Food Buzz: Povijest marelica | Slušati |
Bajka o hrani: marelice | Slušati |
Uzgajivač
Farme Fitzgerald |
Opis / okus
Stablo marelice Modesto rana je i teška sorta za proizvodnju. Plod se kreće od srednje do velike veličine, sa srednje debelom kožicom duboke narančaste boje. Celuloza marelice Modesto bogate je narančaste boje, nešto je čvršća od marelice Blenheim, mesnata i umjereno sočna. Modesto marelice nježnog su okusa s niskom kiselošću, s mirisima medeno-slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Modesto marelice dostupne su početkom ljeta.
Trenutne činjenice
Marelica Modesto razvijena je kao komercijalna sorta koja zadržava kvalitetniji izgled tijekom isporuke. Ova je sorta postala uspješna zbog robusne boje i veće veličine. Modesto marelice počinju zamjenjivati druge vrste marelica koje nisu toliko izdržljive za otpremu na velike udaljenosti.
Prijave
Modesto marelice poznate su po mesnatoj pulpi i nježnom okusu te se stoga dobro kombiniraju s drugim koštičavim voćem, uključujući trešnje, šljive, pa čak i bademe. Marelice se mogu jesti sirove, sušene, pasirane, pečene, pečene na roštilju, peći ili kuhati u džemove. Mogu se koristiti za svježe voćne salate, za slane salate i predjela te za deserte. Ostala besplatna udruživanja uključuju med, kreme od jaja, morske plodove poput školjki i kozica, lavande, limuna, naranče, kardamoma, pistacije, kajena, pepita, mascarponea, burrate, chevre, vanilije, bijele čokolade, jogurta, lješnjaka i maslinovog ulja. Marelice se mogu dodati kolačima, muffinima i kolačićima te od njih napraviti sladoled i gelat. Najbolje je marelice čuvati na sobnoj temperaturi da sazriju, a zatim čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. Modesto marelice također se široko koriste kao marelica koja se smrzava.
Zemljopis / Povijest
Marelica Modesto potječe iz Le Granda u Kaliforniji, a na tržište ju je uveo F.W. Anderson sredinom 1960-ih. Marelica Modesto je otvoreno oprašivana sadnica matične sorte, 'Savršenstvo'. Ovo drvo uspijeva u sjeverno-središnjoj dolini Kalifornije, ali također je poznato da raste u jugozapadnoj klimi, jer ovoj sorti treba samo 300-400 sati hlađenja kako bi stvorila cvjetove u rano proljeće.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Modesto marelice. Jedno je najlakše, tri teže.
cathybarrow.com | Marelica Gelato | |
Foodess | Mafini od marelice i jogurta | |
Tjedan jelovnika | Torta od mrvica od kardamoma od marelice | |
Natašina kuhinja | Pita od marelica |