Opis / Okus
Crvene bokvice rastu na uspravnim grmovima prosječno visokim četiri metra. Svijetlocrvene bobice su male, promjera ne više od deset milimetara, a sjajne su vanjske strane. Njihova tanka kožica susreće se s nježnim mesom pop i suptilnim krckanjem brojnih sitnih sjemenki. Imaju dugotrajni slatki tart završetak s okusima brusnice, rabarbare, crvenog ribiza i borovnice.
Godišnja doba / Dostupnost
Crvene ljuske dostupne su krajem ljeta.
Trenutne činjenice
Crvena oklop botaničkog naziva Vaccinium parvifolium jestivo je voće listopadnog grma koji se nalazi u obalnim šumama američkog pacifičkog sjeverozapada. Oni su rođak borovnice, ali sigurno su trpkiji i puno ih je teže pronaći. Iako je njihov komercijalni status ograničen, same bobice se koriste za pečenje, konzerviranje i kao smrznuta hrana.
Nutritivna vrijednost
Crvena oklop izvrsni je izvor vitamina C, karotena i flavonoida koji pružaju antioksidanse.
Prijave
Crvena oklop možda nije najprijatnije voće za jesti svježe zbog svog trpkog okusa, ali njihova upotreba kao osnovnog sastojka pita, kolača, mrvica, konzervi, sirupa i redukcija daje im neusporediv status među ostalim bobicama. Klasični recepti kao što su pita od oklopa i džem od oklopa uravnoteženi su sa zdravom dozom šećera. Koristite ih slično crvenom ribizlu ili brusnicama u umacima uz perad ili divljač. Crvene ljuske kombinirajte s kupinom i jagodama, vanilijom, vrhnjem, cimetom i maslacem. Slani parovi uključuju bilje poput bosiljka i estragona, jogurt, losos, janjetinu, svinjetinu, kim, citruse i svježe sireve poput burrate i fete.
Etničke / kulturne informacije
Crvena oklop prirodno sužava krvne žile. Upravo je zbog ovog svojstva čaj od lista i stabljike koristan za pomoć upalama grla i upaljenim desnima.
Zemljopis / Povijest
Crvena plod truba porijeklom je iz zapadne sjeverne Amerike. Samoniklo rastu od Aljaske, Britanske Kolumbije, Washingtona, Idaha i Oregona do Kalifornije. Njihovo omiljeno stanište je u crnogoričnim šumama, često uz rubove obalnih regija. Crvena kupina ima povijesnu važnost za autohtono stanovništvo Sjeverne Amerike, kojemu je kulinarska upotreba biljaka bila brojna i raznolika. No, divljina je plodove crvene crvene crnice važan izvor hrane za danas. Na cijeloj biljci pasu ptice, jeleni, crni medvjedi i ostali biljojedi. Voće, grančice i lišće jedu lisice, opossumi, rakuni, vjeverice, losovi, zečevi i skunkovi. Ograničena sezonska dostupnost crvenih crnih plodova i osjetljivi rok trajanja nakon berbe ograničavaju njihovu trgovačku vrijednost za prehranu ljudi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bobice crvenog hucklea. Jedno je najlakše, tri teže.
| Bojonski gurman | Čajna torta od limuna Huckleberry | |
| Pojedi to i reci Yum | Kiflice od Huckleberryja |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Red Huckle Berries koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Mikro Okrug Kazafilm Vikend sajam hrane Kazakhfilm mikro distrikt Kazafilm Prije oko 472 dana, 23.11.19 Komentarski komentari: Crvena crna rušnica iz Rusije prodana je na lokalnom vikend sajmu za 1 USD za 1 kg |
