| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Uzgajivač
| Dragon Berry Produce LLC | Početna stranica |
Opis / Okus
Kruške 20. stoljeća male su do srednje veličine, u prosjeku imaju promjer 3-5 centimetara, okrugle su do blago duguljaste, jednolikog oblika i tanke, vitke, zelene stabljike. Glatka koža je tanka, blijedo žuto-zelena i ima istaknute leće ili pore rasute po površini. Meso je bijele do kremaste boje, svježe i čvrsto, a postoji i središnja vlaknasta jezgra s nekoliko malih, smeđe-crnih sjemenki. Kruške 20. stoljeća mirisne su, sočne, hrskave i imaju blag i slatkast okus s početnim notama vanilije i maslaka praćene trpkim, pomalo trpkim, ali ugodnim okusom.
Godišnja doba / Dostupnost
Kruške 20. stoljeća dostupne su u kasno ljeto do jeseni.
Trenutne činjenice
Kruške 20. stoljeća, botanički klasificirane kao Pyrus pyrifolia, plodovi su velikog listopadnog drveta koje može doseći i do deset metara visine i pripada obitelji Rosaceae ili ruža. Poznate i pod nazivom Nijisseiki, kruške 20. stoljeća jedna su od najpopularnijih japanskih sorti krušaka na svijetu i poznate su po svom svježem, sočnom okusu. Drveće krušaka odabrano zbog svoje ukrasne i kulinarske vrijednosti lako se uzgaja, teško nosi, a izuzetno je ukrasno s prozirnim mirisnim cvjetovima u proljeće, plodovima u kasno ljeto i svijetlim narančasto-crvenim lišćem u jesen.
Nutritivna vrijednost
Kruške 20. stoljeća sadrže puno vitamina C, vitamina K, bakra, kalija i dobar su izvor dijetalnih vlakana.
Prijave
Kruške 20. stoljeća najprikladnije su za sirove primjene jer se njihova hrskava tekstura prikazuje kad se poslužuju svježe, van ruke. Mogu se ohladiti, narezati i poslužiti kao međuobrok ili kuhati na pari i posuti solju ili medom kao desert. Hrskavo i sočno meso dodaje okus i hrskavost zelenim salatama i može nadopuniti pladnjeve sa sirom koji se dobro kombiniraju sa švicarskim, camembert ili stilton sirevima. Također se mogu juliennirati i dodati u kupus salatu ili narezati i staviti u pureće sendviče, obloge i sireve s roštilja. Kruške 20. stoljeća koriste se za mariniranje mesa poput govedine i često se koriste u umacima na bazi octa i sojinog umaka kao prirodno zaslađivač. Kruške 20. stoljeća dopunjuju med, žižule, datulje, grožđice, vino od šljiva, kratka rebarca, sezamovo ulje, rižin ocat, kardamom i cimet. Izvrsni su čuvari i trajat će do šest mjeseci kad se čuvaju u hladnjaku. Kruške 20. stoljeća također se mogu konzervirati ili zamrznuti za dulju upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
U Japanu se kruške 20. stoljeća tradicionalno dijele nakon obiteljskih obroka, narežu se s prstohvatom soli i iscijede s malo limunovog soka. Kruške su često narezane u tanke vodoravne krugove kako bi prikazale jezgru nalik cvijetu kao ukrasni komad i prikaz ljepote ploda. Sama kruška također je visoko cijenjena zbog svojih velikih, mirisnih, bijelih cvjetova i smatra se simbolom ranog proljeća. Kruške 20. stoljeća imaju tanku kožicu što predstavlja izazov za uvoz. Da bi se zaštitilo nježno voće, kruške se oprašuju ručno, beru se i pažljivo šalju po svijetu u pojedinačno umotane mrežaste vrećice.
Zemljopis / Povijest
Kruška 20. stoljeća prvi je put samoniklo rasla kao slučajna sadnica u Japanu na prijelazu u dvadeseto stoljeće, po čemu je i dobila svoje ime. Izvorno stablo kruške i dalje raste u voćnjaku u brdima prefekture Tottori uz sjevernu obalu zapadnog Japana. Danas se kruške 20. stoljeća mogu naći u specijaliziranim trgovinama, na azijskim tržištima i na odabranim poljoprivrednim tržištima širom Istočne Azije, posebno u Japanu, Indiji, Australiji, Novom Zelandu i Sjedinjenim Državama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Gostionica Rancho Bernardo | San Diego, CA | 877-517-9340 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju kruške 20. stoljeća. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Kruške 20. stoljeća koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 174 dana, 17.9.20 Sharererovi komentari: Kruške 20. stoljeća u 2020  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 238 dana, 14.7.20 Sharerovi komentari: kruško stoljeće  Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 327 dana, 16.4.20 Sharererovi komentari: kruška u centru grada superindo depok  MaBru Vandepoel Južna Holandija, Nizozemska Prije oko 476 dana, 19.11.19 Sharererovi komentari: Svježa kruška 21. stoljeća u Vandepoel Brussels Belgija |
