| Food Buzz: Povijest banana | Slušati |
Opis / Okus
Zelene plantaže razlikuju se po starosti. Oni su jednostavno mlađa nezrela faza ploda. Kora im je tanka i imaju vrlo čvrsto i škrobno teksturirano meso nemasnog okusa zbog vrlo malog udjela šećera. Kako trpuci sazrijevaju, razvijaju slatkasti okus i boja im se mijenja od zelene do žute do crne.
Godišnja doba / Dostupnost
Trpuci su dostupni tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Trpuci su botanički klasificirani kao Musa paradisiaca. Trpuci su glavna hrana u tropskim regijama i smatraju se bananom za kuhanje. Trpuci su deseta najvažnija namirnica koja hrani svijet, održavajući velike populacije širom svijeta.
Nutritivna vrijednost
Trpuci se smatraju super hranom. Imaju više od dvadeset puta veću količinu vitamina A, otprilike tri puta više od vitamina C, dvostruko više magnezija i gotovo dvostruko više kalija od uobičajene banane.
Prijave
Zeleni trputac mora biti skuhan da bi bio uistinu jestiv. Mogu se pržiti, kuhati, peći, kiseliti i peći na roštilju. Budući da su zelene plantaže vrlo tvrde i škrobne, često se pripremaju poput krumpira. Zeleni trputac zapravo je odabrani trputac za prženi čips od trputca. Sa zelenim trputcima u osnovi se tretira i zamjenjuje ih krumpir. Stoga se mogu koristiti u receptima za krumpir i koristiti zajedno sa sastojcima u kojima krumpir daje kompliment. Spojite sa slanim biljem, češnjakom, svinjetinom, peradi, bogatim i blagim sirom, ostalim škrobnim povrćem poput kukuruza i graha, tropskim voćem, vrhnjem, čilijem, kimom i curryjem.
Etničke / kulturne informacije
Trpuci imaju dugu i bogatu povijest. Aleksandar Veliki pronašao je trpucare u Pakistanu 327. pne. Plinije Stariji ih je nazivao 'plodom mudrih'. Trpuci su prvi put pripitomljeni na Papui Novoj Gvineji bilo gdje od 5000. - 8000. pne. Kako se globalna trgovina širila, trputače su se našle u Kini 200. godine poslije Krista i došle u Afriku do 6. stoljeća. Trputak porijeklom iz Indije, danas se komercijalno uzgaja u Karibima u Srednjoj Africi, zapadnoj Africi i na Floridi.
Zemljopis / Povijest
Plantani su porijeklom iz jugoistočne Azije, južne Azije i zapadne Afrike, točnije u tropskim regijama Nigerije i Gane. Za razliku od banana, biljkama trputca na kraju istječe proizvodnja voća, ali ipak su među najdužim proizvodnjom biljaka banana. Jedna biljka može roditi plodove do pedeset godina, ovisno o svom tropskom položaju.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Loža u Torrey Pines B&W | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Kettner mjenjačnica | San Diego, CA | |
| Klub kokosa gospođice B. | San Diego, CA | 858-381-0855 |
| Georgesa u uvali | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Social Club & Cafe Bella Vista | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju banane od zelenog trputca. Jedno je najlakše, tri teže.
| Pasan i zanesen | Slano pureće varivo od trpuca |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili banane od zelenog trputca koristeći aplikaciju Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Plaža Carmen BlizuPlaža Carmen, Quintana Roo, Meksiko Prije otprilike 89 dana, 10.12.20 Dijeljeni komentari: Volite ovo prženo :)  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije oko 335 dana, 4.09.20 Sharererovi komentari: Banane s kolumbijske atlantske obale  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije oko 376 dana, 28.2.20 Šarerovi komentari: Od kolumbijskih Kariba do svijeta  Vons Vons- Obala 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 U bliziniSan Markos, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 687 dana, 22.4.19  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 729 dana, 12.3.19 Sharererovi komentari: Banane zelenog trputca primijećene na tržnici Leon Produce. |
