Opis / okus
Jabučni cvjetovi begonije male su veličine, u prosjeku imaju promjer od 2 do 5 centimetara, a imaju dvije široke, veće zakrivljene latice i dvije manje, vitke latice povezane sa savitljivim stabljikama. Tanke, nježne latice imaju boju od blijedo ružičaste do svijetlo ružičaste boje i imaju žuto središte s oštrim, ružičastim stapkama. Jabučni cvjetovi begonije sočni su, mesnati i nježni s trpkošću nalik citrusima. Cvjetovi mogu imati i blagi, gorak okus, a kulinarskim jelima dodaju ugodan, kiselkast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabučni cvjetovi begonije su tijekom cijele godine kada se komercijalno uzgajaju i imaju vrhunac sezone cvjeta ljeti kada se uzgajaju samoniklo.
Trenutne činjenice
Begonije pripadaju obitelji Begoniaceae i ovisno o sorti, ovi cvjetovi mogu rasti na lisnatim biljkama koje mogu doseći i do jednog metra visine. Najčešće sorte begonija prosječno su manje veličine, a postoji preko 1.600 različitih vrsta begonija, koje se često smatraju jednom od najpopularnijih biljaka za kućni vrt na svijetu. Na gornjoj fotografiji cvjetovi jabuke samo su jedna od mnogih jestivih sorti begonija, a ime su dobile po kiselkastom okusu. Jabučni cvijet begonije preferiraju za upotrebu kao ukras, a ugrađuju se u jela kako bi dodale svijetle boje, nježne teksture i trpki okus.
Hranjiva vrijednost
Begonije su izvrstan izvor vitamina C, a sadrže i malo magnezija, kalcija, flavonoida i alkaloida.
Prijave
Jabučni cvjetovi begonije popularno se konzumiraju sirovi, posebno kao ukras, a mogu se bacati u salate ili zdjelice s voćem, ukrašavati morskim plodovima i kuhanim mesom ili ulijevati u pića poput voćnog punča, pjenušave vode ili koktela. Također se mogu ugraditi u ceviche, poškropiti juhe ili skuhati u čaj. Uz slane primjene, begonije jabučnog cvijeta mogu se koristiti u receptima za deserte poput tarta, sladoleda, namaza od džema i sira ili kolača. Jabučni cvijet begonije dobro se kombiniraju s komoračem, estragonom, jagodama, medom, limunom, krumpirom i plodovima mora. Cvjetove treba odmah upotrijebiti za najbolju kvalitetu i okus, a držat će se 1-2 dana kad se čuvaju u zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Begonije se obično koriste u Aziji kao svakodnevna poterba. Cvjetovi se tradicionalno miješaju u umake, bacaju u salate i koriste se za aromu morskih plodova. Cvjetovi se također koriste u tradicionalnoj medicini u čajevima za smirivanje grlobolje. Iako se begonije stoljećima koriste u Aziji i Europi, nedavno su u Sjedinjenim Državama povećale svoju popularnost kao jestivi ukras. Vrhunski kuhari koriste begonije zbog njihovih jarkih boja, trpkog okusa i meke, nježne teksture kao način da jelo uzdignu i stvore nezaboravno iskustvo objedovanja.
Zemljopis / Povijest
Begonije su porijeklom iz regija Južne Amerike, Srednje Amerike, Azije i Južne Afrike, a divlje rastu od davnina. Biljke su se zatim dijelile trgovačkim putovima do Japana i Europe u 1600-1700-ima, a u Sjevernu Ameriku stigle su 1800-ih. Danas se mnoge sorte begonija, poput Jabukovog cvijeta, uzgajaju u širokim komercijalnim razmjerima u Kini, Holandiji, Izraelu i Ujedinjenom Kraljevstvu. Cvijeće se također uzgaja kao ukrasna sorta i visoko se konzumira iz dvorišnih vrtova u Brazilu, Meksiku, Sjedinjenim Državama Mjanmaru, Indoneziji, Filipinima, Japanu, Indiji i Kini.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Huntress (Bar) | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio begoniju Fresh Flower (Apple Blossoms) koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Središnje tržište Atene Grčka Svjež zvjezdica IKE Središnje tržište Atene L13 00302104814843 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 568 dana, 20.8.19 Sharererovi komentari: Cvijet jabuke |
