Opis / Okus
Potpuno jestiva, Mitsuba ima vrlo izrazit izgled i karakterističan miris. Na svakoj dugoj vitkoj bijeloj peteljci rastu tri obična lišća nalik peršinu. Stvarajući svijetlozelene listove poput kreša koji potamne kako rastu i sazrijevaju, atraktivni sitni cvjetovi u obliku zvijezde brzo se pretvaraju u sjeme. Iako nije povezan ni s jednim, niti suptilnim okusom ove fine biljke podsjeća na miris mješavine lišća celera, talijanskog peršina i anđelike. Neki kažu da nudi prizvuk klinčića i ima ponešto oštrinu kiselice. Vrlo ugodan za nepca, Mitsuba je poznat i pod nazivom japanski divlji peršin, bijeli červil i trolist.
Godišnja doba / Dostupnost
Mitsuba se sporadično pojavljuje na tržištu tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Nije baš nova biljka, Mitsuba je nedavno otkriveno kulinarsko blago za one od nas koji živimo u Sjevernoj Americi.
Nutritivna vrijednost
Ova osjetljiva biljka bogata je karotenom i vitaminom C.
Prijave
Dodajte Mitsubu, svježu ili kuhanu, juhama, riži, salatama, tepsijama, pomfritu, sashimiju i kremšnitama. Pokušajte sa svim dijelovima biljke jer su lišće, stabljike, sjemenke, pa čak i korijeni jestivi. Mitsuba postaje gorka kad se kuha dulje od nekoliko minuta, pa skuhajte ovu biljku vrlo lagano kako biste sačuvali okus ili je dodajte u jela neposredno prije posluživanja.
Etničke / kulturne informacije
Smatra se klasičnim začinom, Mitsuba je jednako popularan u azijskoj kuhinji baš kao što su talijanski i kovrčavi peršin omiljeni u zapadnjačkim jelima. Japanski kuhari vole koristiti trio lišća kao elegantni ukras za svoja posebna jela. Lijepa Mitsuba obično se koristi kao ukras za nabe, razne zajedničke obroke u jednom loncu. Japanci ne samo da su ih preferirali, Indijanci su jednom okupili srodnu divlju honewort, šumsku trajnicu koja cvjeta od Manitobe do New Brunswicka, pa čak i prema jugu do Georgije, koju su koristili i kao povrće i kao začin.
Zemljopis / Povijest
Poznat i kao japanski divlji peršin, Mitsuba raste samoniklo u planinama Japana i rano proljeće prekriva zemlju prekrasnim svijetloljubičastim cvjetovima. Također uzgajana u Koreji i Kini, ova je biljka zapravo član obitelji mrkve, Apiaceae-Umbelliferae. Mitsuba je jedno od rijetkih biljaka koje zapravo više vole polusjenu da bi procvjetale.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Mitsubu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Mitsubu dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - japansko selo Plaza 124 Japanski Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Mitsuwa Tržnica Mitsuwa 14230 Culver Drive Irvine, CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com BlizuTustin, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 409 dana, 26.1.20 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 550 dana, 9.7.19  Tokijska riblja tržnica Tokijska riblja tržnica 1220 San Pablo Ave Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BlizuAlbany, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Blvd Centinela 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 U bliziniVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tokio Central Tokio Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 U bliziniMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19 Dijeljeni komentari: Jedinstveno Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 15.6.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 648 dana, 6.1.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 676 dana, 05.04.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 676 dana, 05.04.19 |
