Voće od trske

Cane Fruit





Opis / Okus


Plodovi trske veličine su limete ili lješnjaka, promjera od 1,5 do 2 centimetra. Plod trske je plod upečatljivog izgleda, pri čemu je svako voće prekriveno mekom, drvenastom kožicom s prekrivajućim ljuskama u okomitim redovima. Koža je često jarkih boja, u rasponu od bijele do žute ili narančaste do crvene. Svako voće ima između jednog i tri sjemena. Plod trske ima pulpu kremaste boje slično poput rambutana. Vodena pulpa ima složen okus, kisela je i šokantno kisela. Voće trske raste u grozdovima na obitelji palmi poznatoj kao 'ratani'. Trnovita je biljka, sa stablima nalik na lozu koja može narasti do 200 metara i s lišćem koje može doseći 90 centimetara duljine.

Godišnja doba / Dostupnost


Voće od trske dostupno je tijekom cijele godine, a vrhunac sezone je sredinom ljetnih mjeseci.

Trenutne činjenice


Plod trske raste na paltani ratana, zimzelenoj biljci penjačici botanički klasificiranoj kao Calamus. Od gotovo 600 vrsta ratana, u prirodi raste oko 14 sorti trske, a nazivaju se Calamus flagellum, Calamus floribunadus i Calamus erectus. Plod trske može se nazivati ​​voćem od ratana. Drvo palme od ratana prvenstveno se koristi za proizvodnju namještaja. Jestivi su i izdanci i plodovi ratana. Voće trske plemenski narod Azije tradicionalno je koristio kao funkcionalnu hranu, jer je bogato proteinima, ugljikohidratima, mineralima i sadržajem vlakana.

Nutritivna vrijednost


Plod trske sadrži bjelančevine, kalij i pektin, kao i hranjive tvari poput tiamina, željeza, kalcija i vitamina C. Plod trske također sadrži puno spojeva poput flavonoida, fenolnih kiselina i tanina, što može biti korisno u prevenciji alergija, upala , pa čak i čireve i tumore.

Prijave


Voće trske može se jesti sirovo ili se koristi kao sredstvo za kiseljenje u raznim jelima, a često se kombinira s mesom i ribom. Plod se koristi nakon što se ljuskava ljuska izvadi da bi se otkrila njegova pulpa. Nožem za brijanje možete podijeliti kožu. Zatim prstima odvojite kožicu od voća jer bi čovjek otvorio longan. Voće se obično dodaje cijelo u jela poput siniganga, filipinskog kiselog variva i dinuguana ili variva od svinjske krvi. Plod trske je vrlo kvarljiv i treba ga jesti čim se oljušti. Hlađenje nastoji otvrdnuti kožicu ploda trske, što otežava ljuštenje kože od pulpe. Čuvajte voće trske cijelo na sobnoj temperaturi.

Etničke / kulturne informacije


Riječ 'ratan' dolazi od riječi 'rotang', malajskog naziva biljke na kojoj raste plod trske. Voće od trske popularno je na mjestima poput Tajlanda, gdje se može naći na prodaji na štandovima uličnih prodavača. Tamo se može kupiti svježe oguljeno i spremno za jelo kao međuobrok u pokretu. Na Tajlandu se uživa u voću trske umočeno u mješavinu šećera i soli. Plod trske također se koristi u ayurvedskoj medicini kao adstringens, te kao lijek za upale, gastrointestinalne tegobe, kronične groznice, pa čak i grčeve. U tradicionalnoj kineskoj medicini smola od raznih vrsta ratana, Daemonorops draco, sakuplja se i pretvara u praškastu tvar nazvanu 'zmajeva krv'. Koristi se za poticanje cirkulacije i pomoć u liječenju poremećaja srca i krvi, kao i prijeloma, uganuća i čira. Na Filipinima se voće trske koristi u tradicionalnim jelima, a služi se i kao međuobrok tijekom pića.

Zemljopis / Povijest


Plod trske autohtono je za Aziju. Voće trske uzgaja se uglavnom u indijskoj regiji Meghalaya, kao i u Nepalu, Butanu i Bangladešu. Može se naći i kako raste na Filipinima, Tajlandu i Mjanmaru. Plod trske raste na palmi ratana, tropskoj biljci koja se često nalazi u prašumama. Može rasti u najrazličitijim tlima, ali preferira vlažna tla s bogatom organskom tvari i potrebna im je jaka sunčeva svjetlost da bi odrasla do zrelosti. Plod trske smatra se rijetkošću jer nije uobičajena kultivirana biljka, a rattan koji se koristi u komercijalne svrhe ubran je iz divljine, što je dovelo do značajnog smanjenja pojave ratana u prirodnom staništu.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju voće od trske. Jedno je najlakše, tri teže.
Lakan Diwa Svinjski sinigang u Littuku

Popularni Postovi