Opis / okus
Dječji patlidžani sitni su različitih oblika, od kratkih i krupnih do blago izduženih i uskih, prosječne duljine samo 5-7 centimetara. Imaju blago sužavanje prema vrhu stabljike ili čašici, a glatka im je koža tanka, u rasponu od sjajne duboko ljubičaste, svijetlo bijele i lavande do zelene, ovisno o sorti. Nježno je meso krem boje nježno slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječji patlidžani dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Dječji patlidžani, botanički klasificirani kao Solanum melongena, član su obitelji noćurka zajedno s rajčicama i krumpirom. Izraz 'beba' u Baby patlidžanu odnosi se na njegovu sitnu veličinu, a ne na razinu zrelosti patlidžana. Dječji patlidžani ponekad se prodaju na tržištu kao indijski patlidžan i Patio patlidžan, a postoje i druge sorte veličine bebe poput tajlandskog i Bambino hibridnog patlidžana.
Hranjiva vrijednost
Dječji patlidžani izvrstan su izvor prehrambenih vlakana koja pomažu u održavanju zdrave razine kolesterola i šećera u krvi u tijelu.
Prijave
Dječji patlidžani mogu se pržiti, pirjati, peći i peći na roštilju. Kad je kuhano, tekstura dječjeg patlidžana je izdašna što ga čini savršenim za upotrebu kao zamjena za meso u vegetarijanskim i veganskim pripravcima. Njihova mala veličina čini ih idealnim za predjelo od jednog zalogaja, izdubljeno i punjeno nadjevima, a zatim pečeno. Dječji patlidžani također se mogu pržiti i pasirati ili nasjeckati kako bi se dobio chutney, tapenade i drugi umaci. Dječji patlidžan dobro se slaže s češnjakom, korijanderom, kurkumom, kimom, balzamikom, peršinom, rajčicom, lukom, paprikom, tikvicama i kozjim sirom. Svježi dječji patlidžan vrlo je pokvarljiv i treba ga koristiti u roku od dva dana kad se čuva na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Kandirani beli patlidžan tradicionalni je međuobrok u Siriji, Maroku i Grčkoj. Iako svaka kultura ima malo drugačije varijacije, prirodni sirup od datulja, meda i javorovog sirupa koristi se za stvaranje slatkog i ljepljivog zalogaja. Kandirani beli patlidžan sam se tradicionalno konzumira s čajem ili kavom ili se maže na meso poput janjetine ili puretine kako bi se stvorila slatka i slana kombinacija.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su patlidžani porijeklom iz Kine i Indije, a kasnije su se uputili u Europu u 13. stoljeću. Prvi patlidžani bili su mali i okruglog do ovalnog oblika, slično kao i moderni Baby patlidžani u kojima danas uživamo, oblika i veličine koji su odgovorni za imenjaka patlidžana. Danas se beli patlidžani mogu naći na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama, Europi i Aziji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Larsenov steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Yoann Taboyan, osobni kuhar | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| Zauzeta pčela za mene | San Diego, CA | 858-405-5372 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dječji patlidžan. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili dječji patlidžan koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 161 dan, 30.9.20  Međunarodni supermarket Lee Lee Međunarodno tržište Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 U bliziniPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Gradska tržnica Tedovo povrće u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije oko 483 dana, 13.11.19 Sharererovi komentari: Dječji patlidžan u Ted's Veg Boroughu  Bombajski bazar Bombajski bazar 2284 Griffin Way # 101 Corona, CA 92879 951-272-3820 U bliziniUz rijeku, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Moje tržište Moja tržnica - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BlizinaYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 29.6.19  Dobro tržište hrane Dobro tržište hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena, CA 91104 626-204-0171 U bliziniPasadena, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 620 dana, 28.6.19  Tržnica Elat Tržnica Elat - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 U bliziniBeverly Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 U bliziniArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržnica Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 U bliziniStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Tržište svježih izbora Tržište svježih izbora - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 u bliziniStanton, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 Sharerovi komentari: Ovdje ga nazivaju indijskim patlidžanom.  North Park Produce BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 641 dana, 06.08.19  Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 687 dana, 23.4.19 Sharererovi komentari: Beli patlidžan bijeli ☁️  Središnje tržište Atene - Grčka 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije oko 688 dana, 22.4.19 Sharerovi komentari: Dječji patlidžani |
