Sengkuang

Sengkuang





Opis / okus


Sengkuang je velik i zaobljen, u prosjeku ima promjer 10-15 centimetara, a oblika je sličan repu. Gusta, vlaknasta vanjska koža smeđe je do krem ​​boje i grube je teksture. Unutarnje meso je bijelo i svježe s vodenkastim, prozirnim sokom. Sengkuang je hrskav, slatkastog i škrobnog okusa.

Godišnja doba / Dostupnost


Sengkuang je dostupan tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone zimi do kasnog proljeća.

Trenutne činjenice


Sengkuang, botanički klasificiran kao Pachyrhizus Erosus, pripada obitelji mahunarki ili graha. Poznata i pod nazivom Slatka repa, Kineska repa, Meksička repa, Jicama, jam grah, Ubi Sengkuang, BengKuang, Dou shu, Mangkuang, meksički grah jam i Singkamas, Sengkuang je popularno korjenasto povrće u jugoistočnoj Aziji i koristi se u glavnim jelima i kao ulični prodavač grickalica. Sengkuang u prosjeku teži oko dva do tri kilograma kad se nađe na tržnicama, ali može narasti i do dva metra duljine i težiti preko dvadeset kilograma ako ostane neobran.

Hranjiva vrijednost


Sengkuang je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, vitamina C, vitamina A i kalija.

Prijave


Sengkuang se može koristiti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni, poput prženja, kuhanja na pari i kuhanja. Kad se konzumira sirov, obično se nareže na kriške i posluži sa solju, čilijem u prahu, limunom ili sokom limete. Također se popularno koristi u salatama. Sengkuang se može nasjeckati i koristiti u pomfritu i poslužiti s gado-gadom, poznatim i kao umak od kikirikija. Također se koristi u juhama, kao punjenje za džepove tofu, prženo sa sipom ili mljeveno u brašno za upotrebu u desertima. Sengkuang se dobro slaže s limunom, limetom, rižinim octom, đumbirom, češnjakom, umakom od soje, cilantrom, sezamovim uljem, čilijem u prahu, crvenim lukom, šitake gljivama, mrkvom, krastavcima, kineskom salatom, paprikom, ananasom, narančom, papajom i avokadom. Sengkuang će čuvati tri tjedna kad se čuva na hladnom i suhom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


Sengkuang je glavni sastojak filipinske i malezijske kuhinje. Na Filipinima se Sengkuang koristi kod lumpije ili se konzumira svjež sa soli, rižinim octom i pastom od škampa kao međuobrok. U Maleziji popularno jelo rojak buah kombinira povrće, voće, sengkuang i orašaste plodove u slatkom umaku. Također koriste Sengkuang u svečanom novogodišnjem jelu yusheng, što je tradicionalna salata od sirove ribe. Tradicija uključuje goste koji štapiće bacaju salatu u zrak kako bi predvidjeli prosperitet za Novu godinu.

Zemljopis / Povijest


Sengkuang je porijeklom iz Meksika i Srednje Amerike, a španjolski su ga istraživači proširili na Filipine. Danas se široko uzgaja širom svijeta, a može se naći na poljoprivrednim tržnicama i u trgovinama mješovitom robom u Sjevernoj i Južnoj Americi, Srednjoj Americi, Karibima, Kini, Indiji, Kambodži, Indoneziji, Maleziji i na Filipinima.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju Sengkuang. Jedno je najlakše, tri teže.
Jackie M Hrskavi fritule Sengkuang (Yam Bean)
Zdravlje djeluje Prženo uz miješanje Sengkuang
Gospođo Cooking SBS Australija Pržena sipa s povrćem
Jackie M Hrskave fritule Sengkuang

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili Sengkuang pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 55471 Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija
Prije otprilike 327 dana, 16.4.20
Dijeljeni komentari: bangkuang

Podijelite sliku 53370 Gradski trg Foodmart Cilandak, južna Jakarta BlizuPulo, Jakarta, Indonezija
Prije oko 430 dana, 1.05.20
Dijeljeni komentari: bangkuang

Podijelite sliku 52420 Gradski trg Foodmart cilandak BlizuPulo, Jakarta, Indonezija
Prije otprilike 504 dana, 23.10.19
Dijeljeni komentari: bangkuang di foodmart citos

Podijelite sliku 52319 tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija
Prije oko 514 dana, 13.10.19
Dijeljeni komentari: jicama

Podijelite Pic 50099 bogor novo tržište BlizuBogor, Zapadna Java, Indonezija
Prije otprilike 597 dana, 21.7.19
Sharer-ovi komentari: u Indoneziji kažemo da bangkuang možete pronaći na indonezijskom tržištu poput pasara anyar-a bogor west java

Popularni Postovi