| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Cvjetovi rotkvice sitni su cvjetovi koji se sastoje od četiri latice u obliku grčkog križa pričvršćenog na četiri žute prašnike i tanke zelene stabljike. Nježne latice su žilaste i mogu biti različitih nijansi ljubičaste, bijele ili kombinacije obje. Cvjetovi mogu rasti na pojedinačnim stabljikama ili u grozdovima i imaju suptilan okus papra, sličan okusu rotkvice.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi rotkvice dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Rotkvica je član obitelji Brassicaceae ili senfa, zajedno s brokulom, kupusom, repom i keljem. Obitelj Brassicaceae poznata je i pod nazivom Cruciferae, ime koje je nadahnuto potpisom oblika križa koji čine latice cvijeća u ovoj obitelji.
Prijave
Cvjetovi rotkvice savršeni su za upotrebu u svježim pripravcima. Dodajte u zelene, zrnaste i složene salate ili plutajte iznad hladnih juha. Uključite cvijeće rotkvice i svježe začinsko bilje u maslac, kiselo vrhnje ili mekane sireve kako biste napravili atraktivan namaz za kruh i krekere. Koristite kao jestivi ukras na fritaji, quicheu i pomfritu ili dodajte u salamuru prilikom izrade ukiseljenog povrća.
Zemljopis / Povijest
Rotkvica je izvedena iz latinske riječi za korijen, radix. Njegov grčki naziv, Raphanus u prijevodu znači 'brzo pojavljivanje', što odražava brzu brzinu kojom rotkvica klija. Vjeruje se da su rotkvice porijeklom iz Kine. Zapisi također pokazuju da su Egipćani i Grci bili jedni od prvih ljudi koji su uzgajali rotkvice, Grci su ih štovali tako da su od njih isklesali zlatne i srebrne replike u čast bogova.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Sretan sin | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Sir Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co. | San Diego, CA | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co. (kuhinja) | San Diego, CA | 619-414-8495 |
| Ispod Belly-Uptowna (bar) | 104 KA. | 619-269-4626 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Carte hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju cvjetove rotkvice. Jedno je najlakše, tri teže.
| Svježe lokalno i najbolje | Šerijeva rotkva prelijeva pesto |
