| Loo Loo Farme |
Opis / okus
Bosiljak crvene salate ima velike, naborane listove koji narastu do oko 10 centimetara i širine 7 centimetara. Listovi su ili duboko kestenjaste boje ili su svijetlozeleni s kestenjastim naglascima i mrljama. Listovi su aromatični i nude blagi, slatki okus bosiljka s primjesama cimeta i papra. Imaju teksturu lista salate s oštrim zalogajem. Bosiljak crvene salate raste na grmolikoj biljci visine oko 1 metar i nosi male, jestive bijele ili lila cvjetove.
Godišnja doba / Dostupnost
Bosiljak od crvene salate dostupan je u ljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Bosiljak crvene salate jedna je od najvećih sorti bosiljka. Rijetka je sorta slatkog bosiljka sa listom salate koja je botanički klasificirana kao Ocimum basilicum. Poput ostalih bosiljaka, široko se koristi u talijanskom kulinarstvu kao aroma i ukras, ali omiljen je zbog svoje boje i veličine. Bosiljak od crvene salate ne prodaje se često izvan Italije, iako ga ponekad možete pronaći u specijaliziranim trgovinama u Europi i Sjedinjenim Državama.
Hranjiva vrijednost
Bosiljak crvene salate sadrži vitamine A i C, kao i magnezij, kalcij, željezo i kalij.
Prijave
Bosiljak crvene salate može se koristiti umjesto drugih vrsta slatkog bosiljka u salatama, juhama, umacima od rajčice i tjesteninama. Njegova velika veličina dobro se koristi za sendviče, obloge i pizze, a može se kombinirati s rajčicama i sirevima od mozzarelle. Može se kombinirati s pinjolima kako bi se dobio pesto upečatljive boje. Da biste koristili kao ukras, nasjeckajte bosiljak crvene salate na niti i poslužite na vrhu jela poput bruschette. Dobar dodatak vinu za bosiljak crvene salate je chardonnay. Da biste pohranili bosiljak crvene salate, umotajte lišće u vlažni papirnati ubrus i držite ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, gdje će trajati nekoliko dana.
Etničke / kulturne informacije
Bosiljak se općenito koristi kao kulinarska biljka, ali u prošlosti je imao mnogo ljekovitih namjena. U starom Rimu koristio se za liječenje probavnih problema i za suzbijanje otrova. To je simbol ljubavi u talijanskoj kulturi i kaže se da, ako žena stavi grančicu ili lonac bosiljka na svoj balkon, poziva udvarača da je pozove.
Zemljopis / Povijest
Bosiljak crvene salate uzgaja se u Italiji. Njegovo točno podrijetlo nije poznato, ali sorte bosiljka sa listom salate uzgajaju se barem od 1800-ih. Bosiljak crvene salate potpada pod sortu bosiljka Napoletano, koja sporo raste i preferira vruće, sunčane uvjete.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju bosiljak crvene salate. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vrtni mentori | Zelena salata-bosiljak Savršeno za sendviče |
