Opis / Okus
Red Sun repa je mali do srednje velik korijen jajastog, kuglastog, blago spljoštenog oblika i izduženog, vitkog korijena koji se proteže od ne-stabljikastog kraja. Koža je poluglatka i čvrsta, ima mnogo šarenih, crveno-ružičastih nijansi. Ispod površine meso je svježe, vodene i blijedo bijele do kremaste boje, blage, zemljane arome. Red Sun crvena repa ima visok sadržaj šećera stvarajući neutralan, slatkast okus, a nema gorčinu koja se obično povezuje s korijenjem.
Godišnja doba / Dostupnost
Red Sun repa dostupna je krajem ljeta do zime u Aziji i Europi.
Trenutne činjenice
Red Sun crvena repa, botanički klasificirana kao Brassica rapa, slatki je korijen koji pripada obitelji Brassicaceae ili gorušici. Smatra se da je japanska sorta, repa Red Sun razvijena je zbog jestivog, negorkog mesa i ima jedinstvenu karakteristiku da se može jesti sirova bez prethodnog kuhanja. Red Sun repa specijalitet je za kućne vrtne sorte kojima se daje prednost zbog trajnosti, okusa, brzorastuće prirode i visoke produktivnosti. Repa se može koristiti u širokom spektru sirovih i kuhanih namjena, a njezin slatki okus kuhanjem se pretvara u bogat, slani okus.
Nutritivna vrijednost
Red Sun crvena repa izvrstan je izvor vitamina C, antioksidansa koji može zaštititi i ojačati imunološki sustav. Korijenje također sadrži malo vlakana, kalcija, vitamina A i K te željeza.
Prijave
Red Sun repa je najprikladnija za sirove i kuhane primjene, poput kuhanja na pari, pečenja, kuhanja i pirjanja. Slatko i nježno meso čini ove korijene jedinstvenima od ostalih sorti repa, jer se mogu jesti sirovi i ne trebaju guljenje. Svježe korijenje može se narezati i dodati u zelene salate, naribati i poslužiti preko zdjela za žito, a tanko narezati i umiješati u slaganje. Repu se također može lagano pirjati za bogat, maslan okus, pržiti s ostalim korjenastim povrćem, baciti u variva i juhe, kuhati i pasirati kao prilog, narezati u tepsije ili ukiseliti za dužu upotrebu. Osim korijenja, lišće se može i lagano kuhati i poslužiti kao prilog korijenju. Red Sun crvena repa dobro se slaže s jabukama, kruškama, mrkvom, krumpirom, lukom, sirevima poput parmezana, čedara i grujere, mesom poput peradi, svinjetine, govedine i puretine, začinima poput korijandera, muškatnog oraščića i paprike i riže . Svježa repa držat će se 4-5 mjeseci kad se čuva cijela i neoprana u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
U Rusiji je repa bila jedan od glavnih izvora hrane sve do uvođenja krumpira u 19. stoljeće. Rusi su cijenili čvrsti korijen, a repa je postala izvor nadahnuća za narodne priče, igre i izraze. Poznata kao narodna priča 'Divovska repa', ruska priča govori o starcu koji pokušava izvući vrlo veliku repu i zahtijeva pomoć starice, unuke, psa, mačke i miša da bi konačno povukao korijen van. Priča se stotinama godina govori u različitim varijacijama u cijeloj zemlji i trebala je ilustrirati da vrijednost ima u svima, bez obzira na njihovu veličinu. Narodna priča bila je toliko voljena da je čak pretvorena u arkadnu igru poznatu kao 'Repka Silomer' ili 'Ispitivač snage repe' koja testira snagu igrača stisnuvši ručicu. Ovisno o sili koja se koristi na poluzi, igrač dobiva ocjenu snage koja se odnosi na likove iz narodne priče i govori mu se jesu li bili dovoljno jaki da iščupaju repu.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je repa porijeklom iz regija Azije i Europe, a uzgaja se od davnina. Kako se uzgoj povećavao na dva kontinenta, stvorene su nove sorte koje udovoljavaju promjenjivim zahtjevima tržišta i upotrebljivosti. Red Sun repa je japanska sorta koja je stvorena 1950-ih u Japanu. Japanska repa razvijena je i selektivno uzgajana od izvornih sorti repa, da bi imala slađi okus, brzo se proširila Azijom i Europom, gdje je postala popularna sorta kućnog vrta. Danas se repa Red Sun može naći na lokalnim tržištima u Aziji i Europi, a prodaje se i putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Red Sun Redi koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kada brati japanske krastavce
 Grand Army Plaza Greenmarket Evolucijska organska tvar 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 U bliziniNovi Paltz, New York, Sjedinjene Države Prije otprilike 431 dana, 01.04.20 Dijeljeni komentari: Grimizna japanska repa, Brooklyn !!!!!  Greenmarket Green Square Farme livada Norwich 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com BlizuNew York, Ujedinjene države Prije oko 432 dana, 1.03.20 Sharererovi komentari: Crvena repa uzgajana u New Yorku pronađena na Union Squareu! |
