Opis / okus
Narančasta kabocha tikva, izražena kah-BOH-chah, orijentalni je tikvica umotana u mutnu, tamnozelenu, gustu, išaranu koru s blijedim, neravnim prugama. Okrugli s zaravnjenim vrhom, kreće se od jednog do osam kilograma, ali obično je težak u prosjeku dva do tri kilograma. Duboka, žuto-narančasto kuhana pulpa fino je zrnasta, brašnasto suha i nježna. Sjeme i žice u šupljini karakteristično su masne na dodir. Prilično slatkast, svojim bogatim okusom kombinira okus batata i bundeve.
Godišnja doba / Dostupnost
Narančasta kabocha tikva dostupna je u jesenskim i zimskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Narančasta kabocha tikva, botanički klasificirana kao Cucurbita maxima, hibrid je tikvice crvene kuri i kabocha tikve. Narančasta kaboča, ponekad poznata i kao sunčana kaboča, ima superiorni okus i teksturu u odnosu na roditeljske sorte.
Prijave
Kabocha tikvica je sorta slatkog mesa, tvrde kože. Ogulite ili pecite s kožom. Komade tikve narežite na kockice i pecite s uljem i začinima ili kombinirajte s vrhnjem i sirom, pečene u rešetki. Pečenu tikvicu dodajte u juhu, varivo ili rižoto. Pire i umiješajte u omekšali maslac. Narežite i pecite s medom i citrusima. Kabocha tikva dobro se slaže s azijskim začinima, orasima i okusima suhog voća, kao i s teksturama kuhane faro, ječma, leće ili tjestenine. Kabocha tikva čuvat će se tjednima u hladnom i suhom skladištu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu od narančaste kaboče. Jedno je najlakše, tri teže.
