| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Micro Herb Mix ™ sastoji se od malih listova povezanih s tankim stabljikama, a lišće ima oblik od ravnih, izduženih i ovalnih do nazubljenih, oštrih i dubokih režnja. Listovi se također razlikuju u boji, od tamnozelene do tamnocrvene, bordo nijanse. Micro Herb Mix ™ ima mekanu, bistru, sočnu i nježnu konzistenciju. Unutar smjese svaka mikrozelena ima poseban biljni okus, uključujući note bosiljka, anisa, luka i mente, ali u kombinaciji smjesa daje mirisnu mješavinu slanih, suptilno slatkih, biljnih, oštrih i zemljanih okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Micro Herb Mix ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Micro Herb Mix ™ mješavina je mladih, jestivih sadnica koje su dio zaštićene linije specijalnih mikrozelena uzgajanih na farmi Fresh Origins iz San Diega u Kaliforniji. Zeljasta mješavina moderni je preokret klasičnih biljaka koje se temeljno koriste u kuhanju. Fresh Origins razvio je preko trideset kuriranih mješavina mikrozelena kako bi osigurao aromatične sastojke za kuhare tijekom cijele godine, a Micro Herb Mix ™ uključuje mikrozelene kao vlasac, bosiljak, červil, komorač, mažuran i nekoliko drugih zelenila za stvaranje uravnoteženog, svježeg profila. Mikrozeleni se obično beru 1 do 2 tjedna nakon sjetve, a kuhari koriste bilje kako bi izgradili složenost jela. Micro Herb Mix ™ također dodaje vizualnu dubinu svojim raznobojnim, izražajnim izgledom i može se pojedinačno staviti na male tanjure ili posuti po većim pripravcima za veći učinak.
Nutritivna vrijednost
Micro Herb Mix ™ pruža više vitamina i minerala zahvaljujući svojoj mješavini bilja s jedinstvenim hranjivim svojstvima. Zelje je izvor vlakana, magnezija, kalcija, kalija, željeza i fosfora, a sadrži i neke vitamine A i C koji su antioksidanti koji dokazano pomažu u jačanju imunološkog sustava. Važno je napomenuti da se vitamini i minerali nalaze prvenstveno unutar lišća, a ne u stabljikama mikrozelena. Uvjeti uzgoja također značajno utječu na prehrambeni sadržaj, a Fresh Origins svoje mikrozelene uzgaja u prirodnom okruženju, idealnoj klimi za zdravu, optimalnu zelju.
Prijave
Micro Herb Mix ™ najbolje je koristiti svježe kao jestivi ukras da biste stvorili trajni dojam. Osjetljivo zelje ne može podnijeti veliku vrućinu i treba ga dodati na kraju postupka kuhanja kako bi se spriječilo uvetanje lišća. Micro Herb Mix ™ može se složiti u zelene salate, plutati nad juhama, kombinirati s sotiranim povrćem ili slojiti kao sloj zelenila za morske plodove i pečeno meso. Mikrozeleni se također mogu staviti u sendviče, posuti po svježim voćnim salatama, preliti tjesteninom i pizzom ili umiješati u jela na bazi riže. Budući da se mješavina sastoji od esencijalnih kulinarskih biljaka, Micro Herb Mix ™ često nadopunjuje okuse koji se često nalaze u talijanskoj i latinoameričkoj te hispanskoj kuhinji, a može se koristiti i kao svježi ukras za produbljivanje okusa blagdanskih jela poput pečene puretine, nadjeva ili mesna štruca. Micro Herb Mix ™ dobro se slaže s mesom poput svinjetine, peradi, puretine i odreska, ribom, rakovima, voćem kao što su kruške, lubenica i jabukama, javorovim sirupom i jestivim cvijećem poput nevena. Micro Herb Mix ™ obično će držati 5 do 7 dana u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Etničke / kulturne informacije
U Sjedinjenim Državama, hrana iz lokalnih restorana dramatično se promijenila tijekom pandemije koronavirusa 2020. U neviđenim vremenima zaključavanja i socijalnog distanciranja, potrošači provode više vremena kod kuće, povećavajući broj obroka za dostavu i dostavu kući. Ovim pomakom u hrani, restorani se također prilagođavaju promjenjivim vremenima, pojednostavljujući jelovnike kako bi se usredotočili na omiljene potrošače, a Fresh Origins se udružuje s restoranima u kampanji 'Falling for Takeout'. Kuhari koriste svoju kreativnost kako bi potrošačima pružili osjetilno iskustvo objedovanja kod kuće, a mikrozelena je kombinacija oštrog, nježnog bilja s elegantnim profilom okusa koja je jednostavna za upotrebu kako bi poboljšala bilo koji obrok. Mikrozelene mješavine kao što je Micro Herb Mix ™ su svestrane, dobro se kombiniraju s mnogo različitih jela na jelovniku i mogu se brzo spakirati, preživjevši prijevoz, uz obroke za poneti kao zabavan, neočekivan element. Zemaljski, biljni okus mješavine također doprinosi oštrijem profilu okusa jelima, omogućavajući kuharima da smanje količine teških umaka kako bi stvorili lakša, zdravija iskustva za potrošače.
Zemljopis / Povijest
Micro Herb Mix ™ razvijen je na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji, vodećem američkom proizvođaču prirodno uzgojenog mikrozelena od sredine 1990-ih. Fresh Origins koristi blagu klimu južne Kalifornije tijekom cijele godine za proizvodnju robusnih, zdravih i ukusnih mikrozelena već više od dvadeset godina, a farma usko surađuje s kuharima kako bi stvorila inovativne sorte s jedinstvenim aromama. Fresh Origins također ima program revizije bezbjednosti hrane koji je revidirala treća strana i certificirani je član Kalifornijskog sporazuma o marketingu lisnatih zelenih koji slijedi znanstveno utemeljene prakse sigurnosti hrane radi promicanja transparentnosti i iskrenosti u proizvodnji. Danas se Micro Herb Mix ™ može naći putem odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins širom Sjedinjenih Država, uključujući Specialty Produce, a također ih možete pronaći i kod partnera u Kanadi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Micro Herb Mix ™. Jedno je najlakše, tri teže.
