| Food Buzz: Povijest nasljednika rajčice | Slušati |
Uzgajivač
| Kong Thao | Početna stranica |
Opis / Okus
Zlatni grumen je cherry rajčica, promjera otprilike jedan centimetar i okruglog do ovalnog oblika. Njihova sunčano žuta koža tanja je od većine ostalih sorti cherry rajčica, što im daje nježnu teksturu. Sočni su, blagog, uravnoteženog slatkog okusa i niskog sadržaja kiselina. Plodna je sorta koja rano u sezoni daje guste grozdove plodova na malim granama vinove loze. Kao determinirana, ili grmolika sorta, biljka se širi bočno i stoga ne zahtijeva klađenje, a plod sazrijeva u koncentriranom vremenskom razdoblju. Kompaktna biljka prosječno je visoka samo dvadeset i četiri centimetra, što je čini dobrom sortom za uzgoj u kontejnerima. Većina cherry rajčica Gold Nugget bez sjemena je do kraja sezone, a velika je vjerojatnost da će većina ranih plodova biti bez sjemenki.
Godišnja doba / Dostupnost
Gold Nugget rajčica dostupna je ljeti i u jesen.
Trenutne činjenice
Gold Nugget rajčica je vrsta cherry rajčice, botanički klasificirana kao Lycopersicon esculentum ili Solanum lycopersicum 'Gold Nugget'. Rajčica je dalje kategorizirana u podskupine koje predstavljaju varijacije uočene unutar vrste rajčice, naziva se njihov kultivar: botanički pojam koji je kontrakcija dvoslovnog izraza uzgajana sorta i ekvivalentan je onome što uzgajivači jednostavno nazivaju 'sorta'. Stoga se sorte cherry rajčice konkretnije nazivaju Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Kao i sve rajčice, Gold Nugget član je Solanaceae, poznate i kao obitelj Nightshades. To je sorta s otvorenim oprašivanjem, što znači da će sačuvano sjeme roditi isto voće kao i roditelj.
Nutritivna vrijednost
Rajčica je bogata vitaminom C, a sadrži i pristojne količine vitamina B i vitamina A. Rajčica je izvrstan izvor kalcija i željeza te ima dobre količine fosfora, sumpora i kalija. Zbog koncentracije vitamina B i kalija u rajčicama, uključujući i njihovu uravnoteženu prehranu, kaže se da je učinkovit u smanjenju razine kolesterola i snižavanju krvnog tlaka.
Prijave
Utvrđene sorte koje sazriju odjednom, poput rajčice Gold Nugget, dobar su izbor za vrtlare koji vole to moći. Cherry rajčice Gold Nugget često su bez sjemenki i imaju uravnotežen, slatkast okus, što ih čini savršenim za grickalice. Ukusni su takvi kakvi jesu ili imaju samo dodir soli, ali mogu ih poboljšati i začinsko bilje i začini. Pokušajte spojiti rajčice s mekim sirevima, bosiljkom, cilantrom, vlascem, koprom, češnjakom, mentom, paprikom, paprom, ružmarinom, origanom, peršinom, majčinom dušicom, pahuljicama crvene paprike, komoračem i estragonom. Rajčice čuvajte na sobnoj temperaturi dok ne sazriju, nakon čega hlađenje može usporiti proces propadanja.
Etničke / kulturne informacije
Rajčica Gold Nugget dobitnik je prestižne nagrade Vrtne zasluge Britanskog hortikulturnog društva (RHS) koja je namijenjena vrtlarima u odabiru biljaka koje najbolje odgovaraju cijeloj vrtnoj vrijednosti: izvrsna za uobičajenu upotrebu u odgovarajućim uvjetima, obično dostupne, dobre konstitucije, u osnovi stabilan u obliku i boji i razumno otporan na štetnike i bolesti.
Zemljopis / Povijest
Cherry rajčicu Gold Nugget razvio je dr. James Baggett s Državnog sveučilišta Oregon početkom 1980-ih, a posebno je uzgajan za hladnu klimu. Stoga se biljke rajčice Golden Nugget lako postavljaju po hladnom vremenu i vrlo su pogodne za primorski sjeverozapad Sjedinjenih Država, premda se govori da ih ima i u uzgoju u toplijim uvjetima. Oni su pouzdani proizvođači i obično su prva sorta koja je dozrijela. Kad se redovito beru, biljke rajčice Gold Nugget iznose većinu drugih sorti trešnje. Bere se kad pojedini plodovi daju malo pod pritiskom prstiju, iako pleća možda još nisu promijenila boju.
