksidansa, a ponajviše mononezasićenih masti, zahvaljujući udjelu ulja.
Prijave
Avokado je najbolje koristiti sirov, jer ne može podnijeti dugo vrijeme kuhanja ili izravnu toplinu. Slatko meso avokada Semil 34 može se jesti obično, preliveno limunovim sokom ili začinjeno solju i paprom. Slatki i tropski avokado poput Semila 34 koristi se umjesto maslaca na cijelim Karibima kao namaz za kruh ili jaluški slatki kruh. Često se poslužuju kao prilog, povrh salata ili se miješaju u voćne smoothije. U prosjeku, zreli avokadi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi 2-3 dana, iako se kaže da sorta Semil 34 ima posebno dobar rok trajanja. Samo potpuno zreli avokado treba hladiti u hladnjaku kako bi usporio proces propadanja. Da biste pohranili izrezani avokado, sačuvajte njegovu boju prskanjem ili četkanjem izloženih površina limunovim sokom, poklopcem da zatvorite izloženost zraku i ohladite.
Etničke / kulturne informacije
Dominikanska Republika jedna je od najvećih svjetskih zemalja proizvođača avokada iza Meksika, međutim njihovo domaće tržište apsorbira većinu proizvodnje. Avokado Semil 34 čini otprilike dvije trećine komercijalnih voćnjaka u Dominikanskoj Republici. Primarna je sorta koja se izvozi, osim što se konzumira lokalno, a više od tri četvrtine tog izvoza odlazi u istočne Sjedinjene Države. Većina ostatka izvozi se u Portoriko, ali tijekom određenih doba godine kada je konkurencija iz Španjolske i Izraela manja, avokado Semil može se izvoziti i u neke europske zemlje.
Zemljopis / Povijest
Avokado Semil 34 gvatemalska je i zapadnoindijska hibridna sorta koja je izvedena iz sadnice na plantaži Semil u Villalbi, Portoriko oko 1947. godine (ne treba je miješati s drugim odabirima, poput Semila 43). Veće plantaže razvijene su nakon toga u Dominikanskoj Republici na temelju kalemljenja iz Portorika, a danas je avokado Semil 34 najrasprostranjenija sorta u Dominikanskoj Republici. Iako se avokado uzgaja u cijeloj zemlji, većina je koncentrirana u tri zone: središnjoj, jugozapadnoj i sjevernoj provinciji, koje imaju više oborina. Kaže se da je Semil 34 pogodan za kućne vrtove, a često se nalazi na lokalnim dvorištima, kao i na plantažama u Dominikanskoj Republici, kao omiljeno drvo za hlađenje.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Semil 34 Avokado. Jedno je najlakše, tri teže.
| Janine Huldie | Jednostavno slatki napitak od slatkog ananasa od avokada | |
| Kuhanje vikendom | Maslac od avokada |
