| Organske farme Garcia | Početna stranica |
Opis / okus
Mandarine Dancy male su i imaju okrugli, spljošteni oblik, promjera 5 do 6 centimetara. Neki plodovi bit će blago kruškolikog oblika zbog prisutnosti malog vrata na kraju stabljike. Glatka kora je sjajne, duboko narančaste do crveno-narančaste boje, a ima kožnu teksturu. Tanak je i lagan za guljenje. Mandarine Dancy imaju tamno narančasto meso koje sadrži od 6 do 20 sjemenki. Imaju slatkast i trpak okus, s primjesama začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Mandarine Dancy dostupne su u kasnu jesen kroz zimske mjesece.
Trenutne činjenice
Dancy mandarine su vrsta Citrus reticulata, ponekad klasificirana kao Citrus tangerina. Bili su prva američka mandarina i bila je pretežna sorta koja se uzgajala i konzumirala u Sjedinjenim Državama većinu 20. stoljeća. Izvorno su uzgajani iz sjemena tangierine Moragne, koje je uvedeno iz Tangiersa u Maroku i nazvano po njemu. Njegova povezanost s ovom sortom ustupila je mjesto nazivu 'mandarina', koji se danas koristi za označavanje bilo koje sorte mandarine. Mandarine Dancy dobro su poznate kao roditeljska sorta glavnih tangela poput minneole, Orlanda i Seminola, mandarine iz bogatstva i roditeljske sorte koja doprinosi zlatu tahoe, zlatu yosemite i shasta.
Hranjiva vrijednost
Mandarine Dancy izvrstan su izvor vitamina C, folata i kalija. Također sadrže velike količine vitamina A, beta-karotena i flavonoida bogatih antioksidantima.
Prijave
Tancy mandarine mogu se koristiti i u svježim i u kuhanim primjenama. Često se jedu jednostavno oguljene i segmentirane. Segmenti se mogu dodati zelenim ili miješanim voćnim salatama ili dodati kolačima, muffinima i tortama. Kora se može koristiti za uživanje u pečenim proizvodima, pićima ili marmeladama. Sok i pulpa mogu se koristiti za izradu džemova, želea, napitaka, umaka i vinaigreta. Dancy mandarine dobro se slažu sa ostarjelim i mekim sirevima, čokoladom i biljem poput bosiljka i mente. Mandarine Dancy držat će se na sobnoj temperaturi nekoliko dana i mogu se čuvati u hladnjaku do tri tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Vrijeme sezone berbe mandarina Dancy i njegova popularnost oko prosinačkih praznika donijeli su joj nadimak 'božićno voće'. Često su se pojavljivali u čarapama, kao poslastica i jeftin poklon tijekom Velike depresije, i bili su naklonost stoljetnoj priči o svetom Nikoli kako stavlja zlato u čarape siromašnih.
Zemljopis / Povijest
Mandarine Dancy uveo je pukovnik G. L. Dancy iz Orange Millsa na Floridi 1867. godine. Pukovnik je sjeme primio od N. H. Moragnea, čije je drvo na Floridu doneseno iz Tangiera u Maroku negdje prije 1843. Izvorno nazvano 'tangerijem' što znači 'od ili iz Tangera', a kasnije je pojednostavljeno u 'mandarina'. Komercijalno razmnožavanje mandarina Dancy započelo je oko 1890. godine, a na prijelazu u 20. stoljeće bile su vodeća sorta mandarina na Floridi. Bili su prva sorta mandarinskih citrusa koja je komercijalno prerađena u sok mandarine. Popularnost ove sorte počela je opadati nakon 1970-ih, uvođenjem novih hibridnih plodova koji su bili bez sjemenki i slađi. Mandarine Dancy pale su u nemilost komercijalnih uzgajivača i proizvođača zbog drugih produktivnijih, tvrđih sorti, a 2012. godine na tržištu nije bilo dostupnih Dancy mandarina. Od tada, zahvaljujući malim farmama i uzgajivačima niša, mandarinu Dancy možete primijetiti na poljoprivrednim tržnicama i putem specijaliziranih trgovina.
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio Dancy Tangerines koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Dugin prehrambena zadruga Duga namirnica 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20 |
