| Food Buzz: Povijest manga | Slušati |
| Fable o hrani: Mango | Slušati |
Opis / Okus
Dugini mango duguljasti su i izduženi s blagom krivuljom na jednom kraju ploda, prosječno dugom 16-18 centimetara. Koža je glatka, tanka i raznobojna s mrljama zelenog, žutog i crvenog rumenila koje dozrijevaju. Meso je maslačasto i zlatnožute boje s jednim središnjim, dugim, tankim, ravnim sjemenom. Dugini mango sočni su, vrlo slatki i imaju tropski miris.
Godišnja doba / Dostupnost
Dugini mango dostupni su u proljeće do početka ljeta.
Trenutne činjenice
Dugini mango, botanički klasificiran kao Mangifera indica, plodovi su cvjetnice i članovi obitelji Anacardiaceae zajedno s indijskim oraščićima i sumakom. Poznati i kao Mahachanok i Maha Chinook, Rainbow mango hibridna je sorta stvorena od tajlandskog nang klang wan-a i kultivara manga zalaska sunca. Mango Rainbow dobio je ime po knjizi tajlandskog kralja Bhumipola, Mahajanaka, koja je simbol održivosti, svjesnosti i duha zemlje. Dugini mango u Aziji su cijenjeni zbog slatkog okusa, sočnog mesa i nedostatka vlaknaste pulpe, a u sezoni se mogu naći samo jednom godišnje.
Nutritivna vrijednost
Dugini mango izvrstan su izvor vitamina C, vitamina A, kalcija, fosfora, kalija i prehrambenih vlakana.
Prijave
Dugini mango mogu se jesti sirovi i u kuhanim primjenama poput pirjanja ili prženja. Najčešće se jedu sirove kao međuobrok, ali mogu se narezati i koristiti u voćnim salatama, kao preljev za sladoled ili u popularnoj tajlandskoj slastici, ljepljivoj riži od manga s kokosovim mlijekom, rižom i šećerom. Dugini mango također se mogu sušiti ili kuhati i utisnuti u voćni kolut. Uz sirove pripravke, Rainbow mango koristi se u jelima od curryja, piletine i povrća. Dugini mango dobro se kombinira s curry pastom, kokosovim mlijekom, umakom od soje, paprikom od paprike, češnjakom, lukom, bosiljkom, metvicom, kurkumom i vapnom. Dugini mango držat će i do tri dana kad sazrije i čuva se u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Mango je jedno od najpopularnijih voća na Tajlandu, a kako bi se proslavilo voće, diljem zemlje postoje mnogi festivali manga koji prikazuju lokalne proizvode tijekom sezone. Mango je simbol blagostanja i sreće, a ovi festivali, poput festivala manga u Chiang Maiu, predstavljaju voće nudeći svježe degustacije, slatke deserte, pa čak i izbor kraljice manga.
Zemljopis / Povijest
Dugini mango potječu iz Tajlanda, a na komercijalno tržište prvi je put uveo tajlandski farmer ujak Dej Tiew Tong 1990. godine. Danas se Raingo mango mogu naći na lokalnim tržištima u Tajlandu, Singapuru, jugoistočnoj Aziji, Indiji, Japanu, Europi i Australiji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Rainbow Mangoe. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jednostavni recepti | Mango pileći curry | |
| Creme de la Crumb | Mango piletina promiješajte prženi kruh | |
| Recept Lime jede | Tajlandski mango pileći curry |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Rainbow Mangoe koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Supermarket Meidi-Ya BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Sharererovi komentari: Rainbow mango ovdje u Singapuru uvozi se s Tajlanda ..  Hladno skladištenje Supermarket za hladnjače 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 606 dana, 12.7.19 Sharererovi komentari: Lijepo zrele Rainbow mangoe  NTUC FairPrice BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije oko 712 dana, 28.3.19 |
