| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / okus
Micro Chef’s Blend mješavina je mikrozelena i jestivih cvjetova koji se razlikuju u oblicima, bojama, teksturama i okusima. Mala zelja sastoji se od lišća koje se pojavljuju u rasponu od srcolikog oblika sa zakrivljenim rubovima, ravnog i ovalnog s kestenjastim žilicama, do duboko režnjastog oblika s rebrastom teksturu. Listovi se razlikuju u boji, od tamnozelene, ljubičaste do šarene mješavine duboko crvene i zelene nijanse, a vitke stabljike imaju sočnu prirodu, pridonoseći zelenoj oštroj i nježnoj konzistenciji. Jestivi cvjetovi su također male veličine sa žutim, crvenim, ljubičastim i ljubičastim nijansama. Ravne, meke i savitljive latice glatke su i okrugle, ovalne ili vitke sa suženim rubovima. Micro Chef’s Blend pruža jedinstvenu kombinaciju zemljanih, zelenih i biljnih okusa pomiješanih sa svijetlim, začinjenim, citrusnim i svježim nijansama.
Godišnja doba / Dostupnost
Micro Chef's Blend dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Micro Chef’s Blend mješavina je mladih, jestivih sadnica i cvijeća koji su dio linije specijalnih mikrozelena uzgajanih na farmi Fresh Origins iz San Diega u Kaliforniji. Šareni spoj doprinosi kvalitetnim okusima, teksturama i oblicima kulinarskim jelima, a posebno je pripremljen kako bi kuharima pružio jedinstveni, jestivi ukras. Mikrozeleni se obično beru 1 do 2 tjedna nakon sjetve i sakupljaju se na vrhuncu ciklusa rasta kako bi se osigurala optimalna okusa i hranjiva svojstva. Micro Chef’s Blend dodaje vizualnu dubinu svojim raznobojnim, izražajnim izgledom i može se pojedinačno staviti na male tanjure ili posuti po većim pripravcima za veći učinak. Ova mješavina također kombinira i mikrozelene i cvijeće, što stvara neobičnu i estetski atraktivnu smjesu. Kuhari koriste mješavinu za brzu izgradnju složenosti jela, a mikrozeleno i jestivo cvijeće podižu doživljaj objeda bez nadjačavanja glavnih elemenata jela.
Hranjiva vrijednost
Micro Chef’s Blend pruža više vitamina i minerala zahvaljujući svojoj mješavini bilja i cvijeća s jedinstvenim hranjivim svojstvima. Zelje je izvor vitamina A i C, antioksidansa koji jačaju imunološki sustav, pojačavaju kolagen i smanjuju upalu. Smjesa također sadrži malo kalija za uravnoteženje razine tekućine, vitamin E za zaštitu tijela od oštećenja slobodnim radikalima, niže količine željeza, kalcija i vitamina K te fitonutrijente, koji su spojevi koji sadrže protuupalna i antioksidativna svojstva.
Prijave
Micro Chef’s Blend najprikladniji je za jestivi ukras i pruža dodane teksturne, vizualne i aromatične elemente širokoj paleti kulinarskih jela. Nježna, svježa zelenica prikazuje se kad se konzumira svježa, a smjesu treba dodati na kraju priprema kako bi se izbjeglo uvenuće. Micro Chef’s Blend može se baciti u zelene salate, slojiti u sendviče, plutati na juhama, curry-ima i varivima ili preliti preko pizze, tacosa i pečenog mesa. Zeleno i cvijeće s jakim okusom također se može posuti morskim plodovima, tostom od avokada, tjesteninom i pomfritom, ili se mogu ugraditi u svježe proljetne rolice. Micro Chef's Blend dobro se slaže s mesom kao što su odrezak, perad, teletina, janjetina, svinjetina i riba, krumpir, gljive, rajčica, mrkva, snježni grašak, rotkvica, edamame, krastavac, špinat, aromatični proizvodi, uključujući češnjak, ljutiku, zeleni luk, i đumbir, žitarice poput kvinoje i riže, orzo, tikvice i sirevi poput mozzarelle, fete i parmezana. Micro Chef’s Blend obično će držati 5 do 7 dana u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Etničke / kulturne informacije
Mikrozelene mješavine poput Micro Chef’s Blend povećale su popularnost među kuharima dodajući svježe okuse, teksture i vizualnu privlačnost Buddha Bowlsu. Vjerovalo se da je trend koji je u trendu nastao 2013. godine kada se Martha Stewart pozivala na drevnu azijsku tradiciju jedenja lako dostupnog povrća i žitarica i kombiniranja sastojaka u šareni obrok. Ova se praksa može pratiti od budističkog običaja da redovnici putuju ulicama držeći praznu zdjelu, jedući samo donacije koje dobivaju od seljana. Također se vjerovalo da je Buda prakticirao ovu tradiciju, sa zahvalnošću promatrao doniranu hranu i razmišljao o ljubaznosti onoga što su si seljani mogli priuštiti da podijele. U današnje vrijeme zdjelice Buddha postale su popularni kulinarski artikli za fotografiranje na platformama društvenih mreža, a s porastom broja jela iz restorana kuhari koriste zdjele kako bi potrošačima osigurali hranjive, zdrave i prijenosne obroke. Mikrozeleni i jestivo cvijeće, kao što je Micro Chef’s Blend, omogućavaju kuharima da brzo ukrase zdjelice Bude, a ova mješavina pruža mješavinu okusa, teksture i dubine kako bi se poboljšalo iskustvo objedovanja uz hranu.
Zemljopis / Povijest
Micro Chef’s Blend razvijen je na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji, vodećem američkom proizvođaču prirodno uzgojenog mikrozelena od sredine 1990-ih. Fresh Origins koristi blagu klimu južne Kalifornije tijekom cijele godine za proizvodnju robusnih, zdravih i ukusnih mikrozelena već više od dvadeset godina, a farma usko surađuje s kuharima kako bi stvorila inovativne sorte s jedinstvenim aromama. Fresh Origins također ima program revizije bezbjednosti hrane koji je revidirala treća strana i certificirani je član Kalifornijskog sporazuma o marketingu lisnatih zelenih koji slijedi znanstveno utemeljene prakse sigurnosti hrane radi promicanja transparentnosti i iskrenosti u proizvodnji. Danas se Micro Chef’s Blend može naći putem odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins širom Sjedinjenih Država, uključujući Specialty Produce, a također ih možete pronaći i kod partnera u Kanadi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| RoVino Rotisserie + Vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| Louisiana kupnja | San Diego, CA | 716-946-7953 |
| Mali Lav | San Diego, CA | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Plavi ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumontova | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Plaza St. Paul | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Pub i kuhinja Leteće svinje | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Žetvena kuhinja | CA pogled | 619-709-0938 |
| Ključ i glodavac | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Surf kućica Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Pčelinji balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Ljubavni brod Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Plavi ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bekker's Catering | San Diego, CA | 619-287-9027 |
| Vinogradarska gurmanska ugostiteljska ponuda | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Zlatna vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Građanska 1845 | San Diego, CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Lokalna kuća i kuhinja sa slavinama | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| iznutra | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Izvanredna slastica Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
| Rosewood kuhinja | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surf bočna kuhinja | San Diego, CA | 619-507-0891 |
| Ugostiteljstvo Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Seoski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Lokalno-pacifička plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Spremište hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino Prehrambena industrija | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Izvanredne slastice | San Diego, CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Kuća u uvali | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Korijenski zanatski sok | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Američki restoran i bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| Vinogradi i vinarija Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Glavna kuhinja odmarališta Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego, CA | 619-546-5060 |
| Casino starog baruna Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Bar i restoran Ska | San Diego, CA | 925-487-2025 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Vrčevi | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego, CA | 619-997-8792 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Micro Chef's Blend Mix. Jedno je najlakše, tri teže.
