| Hollandia Produce | Početna stranica |
Opis / okus
Hidroponska rikola nježnije je teksture, okusa i izgleda od rukole i divlje rikole, no ima više sočnih i hranjivih gustog lišća. S lopatastim lišćem koje doseže oko tri ili četiri centimetra duljine, rikola nudi zeljasti, papreni okus s nijansama orašastih plodova i senfa. Biljke daju konzistentnije žetve zbog kontroliranog uzgojnog okruženja. Korijeni nisu prisiljeni u tlu tražiti hranjive sastojke i vodu što omogućava biljkama brži, veći i zdraviji rast.
Godišnja doba / Dostupnost
Hidroponska rikola dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Hidroponska rikola staklenik je uzgajan izravno u vodi i stiže živ, a korijenje je još uvijek u taktu s hranjivim tvarima kojima je dobiveno za život. Rukola je znanstveno poznata kao Eruca sativa i član je porodice gorušica ili Brassicaceae.
Hranjiva vrijednost
Rukola je hranjivim tvarima lisnato zelene boje koja pruža vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalcij, magnezij, riboflavin, bakar, željezo, cink, folate i kalij. Križano povrće poput rikole također sadrži visoke antioksidativne fitokemikalije i bogato je spojevima koji sadrže sumpor, poznatim kao glukozinolati, za koje se pokazalo da imaju detoksikacijska svojstva i mogu biti korisni u prevenciji određenih vrsta karcinoma.
Prijave
Koristite hidroponičnu rikolu kao što biste je koristili kao standardnu rikolu: kao zelenu salatu dodajte umacima, pestosima i završite pizze i pečena slana jela.
Etničke / kulturne informacije
Spominjanje rikole može se naći u nekoliko religijskih tekstova, u 2 kralja u Bibliji se to naziva oroth i u židovskim tekstovima kao što su Mishna i Talmud koji datiraju od prvog do petog stoljeća nove ere. Rukola je poznata po svojoj upotrebi i kao hrana i kao lijek. U drevnom Rimu i Egiptu konzumacija lišća i sjemena rikole bila je povezana s afrodizijačkim svojstvima. U Indiji se lišće rikule često ne koristi, ali sjeme biljke se preša za proizvodnju ulja poznatog kao taramira koje se koristi u ljekovite i kozmetičke svrhe.
Zemljopis / Povijest
Riječ hidropon izvedena je od dvije grčke riječi, 'hidro' što znači voda i 'ponic' što znači rad. Prakticirana tisućama godina, dva poznata hidroponska mjesta u ranim civilizacijama su Plutajući vrtovi Kine i drevni viseći vrtovi Babilona. Bilo je to pedesetih godina prošlog stoljeća kada su znanstvenici zauzeli moderan pristup vrtlarenju bez tla i istraživanju blagodati hidroponike. Podrijetlom iz mediteranske regije, cvjetovi i lišće rikole dugo su bili popularni sastojak kuhinja Italije, Maroka, Portugala i Turske. Rukolu su u Ameriku donijeli britanski kolonisti, ali tek 1990-ih rikola je postala poznata kao popularni kulinarski sastojak u Sjedinjenim Državama. Rukola uspijeva u umjerenim do prohladnim klimatskim uvjetima, zbog previše topline stvorit će je i stvoriti gorki okus na lišću. Može se uzgajati i na suhom i na mokrom tlu. Ljuta aroma i okus rikule čine je prirodno otpornom na štetnike.
