Opis / Okus
Mješavina bundeve i tikve, kubanska tikva je sorte jarkih boja koja daje glatko, fino teksturirano meso i nudi bogat okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Kubanski skvoš dostupan je od kraja rujna do prosinca.
Nutritivna vrijednost
S niskim udjelom natrija i visokim udjelom vitamina A, ova tikvica pruža priličnu količinu vitamina C i dijetalnih vlakana.
Prijave
Od ove tikve dobiva se ukusna pita od bundeve. Dodajte pečenim tepsijama. Koristite kao zamjenu za bundevu, buterut, žir ili tikvicu od Hubbarda. Za skladištenje čuvajte na suhom i hladnom mjestu. Izvrsni čuvar.
Zemljopis / Povijest
Ovaj tikvica posebno je popularan u hispanskim zajednicama i na čitavim Karibima. Poznata pod mnogim imenima, neka uključuju zelenu buču, zapadnoindijsku buču, krastaču, jamajčansku buču, calabazu, ponekad pišu calabasu, zapallo, abóbora, crapaudback, ahuyama i giraumon. Izraslo tlo, kubanska tikva cvjeta u Sjedinjenim Državama, na Karibima te u Srednjoj i Južnoj Americi. Na Floridi se calabaza odnosi na kubansku buču, koja se naziva i kubanskom tikvom.
