Pokan mandarine

Pokan Tangerines





Uzgajivač
Ranč Mud Creek

Opis / okus


Ponkan mandarine velike su za mandarinu, u prosjeku promjera 7 centimetara. Imaju karakterističan kratki ovratnik ili vrat na kraju stabljike i spljoštenu bazu. Srednje gusta kora svijetlo je narančaste boje i ima glatku do šljunkovitu teksturu s istaknutim uljnim žlijezdama. Aromatična koža labavo lijepi meso narančaste boje i lako se ljušti. Imaju nježno, sočno meso koje se lako segmentira i nudi kvalitetu topljenja s malo sjemenki. Ponkan mandarine imaju slatkast okus uravnotežen niskom razinom kiselosti.

Godišnja doba / Dostupnost


Ponkan mandarine dostupne su u kasnu jesen do sredine zimskih mjeseci.

Trenutne činjenice


Ponkan mandarine jedna su od najstarijih poznatih i najčešće uzgajanih sorti mandarina. Poznati su kao Nagpur suntara u Indiji i Batangas mandarina na Filipinima, a često ih se naziva i kineskom medenom narančom. Ponkan mandarine botanički su klasificirane kao Citrus reticulata i smatraju se jednom od „tropskih“ mandarina. Najbolje uspijevaju u toplim, vlažnim uvjetima.

Hranjiva vrijednost


Ponkan mandarine sadrže puno vitamina A i C, vitamina B-kompleksa, kalija i folata. Dobar su izvor ugljikohidrata, kalcija, bakra i magnezija, a sadrže željezo i vitamin E. Sadrže flavonoide i karotenoide lutein i zeaksantin, koji nude antioksidativne prednosti.

Prijave


Ponkan mandarine mogu se koristiti sirove, sokove ili u kuhanim primjenama. Dodajte ih zelenim ili voćnim salatama, salsama ili slasticama. Sok koristite za napitke, marinade ili preljeve, ili za glazure, skute ili deserte. Ponkan mandarine dobro se slažu s jakim sirevima, gorkim zelenilom, mentom i čokoladom. Dopunjuju svinjetinu, perad i plodove mora. Korica se može koristiti u pecivima, smoothiejima, marmeladama i kao ukras. Mandarine Ponkan čuvajte u hladnjaku do dva tjedna.

Etničke / kulturne informacije


Mandarine Ponkan prvi su put poslane u Sjedinjene Države od medicinskog misionara u Kini. Naknadne sadnice uzgajane su i pronašle put do Roberta G. Pitmana iz Apopke na Floridi. Pitman je proveo godine poboljšavajući sortu, na kraju osiguravajući patent za svoje 'novo' voće. 1948., iste godine kada je Ponkan patentiran, Pitman je osnovao korporaciju Florida Ponkan. Nastao je jedan od najvećih i najutjecajnijih rasadnika agruma na Floridi i desetljećima je bio jedini izvor za stabla Ponkana u Sjedinjenim Državama. Dvije vrste se obično nalaze na Floridi, mandarine Oneco i Warnurco.

Zemljopis / Povijest


Mandarine Ponkan porijeklom su iz Indije, gdje su se stoljećima uzgajale u južnom okrugu Kodagu (Coorg) i sjevernim državama Assam i Sikkim, kao i u Nepalu. Bili su dobro poznati u cijeloj južnoj Kini i na Tajvanu, a u Europu su uvedeni oko 1805. godine, a u Sjedinjene Države 1892. godine. Mandarine od ponka uzgajaju se i u Brazilu, čineći tamo 41% proizvodnje citrusa. Rastu ih u Južnoj Africi, Australiji i Italiji. Stabla mandarina Ponkan naizmjenično nose, što znači da uglavnom proizvode većinu svog ploda svake druge godine. Iz tog se razloga ne uzgajaju široko za komercijalnu upotrebu. Mandarine Ponkan mogu se primijetiti na poljoprivrednim tržnicama ili u specijaliziranim prodavaonicama.



Popularni Postovi