Opis / Okus
Rau Ram je poluvodna zeljasta biljka s dugim uspravnim stabljikama koje niču mekim lišćem nalik na oštricu. Zeleni listovi imaju glatki satenski završetak i povremeno pokazuju kestenjastu oznaku polumjeseca u osnovi. Okrugle stabljike spojene su na svakom listu u grube drvenaste dijelove. Okus Rau Rama vrlo je sličan cilantru s mošusnim notama citrusa i začina.
Godišnja doba / Dostupnost
U suptropskim klimatskim uvjetima Rau Ram može se dobivati tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Rau Ram je botanički klasificiran kao Persicaria odorata i obično se naziva biljkom Laksa, Daun Kesum, vijetnamskim korijanderom ili vijetnamskom metvicom, iako nije član obitelji metvice. Rau Ram zapravo je član obitelji Polygonaceae, odnosno heljde. Usko je povezan s knotweedom čija se klasifikacija odnosi na oblik njegove stabljike koja je sastavljena od mnogih zglobova povezanih blago savijenim čvorovima. Poly znači 'mnogo', a gony u prijevodu s grčkog znači 'koljeno', klimanje glavom spojenim segmentima koji oblažu stabljiku biljke.
Nutritivna vrijednost
Rau Ram sadrži prirodna protuupalna svojstva i može se koristiti za liječenje probavnih smetnji i bolova u trbuhu.
Prijave
Rau Ram se može koristiti na isti način kao i cilantro jer ima sličnu teksturu, aromatiku i okus. Najbolje ga je koristiti svježeg, a rijetko ga dugo sušiti ili kuhati, jer se njegova aroma i okus smanjuje toplinom. Može se zamotati u svježe proljetne kiflice ili dodati u pho, laksa juhu, curry i pomfrit kao biljni ukras. Besplatni okusi uključuju rajčicu, kokosovo mlijeko, citruse, đumbir, metvicu, limunsku travu, čile papriku, jogurt, kikiriki, sezam, piletinu, patku, janjetinu i bijelu ribu.
Etničke / kulturne informacije
Rau Ram je uobičajena pratnja jedinstvenoj uličnoj hrani u jugoistočnoj Aziji poznatoj kao balut. Djelomično razvijeni fetusi patke kuhaju se u ljusci jaja i poslužuju s vapnenom soli i biljem. Iako neki mogu ustuknuti kad ga vide, balut je tipična grickalica koja se poslužuje uz pivo na Filipinima, Laosu, Vijetnamu, Kambodži i Tajlandu.
Zemljopis / Povijest
Rau Ram je višegodišnja biljka porijeklom iz poluotoka Jugoistočne Azije. Rau Ram najbolje raste u tropskim ili suptropskim regijama, u toplim i vlažnim uvjetima. Može ga rasti samoniklo i uzgajati u cijelom Vijetnamu. To je vrlo brzorastuća biljka koja uspijeva u ribnjacima i vodenim vrtovima u kojima ima stajaće vode.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Rau Ram. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Rau Ram koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Zalazak sunca super Zalazak sunca Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Tržnica Hiep-Thanh Tržnica Hiep-Thanh 724 Larkin Street, San Francisco, CA 94109 415-474-1377 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  99 Ranč Tržnica 99 rančeva - McKinley St. 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 BlizuKruna, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 30.6.19 |
