Opis / Okus
Salak raste u grozdovima u podnožju palme Rakum, dlanom prekrivenom kralježnicom koji raste u malim nakupinama prosječno visokim 3 do 4 metra. Tehnički klasificirani kao koštunica, plodovi su dugi 2 do 3 centimetra i jajasti s produljenim sužavajućim vrhom. Ljuskava im je vanjska strana smeđe-narančasta i blago gruba na dodir. Lako se ljušti otkrivajući 2 do 3 režnja sočno bijelog mesa u kojima se nalaze tvrde, smeđe nejestive sjemenke. Iako je ostalo zmijsko voće hrskavo i blago, ova sorta Salak puno je sočnija, mekša i pršti okusima ananasa, breskve i kruške.
Godišnja doba / Dostupnost
Salak je dostupan tijekom cijele godine u jugoistočnoj Aziji.
Trenutne činjenice
Salak, botanički klasificiran kao Salacca zalacca, član je obitelji Arecaceae ili palmi. Poznati i kao Ridan, plod palme Rakum i Luk rakam na tajlandskom jeziku, postoji najmanje trideset poznatih sorti palme Salacca u jugoistočnoj Aziji, od kojih svaka daje plodove salaka sličnog oblika koji se lako zbunjuju i često se nazivaju cjelina, zmijsko voće . Plodovi su dobili naziv zbog ljuskave, zmijolike vanjštine, a poznati su po sočnom mesu i tropskim okusima.
Nutritivna vrijednost
Salak ima visoku razinu kalija, tiamina, željeza, kalcija i vitamina C. Također ima antidijarejska svojstva, a ako se konzumira previše voća, to može rezultirati zatvorom.
Prijave
Gruba ljuskava koža Salaka lako dolazi lomljenjem vrha voća da bi se izložilo kremasto meso unutra. Svaki režanj iznutra prekriven je bijelim filmom, sličnim onom s vanjske strane tvrdo kuhanog jaja. Obavezno uklonite sloj filma prije jela. Većina Salaka jede se svježa, van ruke kao međuobrok, a ulični prodavači obično je prodaju. Njihov slatki okus nadopunjuje pite ili džemove, a mogu se kanditi ili napraviti sirup. Jedna vrsta zmijskog voća, Salak gula pasir, fermentira se u vino.
Etničke / kulturne informacije
Zmijsko voće u Indoneziji se naziva plodom sjećanja zbog razine kalija i pektina koji su važne hranjive tvari za zdravlje i razvoj mozga.
Zemljopis / Povijest
Salak raste u vrućim nizinama jugoistočne Azije, posebno u Maleziji, Mijanmaru, Sumatri, Tajlandu i Vijetnamu. Uzgaja se na Tajlandu, gdje je popularno tropsko voće gotovo jednako često kao jabuke i naranče u zapadnim kulturama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Salak. Jedno je najlakše, tri teže.
| Putovanje po narudžbi | Korijander i slatki čili dip i začinjeni napitak Salak |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Salak podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 4 Seasons tržište bio - organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 629 dana, 20.6.19 Komentarski komentari: Salak  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4Godišnja doba Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 659 dana, 21.5.19 Komentarski komentari: Salak  New Loon Moon Supermarket | New Loon Moon New Moon Supermarket u bliziniGornje Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Sharererovi komentari: Salak iz tropske Azije u Londonu! |
