| Food Buzz: Povijest rajčice | Slušati |
Uzgajivač
| Loo Loo Farme |
Opis / Okus
Rajčica Sunset Falls mala je rajčica u obliku šljive dugačka oko dva centimetra, teška samo jednu ili dvije unce. Na koži imaju lijepe narančaste i žute pruge, a nude blagi, slatkasti okus. Sunset Falls biljke rajčice odlučna su sorta ili 'grm', što znači da narastu do kompaktne visine i sazriju odjednom. Ova je sorta izvrstan izbor za vrtlare s ograničenim prostorom jer se dobro ponašaju u kontejnerima ili visećim košarama.
Godišnja doba / Dostupnost
Paradajz Sunset Falls dostupan je početkom ljeta.
Trenutne činjenice
Sunset Falls rajčica član je obitelji Solanaceae i botanički se naziva Solanum lycopersicum, nekadašnji Lycopersicon esculentum. Sunset Falls je hibridna sorta F1, proizvedena kontroliranom, umjetnom metodom oprašivanja. Hibridi F1 uzgajaju se namjernim ukrštanjem dviju stabilnih linija sjemena, poznatih kao samooplodne linije, koje daju posebno jednoliko potomstvo sa specifičnim svojstvima, poput jedinstvene obojenosti i dobrog prinosa. U genetici je taj izraz kratica za Filial 1 - što doslovno znači ‘prva djeca.’ Hibridi su obično robusniji, otporniji na bolesti i sposobniji za prevladavanje nepovoljnih uvjeta uzgoja.
Nutritivna vrijednost
Rajčica je dobar izvor kalcija i željeza, a sadrži i pristojne količine kalija. Sadrže visoku razinu vitamina C i vitamina A, zajedno s velikim brojem vrijednih fitokemikalija koje se bore protiv raka, ponajviše likopena, koji je prirodni antioksidans odgovoran za crvenu pigmentaciju rajčice. Istraživanje je pokazalo da zaštitni učinci rajčice protiv karcinoma prostate i bolesti srca proizlaze iz sinergije likopena i drugih fitonutrijenata koji su prirodno prisutni u cijelim rajčicama.
Prijave
Sunset Falls rajčica izvrsna je za svježe jelo, a dodaje lijepu boju pladnjevima s povrćem ili salatama. Također se mogu peći na roštilju i koristiti za ražnjiće od ćevapa. Dobro se slažu s origanom, grahom, vlascem, vlascem, paprikom, timijanom i drugim svježim začinskim biljem te mekim sirevima. Pohranite rajčicu Sunset Falls na sobnoj temperaturi dok ne sazrije, nakon čega hlađenje može usporiti proces propadanja.
Etničke / kulturne informacije
Hibridizacija postoji od 19. stoljeća kada je Gregor Mendel, redovnik augustinac, prvi put zabilježio svoje rezultate u križanju graha. Danas se biljke poput rajčice Sunset Falls razvijaju s određenom svrhom ili s određenom osobinom, poput boje, teksture, trajnosti, iako se ne radi uvijek o tržišnosti. Neki F1 hibridi sazrijevaju brže i ranije, što biljku čini prikladnijom za kraće sezone rasta, ili su neki skloni većim prinosima, što rezultira većim usjevima s manjeg poljoprivrednog prostora.
Zemljopis / Povijest
Sunset Falls je hibridna sorta, ali kao i sve sorte rajčice, svoje nasljeđe može pratiti do primorske Južne Amerike, gdje jedanaest vrsta divlje rajčice raste milijunima godina. Mezoamerički farmeri prvi su uzgajali rajčicu već 700. godine, ali uzgajivači rajčica ranih 1900-ih prijavili su ovalne rajčice ili rajčice u obliku grožđa, koje su se razlikovale suženjem na krajevima ploda. Kao i sve sorte rajčice, Sunset Falls ne može podnijeti nikakav mraz, pa pripazite da sadete vani na sunčanom mjestu tek nakon što prođe opasnost od mraza. Imajte na umu da uzgoj u kontejnerima može zahtijevati češće zalijevanje.
