| Food Buzz: Povijest nasljednika rajčice | Slušati |
Uzgajivač
| Kong Thao | Početna stranica |
Opis / Okus
White Wonder rajčica krem-bijela je biftek rajčica u obliku zaobljenog oblika koja teži oko 1-2 kilograma. Mesnato meso ima malo sjemenki, a također je žućkastobijele boje s visokim udjelom šećera i niskom kiselošću, stvarajući izuzetno slatkast okus poput dinje. Grmolike neodređene biljke narastu u prosjeku 5 metara i imaju dobar pokrov lišća koji štiti plod. Kao neodređena sorta, biljka rajčice White Wonder nastavit će rasti i donositi dobre prinose velikih rajčica tijekom cijele sezone sve do mraza.
Godišnja doba / Dostupnost
Bijela rajčica Wonder dostupna je ljeti.
Trenutne činjenice
White Wonder je rajčica tipa bifteka, koju karakterizira veliko, teško voće i gusta, mesnata tekstura. Rajčica je član obitelji Solanacae ili pasmera i botanički je poznata ili kao Lycopersicon esculentum ili Solanum lycopersicum, jer su novi DNK dokazi naveli neke hortikulturiste da ponovno usvoje izvornu klasifikaciju. Kao i sva nasljedstva, White Wonder je otvoreno oprašivana sorta, što znači da sačuvano sjeme koje se prenosi kroz obiteljske generacije postaje istinito izvornom roditeljskom tipu.
Nutritivna vrijednost
Rajčica je poznata po iznimnom sadržaju antioksidansa, uključujući često bogatu koncentraciju likopena, koja je proučavana zbog svoje uloge u borbi protiv nekih vrsta karcinoma. Rajčica sadrži veliku dozu vitamina A i C, kao i vitamina B i kalija koji su učinkoviti u smanjenju razine kolesterola i snižavanju krvnog tlaka. Rajčica je također dobar izvor željeza i kalcija.
Prijave
White Wonder rajčica ima visoku razinu šećera i ukusno je slatka, što ih čini izvrsnim za svježe jelo. Dodaju prekrasan kontrast veggie pladnjevima zajedno s ostalim obojenim sortama rajčice. Kao rajčica tipa bifteka, izvrsne su za narezivanje na sendviče, pljeskavice i salate, a dobra su i sorta za konzerviranje. Pokušajte od njih napraviti juhu od bijele rajčice ili umak od bijele rajčice. Rajčica se dobro slaže sa slanim biljem i mekim sirevima, a može se kombinirati i sa slatkim biljem, poput metvice. Rajčice White Wonder čuvajte na sobnoj temperaturi dok potpuno ne sazriju, nakon čega hlađenje može usporiti proces propadanja.
Etničke / kulturne informacije
Rajčica White Wonder dovedena je u središte pozornosti kada je postala jedna od sorti odabranih za poznati restoran Chez Panisse Alice Waters u Berkeleyju u Kaliforniji. Chez Panisse otvorio je svoja vrata 1971. godine, a poznat je po izvorima sastojaka koji se uzgajaju organski i lokalno te se ekološki beru kako bi se zemlja zaštitila za buduće generacije.
Zemljopis / Povijest
Rajčica Bijelo čudo staro je američko nasljeđe za koje se vjeruje da datira još prije 1860. godine. Neki čak sumnjaju da je Thomas Jefferson ovu sortu posadio u svom domu u Monticellu. Kao i sve rajčice, i White Wonder rajčica ne podnosi nikakav mraz, a osjetljiva je na niske noćne temperature. Kaže se da im najbolje ide u USDA zonama izdržljivosti 3-9.
