Jack Fruit

Jack Fruit





Opis / okus


Jackfruit je i ime ploda i drveta na kojem raste. Jackkruit raste i na granama i na deblima stabala koja mogu doseći i do 20 metara visine. Jackfruit započinju kao male, cvjetajuće mahune na kraju ravnih zelenih peteljki. Kako sazrijevaju i povećavaju se, cvjetovi otpadaju otkrivajući stotine malih, tvrdih izbočina u obliku konusa. U punoj zrelosti, Jackfruit može imati do 80 centimetara duljine i 50 centimetara širine, a može težiti od 10 do 50 kilograma. Kora Jackfruit-a promijenit će boju iz svijetlo zelene u mutno žutu dok sazrijeva i može razviti tamne mrlje. Potpuno zreli plod jabuka padat će s drveta, pa se često bere rano kako bi se izbjeglo da krupni plodovi padnu na bilo koga. Unutar ploda, neposredno ispod kore, nalaze se jarko žute ‘lukovice’ koje čine jestivi dio Jackfruta. Pithy jezgra prolazi dužinom ploda i povezuje lukovice s korom. Mesnate lukovice duge su 5 do 7 centimetara i trokutaste. Mladi Jackfruit ima oštru, hrskavu teksturu, dok zrelije voće može biti čvrsto ili puno mekše i gotovo poput kreme, ovisno o sorti. Bilo gdje od 100 do 500 jestivih smeđih sjemenki nalazi se unutar ploda. Sjeme od jednog inča prekriveno je tankom bijelom membranom koja se može ukloniti ako se sjeme priprema za pečenje. Aroma zrelog Jackfruta opisana je kao neugodna, slična prezrelom voću. Mlađe voće ima slađu aromu. Jackfruit ima slatkast okus i okus koji se uspoređuje s bananama, ananasom, pa čak i žvakaćom žvakom. Kako plod sazrijeva, lukovice postaju tamnije narančasto-žute, a okus postaje slađi.

Godišnja doba / Dostupnost


Jackfruit je dostupan u ljetnim i jesenskim mjesecima.

Trenutne činjenice


Jackfruit je tropsko voće, botanički poznato kao Artocarpus heterophyllus. Jackfruit je član obitelji dudova i najveće je voće na svijetu. Jackfruit je poznat po svom izgledu jaja dinosaura i pomalo neobičnom mirisu kada je potpuno zreo. Uobičajeni naziv, Jackfruit, vjerojatno je varijacija 'jaca', portugalski izraz za divovsko voće. Ovo je izvedenica iz 'chakka pazham', naziva koji se koristi u jugozapadnoj Indiji, gdje su portugalski putnici prvi put susreli Jackfruit. Končasto, tropsko voće smatra se moćnom hranom i prepuno je puno zdravih antioksidansa. Jackfruit se čak reklamirao kao potencijalna zamjenska glavna kultura za pšenicu i kukuruz u područjima kojima prijete klimatske promjene i sve veće populacije.

Hranjiva vrijednost


Jackfruit je vrlo hranjiv. Izvrstan je izvor vlakana, proteina i vitamina B. Sadrži i kalij, željezo i kalcij. Duboka žuto-narančasta boja lukovica Jackfruit rezultat je fitonutrijenata poput beta-karotena, dajući voću snažna antioksidativna svojstva.

Prijave


Jackkrutovi se uzdužno prepolove, izlažući meku pulpu koja okružuje sjeme. Korištenje kokosovog ulja na nožu i rukama može spriječiti njihovo premazivanje lateksom koji je prisutan u kori i kore. Dugim nožem režite od stabljike uzdužno, vodoravno, slično poput lubenice. Jednom kad se Jackfruit prepolovi, lukovice se mogu ukloniti i ukloniti. Lukovice Jackfruit mogu se jesti svježe, smrznute, kuhane ili pasirane u pireu. Mlađi Jackfruit dodaje se curryju i može se peći ili peći i jesti kao povrće. Često se usitni i koristi kao zamjena za meso. Zrele lukovice Jackfruit dodaju se salatama. Napravite džem ili sladoled od pasiranih lukovica. Kuhanjem lukovica Jackfruit-a u mlijeku, a zatim procijeđivanjem tekućine rezultirat će konzistencijom poput kreme nakon što se ohladi. Jackfruit se može sušiti, a zatim pržiti na ulju, soliti i jesti poput čipsa. Sjemenke Jackfruta mogu se pržiti i jesti poput kestena ili sušiti i mljeti u brašno. Jackfruit se ne drži dobro nakon što sazrije. Neiskorišteni dijelovi pripremljenog voća mogu se hladiti nekoliko dana ili zamrzavati nekoliko tjedana.

Etničke / kulturne informacije


Iako je porijeklom iz Indije, Jackfruit nije toliko popularan, niti se toliko konzumira kao u drugim područjima Indonezije i jugozapadne Azije. Jackfruit se u Indiji smatra 'plodom siromaha'. 2014. godine na Sveučilištu poljoprivrednih znanosti u Bangaloreu u Indiji održana je međunarodna konferencija o plodovima jabuka. Tamo su znanstvenici raspravljali o načinima plasiranja voća kako bi proširili industriju u zemlji.

Zemljopis / Povijest


Vjeruje se da je Jackfruit porijeklom iz područja južne Indije i malog otoka Šri Lanke smještenog samo na jugu. Preciznije, Jackfruit je možda podrijetlom iz planinske regije na jugozapadu poznate kao Zapadni Gati, koja je identificirana kao mjesto svjetske baštine. Okoliš nalik prašumi Ujedinjeni narodi smatraju 'žarištem' biološke raznolikosti. Jackkruit uspijeva u vrućim, vlažnim okruženjima i ne podnosi sušu ili smrzavanje. Tropsko voće uvedeno je u Brazil i Surinam sredinom 1800-ih, a na Havajima se uzgajalo od prije kasnih 1800-ih. Široko se uzgaja u tropskim regijama jugoistočne Azije, Južne Amerike, Afrike, Australije i Kariba. Šri Lanka i Vijetnam imaju najrasprostranjeniju industriju jackfruit-a. Svježi Jackfruit može se naći u cijeloj regiji gdje se uzgaja te na azijskim tržištima u Europi i Sjedinjenim Državama.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Jack Fruit. Jedno je najlakše, tri teže.
Vegan Richa Tacos od ćufte od ćufte
Mahanandi Torta od jackruta i banane
Svjetska kuhinja Viet Slatka juha od Jackfruta, Toddy palminog sjemena, nara i kokosa
Ona Simmers Kako pripremiti krčmaricu
Više. Veganski blog Jackfruit izvučen s roštilja
Što je Cookin, Chicago? Keksi od Jackfruit-a
Euforični vegan Proljetni kolutići od pečenog jabuka i gljiva
Jednostavni indijski recepti Puding od jabuka
Štednjak Katol Karifurore
Plaha kuharica Kari od Jackfruit-a
Pokaži ostalih 5 ...
Monsunski začin Jackfruit Idli s Mangom Chutenyjem
Volite jesti hranu Med od Jackfruit-a
Zesty južnoindijska kuhinja Sladoled od Jackfruta
Bijelo na riži par Vijetnamska salata od Jackfruta sa škampima i svinjetinom
Lutajući štapići Vijetnamsko kuhano sjeme Jackfruit-a

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili Jack Fruit koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

kada je jackfruit u sezoni
Podijelite sliku 55980 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi
1929. Hancock St. San Diego, CA 92110
619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 259 dana, 24.6.20
Sharer-ovi komentari: Jack fruit je ovdje u Specialty Produce!

Podijelite sliku 55283 Tržište cjelovite hrane Whole Foods Eugene Oregon
353 Istočni Broadway Eugene ILI. 97401
541-434-8820
https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene BlizuEugene, Oregon, Sjedinjene Države
Prije otprilike 367 dana, 03.07.20

Podijelite sliku 55123 Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - N Capitol Ave
320 N Capitol Ave San Jose, CA 95133
408-240-0590
http://www.cardenasmarket.com BlizuStijena stipsa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 377 dana, 27.2.20

Podijelite sliku 55118 Grad morskih plodova Seafood City - McKee Road San Jose
3065 Mckee Road San Jose, CA 95127
408-240-4980
http://www.seafoodcity.com BlizuStijena stipsa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 377 dana, 27.2.20
Komentar Sharera: Ogroman.

Podijelite sliku 55112 Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas
2 S Park Victoria Drive Milpitas, CA 95035
408-942-3388 U bliziniMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 377 dana, 27.2.20
Sharerovi komentari: Ogromna i dobila je posljednju.

Podijelite sliku 55032 Azijsko-pacifičko tržište Azijsko-pacifičko tržište
330 Rezervacijska cesta Marina CA 93933
831-884-0101 U bliziniMarinac, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 378 dana, 26.2.20

Podijelite sliku 55015 Azijsko tržište Azijsko tržište
3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933
831-384-3000 BlizinaMarinac, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 378 dana, 26.2.20
Dijeljeni komentari: Lijepa.

Podijelite sliku 55006 Pensinula Produce Pensinula Produce
2400 Del Monte Ave Monterey, CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproduceinc.com BlizuGrad pijeska, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 378 dana, 26.2.20
Komentar Sharera: Lijepo.

Podijelite sliku 54772 Pacifički supermarket Pacifički supermarket - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com BlizuJužni San Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 382 dana, 22.2.20
Sharererovi komentari: Ogromna veličina.

Podijelite sliku 54751 Pacifičko super tržište Pacifički supermarket - avenija Southgate
1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015
650-994-1688
http://www.pacificsupermarket.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 382 dana, 21.2.20

Podijelite sliku 54168 Bristol Farms Yorba Linda Farme Bristol - Blvd Yorba Linda
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700
https://www.bristolfarms.com BlizuYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 410 dana, 25.1.20

Podijelite sliku 54163 Superior tržište Superior bakalnici - Long Beach
1033 Long Beach Blvd Long Beach, CA 90813
562-436-2510
https://www.superiorgrocers.com BlizuDuga plaža, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 410 dana, 25.1.20

Podijelite sliku 53958 GS supermarket GS supermarket
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com BlizuPeoria, Arizona, Sjedinjene Države
Prije otprilike 415 dana, 20.1.20

Podijelite sliku 53510 Lams Super Market Tržnica Lams
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 U bliziniFeniks, Arizona, Sjedinjene Države
Prije oko 429 dana, 1.6.2006

Podijelite sliku 52768 Pasar Anyar BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija
Prije otprilike 480 dana, 15.11.19
Sharererovi komentari: jack fruit

Podijelite sliku 52700 New Loon Moon Supermarket | Nova zmajeva vrata BlizuGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo
Prije oko 486 dana, 10.11.19
Sharererovi komentari: Svježe voće Jack

Podijelite sliku 52305 tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija
Prije oko 514 dana, 13.10.19
Dijeljeni komentari: jackfruit

Podijelite sliku 52295 tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija
Prije oko 514 dana, 13.10.19
Sharererovi komentari: jackfruit na brdskom tržištu

Podijelite sliku 51680 Park voća i začina Park voća i začina
24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031
1-305-247-5727 U bliziniFarma, Florida, Sjedinjene Države
Prije otprilike 557 dana, 31.8.19

Podijelite sliku 51522 Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 564 dana, 24.8.19
Sharererovi komentari: Jack Fruit na Buford Farmers Market

Podijelite sliku 51418 Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 566 dana, 22.8.19
Sharererovi komentari: Prekrasan Jack Fruit na tržnici farmera Dekalb izvan Atlante Georgia

Podijelite sliku 51340 Tržnica poljoprivrednika klica Tržnica poljoprivrednika klica
1260 Garnet Ave San Diego, CA 92109
858-270-8200
https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 569 dana, 19.8.19

Podijelite sliku 51336 kampung 99 maruyung depok BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija
Prije otprilike 569 dana, 18.8.19
Dijeljeni komentari: jackfruit u kampung 99 maruyung kecamatan limuzina depok

Podijelite sliku 51101 Tržnica Barons Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 579 dana, 8.9.19
Sharererovi komentari: Gigantski Jack Fruit!

Podijelite sliku 51007 Marina Food Market Marina Food Market
2992 S Norfolk Street San Mateo, CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com BlizuFoster City, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 583 dana, 8.5.19

Podijelite sliku 50958 Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - High Street
1630 Oakland High Street CA 94601
510-532-2654
www.cardenasnarkets.com BlizuTrgovački centar, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 584 dana, 8.4.19

Podijelite sliku 50925 KP azijsko tržište KP azijsko tržište
471-499 24th Street Oakland, CA 94612
510-986-1234
www.oakkpinternationalmarket.com BlizuEmeryville, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 584 dana, 8.4.19

Podijelite sliku 50799 99 Ranč Ranč 99 - ulica Pierce
3288 Pierce Street Richmond, CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com BlizuAlbany, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 585 dana, 8.3.19

Podijelite sliku 50740 Ostrvo-pacifički supermarket Ostrvo-pacifički supermarket - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo, CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com BlizuVallejo, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 585 dana, 8.2.19

Podijelite sliku 50719 Grad morskih plodova Gradski supermarket morskih plodova
3495 Sonoma Blvd Vallejo, CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com BlizuVallejo, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 586 dana, 8.2.19

Podijelite sliku 50309 Lolina tržnica Lola’s Market - Petaluma Hill Rd
1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404
707-571-7579 U bliziniSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 596 dana, 23.7.19

Podijelite sliku 50307 Azijska tržišta Azijsko tržište - Petaluma Hill Rd
1110 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404
707-545-9618 U bliziniSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 596 dana, 23.7.19

Podijelite sliku 50295 Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant
440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407
707-577-8846 U bliziniSanta Rosa, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 596 dana, 23.7.19

Podijelite sliku 50035 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029
1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 599 dana, 20.7.19

Podijelite Pic 50003 Tržnica tikovine Kramat BlizuCibubur, Jakarta, Indonezija
Prije oko 599 dana, 20.7.19
Sharererovi komentari: Veliki jackfruit na najvećem svjetskom tržištu voća

Podijelite sliku 49753 Zimzelena tržnica Zimzelena tržnica
2539 Mission Street San Francisco CA 94110
415-641-4506 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 606 dana, 13.7.19

Podijelite sliku 49646 Richmond New May Wah supermarket
707 Clement Street San Francisco CA 94118
415-221-9826 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 606 dana, 13.7.19

Podijelite sliku 49586 Tekka centar Tekka mokro tržište
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 U bliziniSingapur, Singapur
Prije otprilike 606 dana, 12.7.19
Sharererovi komentari: Stiglo je voće Jack. Izravno iz središnje džungle .. Tekka Wet Market živahno je tržište voća i povrća u Singapuru.

Podijelite sliku 49183 99 Ranč Tržnica ranča 99 - McKinley St
430 McKinley St Corona, CA 92879
951-898-8899 BlizuUz rijeku, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 619 dana, 30.6.19

Podijelite sliku 49020 Supermarket Vallarta Supermarketi Vallarta - Foothill Blvd
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 U bliziniSan fernando, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 620 dana, 29.6.19
Dijeljeni komentari: Pronašli Jack Jack ....

Podijelite sliku 49003 Dvorac El Castillo Carniceria / Tržište hrane
11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342
818-834-3350 U bliziniPacoima, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 620 dana, 29.6.19

Podijelite sliku 48944 Veliki trg Veliki trg
831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203
818-230-2188 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 621 dana, 28.6.19

Podijelite sliku 48584 Tržnica Super King Tržnice Super King - Magnolija
10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804
714-527-5809 BlizuStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 627 dana, 22.6.19

Podijelite sliku 48544 Kupite Low Market Kupite nisko tržište - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 627 dana, 22.6.19

Podijelite sliku 48518 Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - Lincoln Ave
2030. E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 627 dana, 22.6.19

Podijelite sliku 48303 Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley
2771 Centar dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 U bliziniRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 628 dana, 21.6.19

Podijelite sliku 48272 4 Seasons tržište bio - organske hrane 4SeasonsBio
Nikis 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka
Prije otprilike 629 dana, 20.6.19
Sharererovi komentari: Jack fruit

Podijelite sliku 48163 Tržnica farmera Sanwa Tržnica farmera Sanwa
2621 E. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33610
813-234-8428 U bliziniTampa, Ujedinjene države
Prije otprilike 635 dana, 14.6.19
Komentarski komentari: Ogromno!

Podijelite sliku 47714 4 Seasons tržište bio - organske hrane 4Godišnja doba
Nikos 30
www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka
Prije oko 659 dana, 21.5.19
Sharererovi komentari: Jack fruit

Podijelite sliku 47636 Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665 U bliziniDuluth, Minnesota, Sjedinjene Američke Države
Prije oko 667 dana, 13.5.19
Sharer-ovi komentari: Unaprijed izrezani dijelovi

Podijelite sliku 47616 4 Seasons tržište bio - organske hrane 4Godišnja doba
Nikos 30
www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka
Prije otprilike 670 dana, 10.5.19
Sharerovi komentari: Jack fruit 🥰

Podijelite sliku 47322 New Loon Moon Supermarket | Nova zmajeva vrata New Moon Supermarket u bliziniGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo
Prije oko 684 dana, 26.4.19
Sharerovi komentari: Jack fruit u Londonu!

Podijelite sliku 46948 Tržnica poljoprivrednika klica BlizuAustin, Texas, Sjedinjene Američke Države
Prije otprilike 701 dana, 4.09.19
Dijeljeni komentari: Svježe voće Jack!

Podijelite sliku 46758 Supermarket Thuan Phat Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države
Prije otprilike 711 dana, 30.3.19
Dijeljeni komentari: @eleni_bereti je vaša djevojka za Jack voće u Ateni, Grčka !!

Podijelite sliku 46681 Supermarket Thuan Phat Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države
Prije otprilike 713 dana, 28.3.19
Sharererovi komentari: Jackfruit je u sezoni!

Podijelite sliku 46590 Tržnica Nijiya Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države
Prije otprilike 718 dana, 23.3.19
Dijeljeni komentari: Veliki plodovi!

Podijelite sliku 46529 Vons Vons- Obala
3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009
760-633-0114
Www.vons.com BlizuSan Markos, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 722 dana, 18.3.19

Podijelite sliku 46517 Specijalni proizvodi Specijalizirani postupak
1929 Hancock St San Diego, CA 92138
619-295-3172

www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 723 dana, 18.3.19
Sharerovi komentari: Jack se vratio!

Popularni Postovi